Buzdağı Su

coffeeandopera

coffeeandopera

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ocak 2022
Uzun süredir Buzdağı su kullanıyorum kullanmış olanlar ve hala kullanan arkadaşlar bu su hakkında düşüncelerinizi merak ediyorum.

Benim düşüncem şu çok pürüzlü ve yoğun bardaklar çıkarıyor, bir sürü parametre değişikliğine gitsemde bu tadları değiştiremedim ve bunu da başka bir marka su ile demleme yaptığımda fark ettim. Bu suyla demlenen bardakların karakteri bu şekilde oluyor.
 
drjazz

drjazz

Yeni Demleyici
Katılım
31 Tem 2017
Konum
İstanbul
ph'ı 7.6 bir su, ortalama bir değerde. Ancak kalsiyum içeriği çok yüksek olduğundan kireçli bir su. Pürüzümsü ve tok tadı büyük ihtimalle o sebeple. Bazı kahvelerde iyi sonuç verse de , kimi çekirdeklerde çok kötü fincanlar da çıkartabiliyor .
 
Yirgacheffe

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
AhmetAlpK' Alıntı:
İçerken yoruyor diyebilirim. Suyumu değiştereceğim ama hangisine geçeceğimi bilemiyorum
Genişletmek için tıkla ...

Bursa Özkaynak, Uludağ premium (neredeyse her markette vs ulaşılabilir olması nedeniyle seyahatlerde en kolay ulaşabildiğim seçenek) ve Istranca suları genellikle iyi sonuç aldığım sular. Bazen Munzur suları da güzel denk geliyor. Ama nadiren kullanıyorum munzuru.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Buzdağı iyi sonuç veriyor ama demlemesi hassas bir kahveye denk gelirseniz, işiniz bir zorlaşıyor. Bazen fazla çözünme tarafına geçtiğimi hissediyorum. Dediğiniz gibi tatlar alabiliyorum. Genelde memnunum ama dediğim gibi demlemesi biraz hassas.

Pürsu, Kuzenden ve Nestle kullanan arkadaşlar da az değil.

Bu konudan da devam edebilirsiniz.

www.kahveler.net

Kahve için Hangi Marka Suyu Kullanıyorsunuz?

güncel olması açısından açtım kullandıgınız su markasını ögrenebilirmiyim ? şebeke suyu kullanıyorsanız şehrinizide yazabilirmisiniz ?
www.kahveler.net www.kahveler.net
 
Ufuk

Ufuk

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ara 2017
Yoğun bardak konusuna katılıyorum ama yıllardır bunu kullandığım için, farklı markaya geçtiğimde kötü geliyor. Nestlé pure denemiştim en son, beğenmemiştim.
 
E

enginocal

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ağu 2022
Çekirdeğe (kavurucuya) göre değiştiriyorum ama en çok verim aldığım Buzdağı ve Nestle oldu. Aynı çekirdek bir kavurucuda Buzdağı ile iyi sonuç verirken , diğerinde Nestle ile daha iyi sonuç veriyor. Dolayısıyla belki su bazında değil ama çekirdek (kavurma profili) bazında değiştirmek daha doğru olabilir.
 
coffeeandopera

coffeeandopera

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ocak 2022
Bugün Nestle Assu ve uludağ premium kullanarak Niji Indoneisa java Halu ile sitelerindeki reçeteye göre demlemeler denemeleri yaptım.

Sonuçlar şu şekildeydi:
Assu: Buzdağı gibi gövdeye de hitap eden bir suydu ama pürüzlü tadlar yoktu, ağız sulandıran bir bardak çıktı. Asidite, tatlılık ve gövde dengeliydi. soğudukça keyifli bir şeftali vardı.
Nestle: gövdesi büyük oranda düştü, çiçeksi tadlarla başladı yine soğudukça assu gibi tatlılaştı.
Uludağ: çok keskin bir asiditeyle başladı ve son yuduma kadar bu korundu tatlılığı yeterli değildi, gövdesi düşük olsada pürüzlü bir bardaktı.

yani özetle basit bit özet geçecek olursam nestle ve abant düşük gövdeli tatlı bardaklar çıkartırken, uludağ premium asiditeyi ön planda tutan bardaklar çıkarttı, Buzdağı ve Assu ise hem gövde hem asidite hem de tatlılık hepsinin harmanlandığı bardaklar çıkarttı diyebilirim.

Bunlar benim evde demlemem ve damağımın yorumlarıdır.
 
casilyas

casilyas

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Mar 2023
Merhaba bu konuyu a markası b markası gibi katkalarla tartışmak yerine aslında su paremetleri üzerinden değerlendirmek daha doğru olmaz mı?bizim bölgede buzdağı yok örnegin başarılı yerel markalar ve birde özellikle büyük markaların pınar vs gibi suları bulunduğunuz yere göre farklı kaynaklardan gelebiliyor buda suyun bütün değerlerinin değişmesi anlamina geliyor. Sanki marka yerine ph vs gibi önemli paremetleri konuşmak daha doğru olur.
 
U

Utkux54

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Mar 2022
coffeeandopera' Alıntı:
Bugün Nestle Assu ve uludağ premium kullanarak Niji Indoneisa java Halu ile sitelerindeki reçeteye göre demlemeler denemeleri yaptım.

Sonuçlar şu şekildeydi:
Assu: Buzdağı gibi gövdeye de hitap eden bir suydu ama pürüzlü tadlar yoktu, ağız sulandıran bir bardak çıktı. Asidite, tatlılık ve gövde dengeliydi. soğudukça keyifli bir şeftali vardı.
Nestle: gövdesi büyük oranda düştü, çiçeksi tadlarla başladı yine soğudukça assu gibi tatlılaştı.
Uludağ: çok keskin bir asiditeyle başladı ve son yuduma kadar bu korundu tatlılığı yeterli değildi, gövdesi düşük olsada pürüzlü bir bardaktı.

yani özetle basit bit özet geçecek olursam nestle ve abant düşük gövdeli tatlı bardaklar çıkartırken, uludağ premium asiditeyi ön planda tutan bardaklar çıkarttı, Buzdağı ve Assu ise hem gövde hem asidite hem de tatlılık hepsinin harmanlandığı bardaklar çıkarttı diyebilirim.

Bunlar benim evde demlemem ve damağımın yorumlarıdır.
Genişletmek için tıkla ...
Buzdağı ve Assu özelinde biri olmazsa diğerini kullanıyorum genellikle ve burada bu iki su hakkında yazılanlara katılıyorum.
 
RecepMirza

RecepMirza

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Mar 2021
Konum
Afyonkarahisar
Belki demleme stilinden yada damak tadından dolayıdır bilemiyorum ama taşkesti suyla ben demlediğim hiçbir kahveden verim alamadım malesef içmek için harikulade bir su ama kahve ve çaya gelmiyor bence 🙄 nestle'de belli olmuyor demlemeler hiç stabil değil bazen güzel çözüyor bazen çamurumsu oluyor kahveler ama buzdağı ve damla köyceğizle verim alamadığım kahveler için evde mutlaka 5lt nestle bulunduruyorum. Benim şahsi deneyimim buzdağı birçok kahvede güzel sonuçlar alsam da bazı kahvelerde hakikaten çok kötü sonuçlar aldığım oldu. En stabil sonuçlar aldığım su bana göre de damla köyceğiz. Afyonda buzdağı su olmadığı için tasarruflu kullanmak adına sevgili @Oguzhan 'ın tavsiyesiyle de ara ara buzdağı suyu damla köyceğiz ile göz kararı kafama göre karıştırıp demliyorum fena da olmuyor 😀
 
enivecivokke

enivecivokke

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ağu 2022
2021'de buzdağı su, ambalajlı içilebilir su raporunda en yüksek oyu alıp 1. çıkmıştı. önceki raporlarda da 1. olmuştu zaten. bu yıl su üreticilerinin puan raporu yayınlanır umarım, güncel liste yok çünkü. eskiye bir göz gezdirmekte fayda var hangi sular kaçıncı sıradaymış diye ;)
 
effecann

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
enivecivokke' Alıntı:
2021'de buzdağı su, ambalajlı içilebilir su raporunda en yüksek oyu alıp 1. çıkmıştı. önceki raporlarda da 1. olmuştu zaten. bu yıl su üreticilerinin puan raporu yayınlanır umarım, güncel liste yok çünkü. eskiye bir göz gezdirmekte fayda var hangi sular kaçıncı sıradaymış diye ;)
Genişletmek için tıkla ...
su firmaları bu sene raporlarını teslim etmiyor. Sadece 2-3 firma teslim etmiş. Anladığım kadarıyla kötü puan alırız diye vermiyorlar artık. Sonuç olarak artık liste olmayacak gibi.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst