Bu tamamen oradaki barista arkadaşın kararı. Genelde Petra Kanyon’dan çekirdek kahve almaya çalışırım. İkram espresso standart bir uygulama değil maalesef.
Petra Roasting Co.
- Konbuyu başlatan esavas
- Başlangıç tarihi
D
drsuat
Guest
Ben ne zaman paket kahve alsam filtre kahve ikram ederler. Hatta bazen espressoda deneyebilir miyim dediğimde memnuniyetle karşılayıp parasında ısrar etsemde almazlar. Ama insanlar abartmasın diye bunu dillendirmiyor olabilirler.
Şube: gayrettepe
D
drsuat
Guest
Acme blendden bahsediyorsunuz sanırım makinanız nedir? Yaklaşık tarif ne uyguluyorsunuz? Tad konusu kişiden kişiye değişebilir ama krema konusunda problem yok.
Tad olarak pek fazla aroma beklemeyin zaten blend bir kahve, dengeli tatlı ve çikolata notaları mevcut.
Ecm technika 4 profi kullanıyorum hocam. 18-36 gr ölçüsünü yakalamaya çalışıyorum. Şimdiye kadar 5-6 farklı çekirdek denedim. En başarısızdı bu oldu.
Z
ziyaretci4
Guest
Geçen ay sehe collective ile birlikte bocanegra el brasil söylemiştim. Biteli oldu baya çok hatırlamıyorum ama beğenmiştim. 10 üzerinden 7 verebileceğim bir kahveydi.
ferrotello
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Ağu 2018
Gayrettepe şubesinden bir kere kapanmaya yakın 55 tllik Kenya almıştım, hiç bana espresso falan ikram etmeye çalışmadılar. Sitem etmiyorum bu tabi ki konuda, sadece ikram konusunda standart bir uygulamaları yok sanırım.
D
drsuat
Guest
Anladım bende sizin gibi benzer bir tarif kullanıyorum. Genel formülüm 18gr kahve 36-40 arası ürün yaklaşık 30sn 94 derece su sıcaklığı. Bu formülle acmeyi yaptığıma asiditesi hafif yüksek bir kahve elde ediyorum. Ama biancada 3-4 bar basınçta 25-30 sn arası preinfusion yapıp sonra 9 bara çıkıp ardından son 12gr da 6 bar basınca düştüğüm asidite hafif baskılanıp tatlı bir kahve ortaya çıkıyor.
Ben de sehe collective ile birlikte emilse rubio almıştım. Meyvemsi, aromatik güzel bir kolombiya kahvesi. Ben ikisini de çok beğendim. Tavsiye ederim.
Z
ziyaretci4
Guest
Sitelerine bir çok kahve eklenmiş. Deneyip tadımlayanlar aydınlatabilir mi acaba bizi?
Bugün giren 3 Etiyopya ve 2 Kenya kahvesi daha birkaç saat önce siteye giriş yaptı.
İki Etiyopa aldım Hunkute ve Uraga Samii.
Hunkute kahvesi benim için özel bir yere sahip bana 3.nesil kahveyi sevdiren ve hayran bırakan kahvedir.
3 Etiyopya kahve arasında kalanlara Hunkute yi tavsiye ediyorum.
Guatemala The Mam ı deneyimledim. V60 demlemesinde tad profili öne çıkan ancak kompleks (patlayıcı) aromalara sahip olmayan bir kahve, içimi keyifli ve gövdeli diyebilirim. Benim için 40₺ lik fiyatı ile tam bir F/P kahvesi oldu.
İki Etiyopa aldım Hunkute ve Uraga Samii.
Hunkute kahvesi benim için özel bir yere sahip bana 3.nesil kahveyi sevdiren ve hayran bırakan kahvedir.
3 Etiyopya kahve arasında kalanlara Hunkute yi tavsiye ediyorum.
Guatemala The Mam ı deneyimledim. V60 demlemesinde tad profili öne çıkan ancak kompleks (patlayıcı) aromalara sahip olmayan bir kahve, içimi keyifli ve gövdeli diyebilirim. Benim için 40₺ lik fiyatı ile tam bir F/P kahvesi oldu.
Giray
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Haz 2018
Yeni, güzel ve tasarım paketlerinin maliyetini direkt olarak kahvelerin fiyatlarına yansıtmışlar kanımca.
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
ben de gördüm. 84 liraya kenya. satış politikalarını mı değiştirdiler yarım kilo mu diye baktım. 250 grammış, aydınlandım.
12 gramdan demleme yapmaya kalksanız en iyi ihtimal 20 porsiyon çıkar. fincanı 4 liradan evde kahve içersiniz
D
drsuat
Guest
Bizim gruptan bir arkadaş almıştı. İnstagram ünlülerine gönderdikleri beyaz ikili kutuları normal müşterilere göndermiyorlar
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
Ben de aynı (Hunkute ve Uraga Samii) siparişi verdim.Özellikle Hunkuteyi merak ediyordum.Hayırlısı bakalım.
Öneriler için teşekkür ederim.
36 TL’den 42 TL’ye çıkmış ciddi artış olmuş gerçekten.