Konchero Serena Kullanıcı İncelemesi

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Ben çift kazana çift kazan demem, E61 olmadıkça... 🤪 Zaten bendeki modelde de shot aldıktan 10-15 saniye sonra sütü köpürtebiliyordunuz. 10-15 saniye için bu kadar kasmaya gerek yok diye düşünüyorum. Eğer söz konusu çift kazan ise bence; E61 grup başlığı da olmalı ve kazan sıcaklıkları santigrat cinsinden ayarlanabilmeli (sıcaklık tutarlı olmalı). Gördüğüm kadarıyla "yeni modelde" de bunlar yok. Hele ki zaten eski modelde olduğu gibi 3-4 dakikada shot için hazır olabiliyorsa makine, o çift kazan sandığınız gibi bir çift kazan da olmayabilir. :D Düşünen arkadaşlar bunları da bir araştırsın derim... He, makine bu fiyat aralığı dahilinde bence alınabilir bir model. Başlangıç seviyesi için ben memnundum.
Hocam sizdeki de muhtmelen (hatta kesin) eski model. Yeni modelde heryerde belirtilmiş çift kazan olduğu.
10-15 saniyenin üstüne bir de sütü hazırlarken geçen süreyi de ilave ettiğimizde ortada espresso diye bir şey kalmıyor hocam çoğunlukla 😀
Bende ki tam otomatik makinede öyle.
 

Coffeego

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Şub 2025
Merhabalar Konchero serena espresso cihazımın değirmeni çalışmıyor. Makina açıkken her iki dozdaki öğütme tuşları sürekli yanıp sönüyor. Değirmenin tüm parçaları takılı, içini detaylıca temizledim. Yine de arıza düzelmedi. Bu konu da bilgi sahibi olan, bana yardımcı olabilir mi ?
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Merhabalar Konchero serena espresso cihazımın değirmeni çalışmıyor. Makina açıkken her iki dozdaki öğütme tuşları sürekli yanıp sönüyor. Değirmenin tüm parçaları takılı, içini detaylıca temizledim. Yine de arıza düzelmedi. Bu konu da bilgi sahibi olan, bana yardımcı olabilir mi ?
Kullanım kılavuzunda şöyle bir not var.
 

Ekli dosyalar

  • SmartSelect_20250212_002325_Edge.jpg
    SmartSelect_20250212_002325_Edge.jpg
    267.6 KB · Görüntüleme: 39

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
An itibari ile çift kazanlı olan modelden siparişi vermiş bulunuyorum, deneyimlerimi burada paylaşırım.
Ant Endüstriyel de indirimde makine, almak isteyen olursa bakabilir.
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Bugün itibari ile makine geldi, kurulumunu yaptım, henüz kahve yapmadım, sadece şöyle bir ısındırdım sağını solunu, ilk izlenimim olumlu, malzeme kalitesi güzel, ağır, tok bir hissiyatı var. ANT Endüstriyel'e de buradan bir teşekkür edeyim, ilgilileri, alakaları son derece memnun ediciydi bu süreçte.
 

Ekli dosyalar

  • 20250219_143734.jpg
    20250219_143734.jpg
    1.1 MB · Görüntüleme: 24
  • 20250219_142005.jpg
    20250219_142005.jpg
    396.1 KB · Görüntüleme: 24

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Abiler bunda 2 tane sepet var biri 13 gramlık single diğeri 19 gramlık double.
Bu single espresso bi ara 7-8gr bişey değilmiydi ya! Ben otomatikte 7,5-8 gramla yapıyodum kahveyi bunda şimdi o da single da 13 gram kahve mi koymam gerekiyor??🫨
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Abiler bunda 2 tane sepet var biri 13 gramlık single diğeri 19 gramlık double.
Bu single espresso bi ara 7-8gr bişey değilmiydi ya! Ben otomatikte 7,5-8 gramla yapıyodum kahveyi bunda şimdi o da single da 13 gram kahve mi koymam gerekiyor??🫨

Selamlar,

Demleme neticesinde elde ettiğiniz çıktının lezzetine göre çok ufak doz düşümleri yapabilirsiniz.

Eski makinanızın portafiltre çapı daha dar olmalı, bence bir karşılaştırın... Portafiltrenin alabileceği gramajı çapı belirler.

Portafiltrenin çapına göre çok düşük bir gramaj ile yapmak çekirdeğin az çözünmesine yani ekşi bir çıktı almanıza neden olacaktır.
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Selamlar,

Demleme neticesinde elde ettiğiniz çıktının lezzetine göre çok ufak doz düşümleri yapabilirsiniz.

Eski makinanızın portafiltre çapı daha dar olmalı, bence bir karşılaştırın... Portafiltrenin alabileceği gramajı çapı belirler.

Portafiltrenin çapına göre çok düşük bir gramaj ile yapmak çekirdeğin az çözünmesine yani ekşi bir çıktı almanıza neden olacaktır.
Selamlar hocam,
Diğer makinenin sepeti bayağa küçüktü dediğiniz gibi, en fazla 8.5 gram falan alıyor
Burda benim anlamadığım doğru ayarı dozajla mı yoksa öğütüm inceliğiyle mı yapmam gerek, yani burada sabit ne değişken ne 😀 portafiltre dozajının sabit olması gerekir diye düşünüyorum ama neyi referans almam gerek onu çözebilmiş değilim.
Doğru basınçta, 25-30 saniye de, 30ml midir referans aralığı.
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Önceden 7.5 grama 30ml espresso çekip üzerine de 120ml sıcak su çekip mis gibi kahve içiyodum,
Şimdi 10 küsür grama yine 30ml espresso alıp yine üzerine 120ml sıcak su çekip içiyorum.
Durduğum yerde kahve gramajımı artırmış oldum sadece 😁
Bide bunun double sepeti var dur bakalım.
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Selamlar hocam,
Diğer makinenin sepeti bayağa küçüktü dediğiniz gibi, en fazla 8.5 gram falan alıyor
Burda benim anlamadığım doğru ayarı dozajla mı yoksa öğütüm inceliğiyle mı yapmam gerek, yani burada sabit ne değişken ne 😀 portafiltre dozajının sabit olması gerekir diye düşünüyorum ama neyi referans almam gerek onu çözebilmiş değilim.
Doğru basınçta, 25-30 saniye de, 30ml midir referans aralığı.

Selamlar,

Esasen sabit olan tek şey var o da portafiltrenin çapı, geriye kalan her parametre bir değişkendir esasen fakat her bir demlemede yalnızca bir parametre üstünde değişiklik sağlamak en sağlıklısı. Parametrelere ilişkin yapacağınız değişikliği de belirleyen aldığınız çıktının lezzeti olacaktır.

Bu noktada esas olan temel demleme kurallarını doğru öğrenmektir. Örneğin aldığınız çıktının ekşi olduğunu farz edelim ve bu ekşiliğin aldığımız çıktının daha parlam olmasını sağlayan asidite olmadığını fark etmiş olalım. Kahve demleme derki eğer ekşilik asidite değil ise çekirdek yeterince çözünmemiş demektir ve bu durum da demleme yöntemi fark etmeksizin ilk olarak yapılması gereken diğer tüm parametreleri sabit tutarak öğütümün inceltilmesi olmalıdır. Elbette asidite olmayan ekşiliği gidermek için değiştirilmesi gereken başka parametrelerde var fakat bence çözünmeyi arttırabilmek için ilk yapılması gereken daha ince öğütmektir, eğer işe yaramaz ise su sıcaklığını arttırmak yada alınan çıktı miktarını arttırmak yani demlemeyi uzun tutmakta denenebilir.

Espresso demleme yöntemine dair daha detaylı bilgilerin yer aldığı bir başlık vardı, arama kısmına espresso yazarsanız ilgili başlığa ulaşabilirsiniz.

Her forum üyesi gibi herhangi bir sorunuz olur ise dilim döndüğünce ve bilgim yettiğince destek olurum ☺️
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Selamlar,

Esasen sabit olan tek şey var o da portafiltrenin çapı, geriye kalan her parametre bir değişkendir esasen fakat her bir demlemede yalnızca bir parametre üstünde değişiklik sağlamak en sağlıklısı. Parametrelere ilişkin yapacağınız değişikliği de belirleyen aldığınız çıktının lezzeti olacaktır.

Bu noktada esas olan temel demleme kurallarını doğru öğrenmektir. Örneğin aldığınız çıktının ekşi olduğunu farz edelim ve bu ekşiliğin aldığımız çıktının daha parlam olmasını sağlayan asidite olmadığını fark etmiş olalım. Kahve demleme derki eğer ekşilik asidite değil ise çekirdek yeterince çözünmemiş demektir ve bu durum da demleme yöntemi fark etmeksizin ilk olarak yapılması gereken diğer tüm parametreleri sabit tutarak öğütümün inceltilmesi olmalıdır. Elbette asidite olmayan ekşiliği gidermek için değiştirilmesi gereken başka parametrelerde var fakat bence çözünmeyi arttırabilmek için ilk yapılması gereken daha ince öğütmektir, eğer işe yaramaz ise su sıcaklığını arttırmak yada alınan çıktı miktarını arttırmak yani demlemeyi uzun tutmakta denenebilir.

Espresso demleme yöntemine dair daha detaylı bilgilerin yer aldığı bir başlık vardı, arama kısmına espresso yazarsanız ilgili başlığa ulaşabilirsiniz.

Her forum üyesi gibi herhangi bir sorunuz olur ise dilim döndüğünce ve bilgim yettiğince destek olurum ☺️
Cevap için teşekkürler ederim hocam, her demlemde farklı bir hata ile karşılaşıyorum şu ara normal olarak😀 son 2 dir kahve demlendikten sonra portafiltreyi çıkardığımda kahve posası grup başlığına yapışık kalıyor 😂 portafiltre bomboş çıkıyor.
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Cevap için teşekkürler ederim hocam, her demlemde farklı bir hata ile karşılaşıyorum şu ara normal olarak😀 son 2 dir kahve demlendikten sonra portafiltreyi çıkardığımda kahve posası grup başlığına yapışık kalıyor 😂 portafiltre bomboş çıkıyor.

Rica ederim, arada puck screen yok mu?
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Rica ederim, arada puck screen yok mu?
Yok hocam puck screen temin etmedim henüz, şu an sadece tamper ve kahve var 😁😊 leveler yolda, neye ihtiyacım olacağınıda henüz tam kestirebilmiş değilim açıkçası, henüz demleme methodunu ottutturabilmiş değilim, single sepet kullanıyorum, farklı farklı gramajlar deniyorum 11g kullandım en son, doğru basıncı ve süreyi yqakalamaya çalışıyorum, en son 32 saniyede 37ml espresso verdi buraları kurcalayıp bir satandart oturtmam lazım single sepette, 3 saniyelik bir ön demleme süresini de katarak toplamda 24-25 saniyede 30ml çıktı almaya çalışıyorum
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Yok hocam puck screen temin etmedim henüz, şu an sadece tamper ve kahve var 😁😊 leveler yolda, neye ihtiyacım olacağınıda henüz tam kestirebilmiş değilim açıkçası, henüz demleme methodunu ottutturabilmiş değilim, single sepet kullanıyorum, farklı farklı gramajlar deniyorum 11g kullandım en son, doğru basıncı ve süreyi yqakalamaya çalışıyorum, en son 32 saniyede 37ml espresso verdi buraları kurcalayıp bir satandart oturtmam lazım single sepette, 3 saniyelik bir ön demleme süresini de katarak toplamda 24-25 saniyede 30ml çıktı almaya çalışıyorum

Her demleme yönteminde olduğu gibi suyun homojen yani eşit dağılımı diğer parametreler ve ekipmanlar kadar kıymetli, bu eşit/homojen dağılımı puck screen sağlamaktadır ve elbette başınç oluşumuna da etki etmektedir.

Sağlıklı bir espresso denlemesi için, wdt, leveler[bu ekipmanın etkisinin hiç olmadığını da söyleyenler var fakat bence bu süreçte yer alması gereken bir ekipman], tamper ve puck screen elzemdir. Bu nedenle wdt[öğütüm aşamasında meydana gelen statiğin etkisi ile partiküller bir birine yapışır ve bu ekipman o bir birine yapışan partikülleri ayırarak partiküllerin daha homojen dağılmasını sağlar], leveler, tamper ve puck screen temininizi bir an önce yapın.

Bu arada 1 Gram yaklaşık olarak 1 ML' ye denktir, tartılarımızda bulunan g/ml modu sayesinde gerçek bir ölçüm yapabiliriz.
 

Mortevita

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ara 2024
Konum
Eskişehir
Her demleme yönteminde olduğu gibi suyun homojen yani eşit dağılımı diğer parametreler ve ekipmanlar kadar kıymetli, bu eşit/homojen dağılımı puck screen sağlamaktadır ve elbette başınç oluşumuna da etki etmektedir.

Sağlıklı bir espresso denlemesi için, wdt, leveler[bu ekipmanın etkisinin hiç olmadığını da söyleyenler var fakat bence bu süreçte yer alması gereken bir ekipman], tamper ve puck screen elzemdir. Bu nedenle wdt[öğütüm aşamasında meydana gelen statiğin etkisi ile partiküller bir birine yapışır ve bu ekipman o bir birine yapışan partikülleri ayırarak partiküllerin daha homojen dağılmasını sağlar], leveler, tamper ve puck screen temininizi bir an önce yapın.

Bu arada 1 Gram yaklaşık olarak 1 ML' ye denktir, tartılarımızda bulunan g/ml modu sayesinde gerçek bir ölçüm yapabiliriz.
Hocam tam da bu konuyu yazmıştım buraya
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Hocam tam da bu konuyu yazmıştım buraya

Bu konu da size yardımcı olacak çok fazla bilgi var, dikkatli ve detaylıca incelemenizi tavsiye ederim. Ben de o konu başlığına gramaj ile yazdığınız soruyu görünce buradan cevap verdim ☺️
 
Üst