Bu bizim kutu gibi olmuş. Hızlı tükenmişTam emin olamadım nasıl bir şey çıkacağına. O yüzden bir çuval aldım. Beklediğimden iyi çıktı. Forumlar, toptanlar falan derken açmamızla bitmesi bir oldu. Bakalım tepkiler nasıl olacak, ona göre bakarız devamına.
Cold brew bile yaptımBu bizim kutu gibi olmuş. Hızlı tükenmiş
Sana kaldı mı içmeye?
3 vakte kadar size bir nasip görünüyor@brsrknyvz gelecekten kahve yollamışsınız teşekkür ederim
Acaba tarihte mi bir yanlışlık var yoksa başka bir şeyi mi simgeliyor bu tarih?
@brsrknyvz gelecekten kahve yollamışsınız teşekkür ederim
Acaba tarihte mi bir yanlışlık var yoksa başka bir şeyi mi simgeliyor bu tarih?
)))) auto-roast özelliği var bunların. Paketi açmıyorsunuz. 25’inde taze kavrum hazır oluyorlar. Ya kusura bakmayın lütfen. Yeni kahveler yüzünden anormal bir yoğunluk oldu. Kaşeyi düzeltmemişim. Başları 2 değil 0 olacak. 01 ve 05 yani. Muhtemelen bundan önce 20 küsur Mayıs kavurmalı bir ürüne kaşe basmışım. Sonra tarih değiştirirken 2 kalmış :/
Al işte bilsem 4*250 kendim alırdım bi paket bitene kadar diğerleri kendi kendini kavururdu
Müşteri notu kısmında ileri tarihli kavurma taleplerinizi iletmeyi unutmayınAl işte bilsem 4*250 kendim alırdım bi paket bitene kadar diğerleri kendi kendini kavururdu
Finca la colombiayı demledim biraz önce. 28 mayıs yazıyordu kavrum tarihi.
93 derece, k pro 68 klik, timemore crystal eye 01,cafec traditional, izmirim su, 15/240 4x60 total süre 2.25.
Nane kokusu alamadım maalesef, o beklenti beni yükseltmişti biraz ama üzdü. Kendimi baya da zorladım duyu konusunda. Ama damakta greyfurt ne hissettiriyorsa bu kahve de onu hissettiriyor gerçekten. Greyfurtun tatlılığını pek alamadım ama o ekşi, damağı kaplayan, ısıran hissin aynısı var. Yani greyfurt tadı değil de greyfurt hissi var. Çiçeksi, turunçsu bir yanı var, ben biraz daha meyvemsi bir tada hazırlamıştım kendimi. Fp bir kahve. Espressoda da deneyeceğim bakalım.
@brsrknyvz sizin önereceğiniz bir tarif var mı hocam. Şu naneyi de nasıl hissedebiliriz
Hocam nane kuru kokuda çok belirgin. Siparişleri hazırlamak için kahveleri sakladığımız kabı açınca buram buram nane kokuyor. Aslında benim tadımda hissettiklerim birebir seninkiyle aynı gibi. İçerken greyfurt çok öne çıkıyor. Hatta o damağı ısıran asidite benim kavurma profilimde bile çok belirgin derken onu tarif etmek istemiştim. Sen benden daha güzel anlatmışsınSelamlar. Finca la Colombia pour over demlemelerde bence epey başarılı. French press, Clever performası da güzel ama mokapot veya espressoda benim ilk tercihim olmazdı. Kuru kokuda nane çok belirgin, içerken ise greyfurt öne çıkıyor. Benim kavurma profillerime rağmen yüksek bir asiditesi var diyebilirim. Yüksek basınç altında demlendiğinde bana çok hitap etmedi ama forumlarda espresso olarak da çok güzel denilen çekirdeklerimizin bir kısmı da bana hitap etmemişti
Espresso için de fikrimi belirttim ama espressoda beni kıstas almayın. Ben daha klasikçiyim konu espresso olunca. Bundan espresso pek olmaz dediğim pek çok kahvemizi espresso olarak güzel bulan çok oldu.Selamlar. Olmo Honey için minimum 7 gün degassing süresi öneriyoruz. 10. günden itibaren kahve iyice oturuyor.
Suyu değiştirin mineral uyumuyla ilgili olabilir mi?Olmo Honeyi yine beceremedim 16/250 94 derece c3 13 klik bloom+2 dokus yaptim ama hala cozememisim sulu olmus acilik yok. 95 derece 4 dokus deneyeyim diyorum bakalim becerebilecek miyim
Bilemiyorum nestle su kullanıyorum degass sebebiyle olabilir dedim bugun 9gun oldu yarin tekrar deneyecegim bakalim. Dun aksam 4 dokus 13 klik 94-95 derece denedim bir nebze daha iyiydi.
Nestle bazı kahvelerde notaları yutabiliyor, bazı kahvelerde şahane tadlar veriyor.Ortalama 75 ppm değerlerinde. Daha düşük veya yüksek ppm sular deneyebilirsiniz. Tabi ph değeri bile kahveyi çözmeyi etkiliyor.Bazı kahveler de degass süresi değişip kimisi erkenden tadı zirveye çıkarken kimisi bekledikçe güzelleşiyor.Misal Muraho erkenden zirve yaparken Honduras Mikro lot bekledikçe tadı oturmuştu.Kolaylıklar dilerim.
Yalnız bu harbiden de greyfurtmuş. Greyfurta dair buruk tatlılık, hafif bir acımsılık vs her şey var. Keyifli bir kahve. Bitmeseymiş 1 kilo alırdım herhalde önümüzdeki ay.
Afiyet olsun. Finca la Colombia nasıl bitti biz de anlamadık
Bir kaç hafta gider diyorduk üç dört günde çuvalın dibi geldi.
