Meet Lab Coffee & Roastery

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Meet Lab Soledad serisini de denemeye başlamıştım ama bir türlü yazamadım. @pepukkahve

Ünlü bir çiftlik ve kahveleri genelde yüksek fiyatlı tarafta yer alıyor. September, Colonna, leuchtfeuer , Sigma, Archers gibi kavurucularda kahveleri görmüştüm.

İstanbul kahve festivalinde de Pepe ile sohbet etmiştik. Renkli ve keyifli bir.

Sydra - 72 hr anaerobic
Typica Mejorado - Yıkanmış

Buzdağı su kullandım. Nispeten V60'ın ince tarafında kaldım. Kahveler açık kavrum ve su tutuyorlar. Demlemeler 3.5-4 dakika civarında oldu ve ancak çözebildim. Sydra biraz daha kolay çözünüyor.

Çıktılar çok temiz ve güzel. Kompleks kahveler.

Diğer ikisini de vakit bulunca yazacağım.
Foruma ozel %80 indirim gelir mi😝
 

meetlabcoffee

Firma Yetkilisi
Foruma ozel %80 indirim gelir mi😝
Merhabalar Sayın Teomanak ,

%80 den daha güçlü aslında cupping günleri düzenliyoruz sürekli ücretsiz . Bunu yapmamızın sebebi yeni lotları sizlerle tanıştırmak ve kişinin kendi damak tadına uygun kahveyi seçip ilerleyen süreçte alabilmesi .Böylece %20-30 oranında gerçekleşen kişinin kendisine uygun kahveyi bulamama durumunu ortadan kaldırmayı hedefliyoruz. 7-8 yıldır bu böyle . Tabiki bizim su ve demleme yöntemlerimiz ile kahveler farklı ellerde farklı yorumlanabilir ancak en azından standart sapmanın büyüklüğünün önüne geçmek için bir adım.

Sevgiler
Meet Lab Coffee
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Merhabalar Sayın Teomanak ,

%80 den daha güçlü aslında cupping günleri düzenliyoruz sürekli ücretsiz . Bunu yapmamızın sebebi yeni lotları sizlerle tanıştırmak ve kişinin kendi damak tadına uygun kahveyi seçip ilerleyen süreçte alabilmesi .Böylece %20-30 oranında gerçekleşen kişinin kendisine uygun kahveyi bulamama durumunu ortadan kaldırmayı hedefliyoruz. 7-8 yıldır bu böyle . Tabiki bizim su ve demleme yöntemlerimiz ile kahveler farklı ellerde farklı yorumlanabilir ancak en azından standart sapmanın büyüklüğünün önüne geçmek için bir adım.

Sevgiler
Meet Lab Coffee
Saka amacli bir paylasimdi😊

Cupping gunlerinizden birine katilmistim. Gayet keyifliydi🙏

Duzenli musterinizim aslinda. Fiyatlari biraz pahali bulsamda, 3 paket alinca %15 ile biraz daha makul bir fiyata geldigi icin genel olarak oyle aliyorum. Tuketimimde zaten 2 hafta surmuyor onu tuketmem.

Bu ay yaptiginiz indirimde gayet yeterli bence. Tesekkurler🙏

He, olurda patron cildirir, %80 indirim yapmaya karar verirse de hayir demeyiz tabiki😝
 

Abdurrahim

Tecrübeli Demleyici
Katılım
13 Eyl 2024
Meetlab Moda tarafındakine forumun selamlarını götürdüm. Onlarında foruma selamları var.

Denemediklerimden Carambolo ve Omligon denedik. İkisi de çok lezzetliydi. Baristanız güleryüzlü , yardımseverdi. Kendilerine teşekkürlerimi iletin✋🏻. Elinize emeğinize sağlık @meetlabcoffee 💕💕
 

Ekli dosyalar

  • IMG_20260204_184420.jpg
    IMG_20260204_184420.jpg
    1 MB · Görüntüleme: 60
Son düzenleme:

meetlabcoffee

Firma Yetkilisi
Meetlab Moda tarafındakine forumun selamlarını götürdüm. Onlarında foruma selamları var.

Denemediklerimden Carambolo ve Omligon denedik. İkisi de çok lezzetliydi. Baristanız güleryüzlü , yardımseverdi. Kendilerine teşekkürlerimi iletin✋🏻. Elinize emeğinize sağlık @meetlabcoffee 💕💕
Değerli yorumlarınız için teşekkürler. Emeklerinin karşılıklarını görmek gurur verici kendilerine ilettik

Sevgiyle kalın 🙏🏻
 

meetlabcoffee

Firma Yetkilisi
bigten final box.png

BIGTEN BY PEPE JIJON

Bigten, Meet Lab’in 10. yılına özel, Pepe Jijon tarafından Meet Lab için hasat edilen limitli bir lottur.


Bazı kahveler sadece lezzetiyle değil, taşıdığı anlamla da ayrı bir yerde durur. Bigten, Meet Lab’in 10. yıla uzanan hikâyesini kutlamak için kurgulanan özel bir lot: Pepe Jijon’un Meet Lab adına özel olarak hazırladığı ve hasadı baştan sona bu niyetle yönettiği bir seçim.

Bu lot, standart bir tedarik akışının parçası değil; “10. yıl özel” yaklaşımıyla, her adımın daha net bir ifade ve daha temiz bir fincan hedefiyle şekillendiği bir iş birliğinin sonucu. Bizim için Bigten, bir kahveden fazlası: ortak emeğin, güvenin ve yıllar içinde olgunlaşan bakış açısının kutlaması.


Lot adı: BIGTEN

Özel üretim: Meet Lab 10. yıl seçkisi

Hasat: Pepe Jijon tarafından Meet Lab için özel olarak hazırlanmıştır


Bigten by Pepe Jijon
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Ekli dosyayı görüntüle 30695

BIGTEN BY PEPE JIJON

Bigten, Meet Lab’in 10. yılına özel, Pepe Jijon tarafından Meet Lab için hasat edilen limitli bir lottur.


Bazı kahveler sadece lezzetiyle değil, taşıdığı anlamla da ayrı bir yerde durur. Bigten, Meet Lab’in 10. yıla uzanan hikâyesini kutlamak için kurgulanan özel bir lot: Pepe Jijon’un Meet Lab adına özel olarak hazırladığı ve hasadı baştan sona bu niyetle yönettiği bir seçim.

Bu lot, standart bir tedarik akışının parçası değil; “10. yıl özel” yaklaşımıyla, her adımın daha net bir ifade ve daha temiz bir fincan hedefiyle şekillendiği bir iş birliğinin sonucu. Bizim için Bigten, bir kahveden fazlası: ortak emeğin, güvenin ve yıllar içinde olgunlaşan bakış açısının kutlaması.


Lot adı: BIGTEN

Özel üretim: Meet Lab 10. yıl seçkisi

Hasat: Pepe Jijon tarafından Meet Lab için özel olarak hazırlanmıştır


Bigten by Pepe Jijon
Sabahtan beri ariyorum ama kunyesini hic bir yerde goremedim. Rica etsem paylasir misiniz lutfen? 😊🙏☕
 

meetlabcoffee

Firma Yetkilisi
Sabahtan beri ariyorum ama kunyesini hic bir yerde goremedim. Rica etsem paylasir misiniz lutfen? 😊🙏☕

BIGTEN (1).jpg


Merhabalar ,

Siteye yükledik gün içinde buradanda paylaşıyoruz biraz geç oldu haklısınız kendi kendimize merak uyandırdık :D Varyeteyi de merak edenler için iletelim : Typica Mejorado - Sydra - Gesha
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
2-3 gün önce özel bir tadım etkinliği vardı bu kahve için. Orada her versiyonunu denedim :D O yüzden söylemiştim :D
Havami da atar, milleti catlatirim diyorsun 😏😝

Hangi kahveleri begendin baska? Hic haber vermiyorsun.

Bu aralar zaten meet lab in mudavimi oldum. 3 kahveyi, bir kac aydir surekli aliyorum. Carambolo, arturo ve lalesa. Genelde blend almam. Ama Pepe bey yapmis ise denemek lazim.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Havami da atar, milleti catlatirim diyorsun 😏😝

Hangi kahveleri begendin baska? Hic haber vermiyorsun.

Bu aralar zaten meet lab in mudavimi oldum. 3 kahveyi, bir kac aydir surekli aliyorum. Carambolo, arturo ve lalesa. Genelde blend almam. Ama Pepe bey yapmis ise denemek lazim.
Estağfirullah. Sağ olsun Pepe ile güzel muhabbetimiz var. Bu sefer oğlu Jose de gelmişti. Uzun zamandır ajandası belliydi ama bu etkinlik bana da sürpriz oldu.

Normal bir tadım etkinliği beklerken, Meet Lab ve The Experience Lab işbirliğinde çok farklı bir tadım etkinliği oldu. Üstüne Meet Lab'in 10.yılı olması ve son günlerde Dünyanın en iyi 100 kafesi oylamasında dereceye girmesi daha da güzel hale getirdi. Ben de dahil olabildiğim için gerçekten şanslı hissettim. Her zaman böyle şeyler denk gelmiyor.

Bigten'in 50 tonunu denedim sanırım :D Espresso, filtre, farklı kokteyller (negroni tabanlı, helvalı anasonlu içecekli, vs.) Hepsi de başarılıydı. Özellikle Bigten negroni çok iyiydi. Etkinlik Bigten merkezli olduğundan farklı kahveleri denemedim.

Moda'daki kafede o gün espressoda 3 seçenek vardı. Lalesa, Kolombiya (hangisiydi unuttum) ve Bigten :D Kolay kolay bulunmayacak bir espresso seçkisi.

Not: Pepe mesaj attı ve senin için bir kaç kahve bıraktım dedi :D Ne bıraktı bilmiyorum (satışa çıkar mı hiç bilmiyorum) ama alma fırsatım olunca denk gelirsek deneriz.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Estağfirullah. Sağ olsun Pepe ile güzel muhabbetimiz var. Bu sefer oğlu Jose de gelmişti. Uzun zamandır ajandası belliydi ama bu etkinlik bana da sürpriz oldu.

Normal bir tadım etkinliği beklerken, Meet Lab ve The Experience Lab işbirliğinde çok farklı bir tadım etkinliği oldu. Üstüne Meet Lab'in 10.yılı olması ve son günlerde Dünyanın en iyi 100 kafesi oylamasında dereceye girmesi daha da güzel hale getirdi. Ben de dahil olabildiğim için gerçekten şanslı hissettim. Her zaman böyle şeyler denk gelmiyor.

Bigten'in 50 tonunu denedim sanırım :D Espresso, filtre, farklı kokteyller (negroni tabanlı, helvalı anasonlu içecekli, vs.) Hepsi de başarılıydı. Özellikle Bigten negroni çok iyiydi. Etkinlik Bigten merkezli olduğundan farklı kahveleri denemedim.

Moda'daki kafede o gün espressoda 3 seçenek vardı. Lalesa, Kolombiya (hangisiydi unuttum) ve Bigten :D Kolay kolay bulunmayacak bir espresso seçkisi.

Not: Pepe mesaj attı ve senin için bir kaç kahve bıraktım dedi :D Ne bıraktı bilmiyorum (satışa çıkar mı hiç bilmiyorum) ama alma fırsatım olunca denk gelirsek deneriz.
Kavurmahaneden benim ev 5 dk. Kacarin yok🤣😝

Pepenin kahveleri genelde espressoda cok iyi oluyor. Bol kafeinli bir gun olur her zamanki gibi.

Cok kokteyl yapiyorum. Kahvelide cesitli seyler yapiyorum. Ama su Campari olan hic bir seyi sevemedim daha. Bana cok bitter geliyor. Bir turlu alisamadim. Kahveli negroniyi genelde kahve cekirdeklerini butun halde Camparinin icinde bekletip infuze ediyorlar diye biliyorum. Hele Pepe nin kahvelerine boyle bisi yapmaya asla kiyamam.

Recete var ise yinede isteriz😊

Kahveleri bayatlatmamak lazim, bekliyorum musait olunca 😊☕
 
Üst