Yerli bir kavurucudan %100 arabica harmanı ifadesi ile nitelikli kahve olarak satın aldığım kahve çekirdeklerinde bazılarının diğerlerine daha küçük ve kısmen yuvarlak olduğu gözüme çarptı. Harman kahveler farklı çekirdeklerden oluştuğu ve arabica çekirdeklerinin de boyutlarının farklı olduğunu biliyoruz. Ancak yine de bu küçük, daha yuvarlak duran çekirdeklerin robusta olabileceği şüphesi doğdu içime. Fikirleriniz nedir.
Kahve çekirdeği şüphesi
- Konbuyu başlatan asolen
- Başlangıç tarihi
PortatifBarista
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 Eyl 2019
- Konum
- Eskişehir
Yok hocam, büyük ihtimalle catuai, heirloom ya da caturra o dediğiniz cekirdekler. Büyük ihtimalle robusta değiller.
Teşekkür ederim hocam. Ben de typica alt türleridir diye düşündüm ama gene de içime bir şüphe düşmüştü. İlginiz için teşekkürler tekrardan
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Güney Amerika ve Etiyopya harmanları sık kullanılıyor. Çok ufak çekirdekler heirloom da olabilir.
Teşekkür ediyorum