NEWS! 5. Uluslararası Coffex İstanbul - 04-07 Mayıs 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:

Arkadaşlar, sizce fuar nasıldı? Daha çok kavurucu olsa daha keyifli olabilirdi diye düşünüyorum. Makineler vs tabii ki fuarın ana noktası ama bizleri de en azından içine çekebilmesi için güzel 3-5 kavurucu olması lazım. festival havası beklemiyoruz ama fark yaratabilir.

Ne dersiniz? bunları da kendilerine ileteceğiz.

Genişletmek için tıkla ...

Fuarı ziyaret etmedim fakat fuarı ziyaret etmeme nedenim tam olarak sizin bahsettiğiniz husus. Normalde İzmir’de yaşıyorum tam İstanbul seyahatime denk gelmişti siteye girip baktığımda ilgimi çeken bir katılımcı yok denecek derecedeydi.Bana biraz daha endüstriyel ağırlıklı planlama yapılıyor gibi geldi.Ekipman da olsun fakat yanında tanıdığımız kavurucular hatta yurtdışından sektörde yetkin marka ve isimler de davet edilebilir diye düşünüyorum.Ev baristalarının da ilgisini çekmek için.

coffeewizard35' Alıntı:

Fuarı ziyaret etmedim fakat fuarı ziyaret etmeme nedenim tam olarak sizin bahsettiğiniz husus. Normalde İzmir’de yaşıyorum tam İstanbul seyahatime denk gelmişti siteye girip baktığımda ilgimi çeken bir katılımcı yok denecek derecedeydi.Bana biraz daha endüstriyel ağırlıklı planlama yapılıyor gibi geldi.Ekipman da olsun fakat yanında tanıdığımız kavurucular hatta yurtdışından sektörde yetkin marka ve isimler de davet edilebilir diye düşünüyorum.Ev baristalarının da ilgisini çekmek için.

Genişletmek için tıkla ...

• SCA Türkiye yarışmalarının fuarda yapılması büyük bir artıydı.
• Globarista standı hep yoğundu ve adeta boşluk yoktu diyebilirim. Ev demleyecilerinin en çok ilgi gösterdiği yerdi. Perşembe ve Cuma @orkunustel de oradaydı.
• Coffee Sapiens'den standı vardı.
• Levee espresso makinesi standındaki Ferrari ilgi çekti Maalesef zaman bulup inceleyemedim Yoksa video çekmek istiyordum.
• Toper standı her zaman olduğu gibi çok renkliydi.
• Guatemala Konsolosluğu'nun standı da renkliydi. 8 farklı Guatemala kahvesi vardı.
• Espresso makineleri denemek için güzel fırsatlar vardı.
• Büyük ölçekli kavurma makineleri tabii ki biraz da sektöre yönelikti.
• Bunun dışında su ile ilgili Mak 'ın standı da güzeldi. Bir yayın yapacağız ve kahve için su hakkında konuşacağız.

Hatırladıkça güncellerim.

Festival alanı biraz küçüktü, bir koridoru daha dolduracak kavurucu vs davet etseler iyi olurdu. Yeşil çekirdek standı olup satmayan, orada satmayı geçtim fiyat bile vermeyen firma vardı. Oraya gelen firmanın satış ve fiyat konusunda bir cevabı olması lazım, kartlarını bile almadım. Başka firma direkt fiyat bilgisi verip atölyelerine davet etti mesela. Sosisli tanesi 130 TL biraz fazla değil mi

ontheotherhand' Alıntı:

Festival alanı biraz küçüktü, bir koridoru daha dolduracak kavurucu vs davet etseler iyi olurdu. Yeşil çekirdek standı olup satmayan, orada satmayı geçtim fiyat bile vermeyen firma vardı. Oraya gelen firmanın satış ve fiyat konusunda bir cevabı olması lazım, kartlarını bile almadım. Başka firma direkt fiyat bilgisi verip atölyelerine davet etti mesela. Sosisli tanesi 130 TL biraz fazla değil mi

Genişletmek için tıkla ...

130 TL fazladan öte acımasız. Guatemala standının arkasında güzel bir restoranları vardı. Haliç'e karşı deniz manzaralı, beyaz örtülü masalarda yemek yenebiliyor Fiyatları da orada satılan sosisli + içecek kadar.

teyyaredenkahve' Alıntı:

• SCA Türkiye yarışmalarının fuarda yapılması büyük bir artıydı.
• Globarista standı hep yoğundu ve adeta boşluk yoktu diyebilirim. Ev demleyecilerinin en çok ilgi gösterdiği yerdi. Perşembe ve Cuma @orkunustel de oradaydı.
• Coffee Sapiens'den standı vardı.
• Levee espresso makinesi standındaki Ferrari ilgi çekti Maalesef zaman bulup inceleyemedim Yoksa video çekmek istiyordum.
• Toper standı her zaman olduğu gibi çok renkliydi.
• Guatemala Konsolosluğu'nun standı da renkliydi. 8 farklı Guatemala kahvesi vardı.
• Espresso makineleri denemek için güzel fırsatlar vardı.
• Büyük ölçekli kavurma makineleri tabii ki biraz da sektöre yönelikti.
• Bunun dışında su ile ilgili Mak 'ın standı da güzeldi. Bir yayın yapacağız ve kahve için su hakkında konuşacağız.

Hatırladıkça güncellerim.

Genişletmek için tıkla ...

İzmir öncesi görüşebildiğimiz insanlarla görüştük, kahve muhabbeti yaptık. Olabildiğince yarışmaları da izlemeye gayret ettim. Şampiyonları ve finalistleri buradan da tebrik etmiş olayım. 🙂 SCA yarışmaları fuar ortamında sürdürmeye devam ederek bence yarışmacılar namına en sağlıklı işi yapıyor diyebilirim. SCA Türkiye ekibini de emekleri için ayrı teşekkür edip, tebrik edeyim buradan da. 🙂 Coffex fuar olsa da, mümkün mertebe gördüğüm kadarıyla son kullanıcı tüketimine de yönelik işler üretmeye çalışıyorlar. Atölyelerin içeriği ağırlıklı son kullanıcılar üzerine zaten, buradan da bu çıkarımı yapmak mümkün. SCA etkinliğini de fuar bünyesinde barındırıyor ve destekliyor olması da ayrı değerli bir iş. Hem sektörel hem son kullanıcı bazında ilgi çekici bir olay çünkü yarışmalar.

ontheotherhand' Alıntı:

Festival alanı biraz küçüktü, bir koridoru daha dolduracak kavurucu vs davet etseler iyi olurdu. Yeşil çekirdek standı olup satmayan, orada satmayı geçtim fiyat bile vermeyen firma vardı. Oraya gelen firmanın satış ve fiyat konusunda bir cevabı olması lazım, kartlarını bile almadım. Başka firma direkt fiyat bilgisi verip atölyelerine davet etti mesela. Sosisli tanesi 130 TL biraz fazla değil mi

Genişletmek için tıkla ...

Durumu firmalar açısından bilmesem de, tahmini fikrimi yazayım istedim yeşil çekirdek konusunda. Fuar ağırlıklı B2B işletmeden işletmeye satış formatı olduğu için, yeşil çekirdek firmaları da %98 oranda belki kavurmahanelere kahve sattıkları için stanttan satış yapmamaları ya da fiyat vermemelerini normal bence. Zira satış yaparsa çuval çuval satması gerekir. Bir yandan fiyat açılabilir bunda çok bir engel göremiyorum ama satışı alışveriş formatında gerçekleştirmemelerini normal buluyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Arkadaşlar, sizce fuar nasıldı? Daha çok kavurucu olsa daha keyifli olabilirdi diye düşünüyorum. Makineler vs tabii ki fuarın ana noktası ama bizleri de en azından içine çekebilmesi için güzel 3-5 kavurucu olması lazım. festival havası beklemiyoruz ama fark yaratabilir.

Ne dersiniz? bunları da kendilerine ileteceğiz.

Genişletmek için tıkla ...

Bencede daha çok kavurucu olsa daha iyi olabilirdi farklı farklı kavurucu denemek isterdim daha çok kavuruculara hitap eden bir fuar olmuş. Yarışmaların olması bir artıydı izlemek güzeldi😀

teyyaredenkahve' Alıntı:

Arkadaşlar, sizce fuar nasıldı? Daha çok kavurucu olsa daha keyifli olabilirdi diye düşünüyorum. Makineler vs tabii ki fuarın ana noktası ama bizleri de en azından içine çekebilmesi için güzel 3-5 kavurucu olması lazım. festival havası beklemiyoruz ama fark yaratabilir.

Ne dersiniz? bunları da kendilerine ileteceğiz.

Genişletmek için tıkla ...

Benimde dikkatimi çekti fuarda kavurucu firmaların az olması.Ekipman-Makine vs kadar kavurucu firmaların da fuarda bulunmaları epey renklilik katabilirdi bence..

teyyaredenkahve' Alıntı:

@lotcoffee @nijicoffeeco Tebrikler.

Genişletmek için tıkla ...

Geçen yılın şampiyonu sanırım vize sorunu nedeniyle Avustralya'ya gidemediydi bu yıl Atina'ya gidecek diye biliyorum.
Peki bu yılın birincisi Rıfat beyde seneye mi katılacak yoksa o da Yunanistan'da yarışacak mı?

İlgilenenler için yarışma resmi sonuçları ve puanlar burada.

Puanlara baktım ama keşke puanlamanın alt kırılımları da (sunum, tat, temizlik vs) paylaşılsaydı.

ontheotherhand' Alıntı:

Puanlara baktım ama keşke puanlamanın alt kırılımları da (sunum, tat, temizlik vs) paylaşılsaydı.

Genişletmek için tıkla ...

Türk kahvesi için duyusal (sensory) kısımda bunlara bakıyoruz.

Vakit bulursam kısa bir video çekip anlatabilirim. Bu konuda çok fazla soru soran oldu.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Türk kahvesi için duyusal (sensory) kısımda bunlara bakıyoruz.

Vakit bulursam kısa bir video çekip anlatabilirim. Bu konuda çok fazla soru soran oldu.

Ekli dosyayı görüntüle 16721

Genişletmek için tıkla ...

Puanlarla ilgili aradaki farkların açık olması dikkatimi çekti bu normal mi?

knsgnn' Alıntı:

Puanlarla ilgili aradaki farkların açık olması dikkatimi çekti bu normal mi?

Genişletmek için tıkla ...

Yarışmacıların yarışma sırasındaki performansı teknik ve duyusal olarak değerlendiriliyor.

Türk kahvesinde 2 içecek, baristada 3 içecek hazırlıyorlar.

Sevgili Dostlar,
2 hafta üst üste İstanbul'a gidip gelince yoğun tempoya dayanmadım ve hasta oldum yavaş yavaş toparlanmaya çalışıyorum. O yüzden yazamadım 1-2 gündür.

Öncelikle fuara gelen bizler ile zaman geçiren kahve demleyen, sohbet eden herkese çok ama çok teşekkür ederiz. Cumartesi günü sevgili Atilla Narin ile birlikte bir Türk Kahvesi atölyesi sonrasında da Globarista'dan Yiğit Koçyiğit ile bir atölyemiz oldu. Atölyeye katılan herkese tekrar buradan selamlar.

@teyyaredenkahve perşembe günü başlayıp pazar gününe kadar devam eden yoğun bir maratonu oldu.
Ben cumartesi ve pazar günleri Globarista standında kahve demledim ve dostlar ile buluştum. Stant oldukça ilgi gördü ve çoğu baristanın, hakemin ve kahve severin buluşma noktası oldu. Fuarın genel olarak sektörü bir araya getirmesi için oldukça önemli olduğunu düşünüyorum. Ancak kavurucu sayısı bu sene oldukça azdı ve en çok söylenen de bu oldu. SCA yarışmaları için yorumlar bu sene hep olumluydu. Şampiyonları buradan tekrardan tebrik ederim.

Son olarak sevgili dostum @teyyaredenkahve tebrik ederim. İlk hakemlik tecrübesinde final hakemliği yapmak mükemmel bir iş... Eline emeğine sağlık...

Yarışma kahvelerinden satışa çıktığını gördüklerim. Siz de bildikleriniz varsa eklersiniz.

Paper Coffee burada paylaştı. Türk Kahvesi yarışması.

Niji Coffee - Türk Kahvesi yarışması.

Emrullah APA 2023 SCA Türkiye Barista 2.si

Burada da Atahan'ın kullandığı kahve var.

Atina'da ki maraton youtube üzerinden yayınlanacak mı?
Yada bir şekilde izleme şansımız olur mu?

serbes' Alıntı:

Atina'da ki maraton youtube üzerinden yayınlanacak mı?
Yada bir şekilde izleme şansımız olur mu?

Genişletmek için tıkla ...