Türk kahvesini neden dakikalarca demliyoruz?

kahvekahve' Alıntı:

Espresso inceliğinde öğütülmüş kahveyi neden 2-2.5 dakika boyunca demleniyor? Ben Türk kahvesinde basite kaçıp neredeyse her evde bulunan sinbo elektrikli cezvede demleyince daha çok aroma alıyorum kahveden. 15 saniyede falan hazır oluyor. Bakır cezvede 2-2.5 dakika demleyince aroma yok oluyor. Bu kadar ince öğütülen kahve neden yarışmalarda vs. 2.5 dakika demleniyor?

Genişletmek için tıkla ...

portakalhalil' Alıntı:

Ev tipi ocakla yarışmalarda kullanilan Rekrow gibi minik ocaklar farklı bir kere, ev tipi ocak çabuk ısıtır güçlüdür bununla 2.5 dk demleyince tabi aromalar gider, yarışmalarda kullanılan ocaklar daha kontrollü daha eşit dağılımlı ısı veriyor ondan yavaş yavaş demleniyor

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Evdeki ocağı da az açabilirim, gene de fark eder mi?

Genişletmek için tıkla ...