V60 ile demlemek için tatlı kahve önerisi

Bir keresinde Sezy Coffee'nin Etiyopya Hambela Natural kahvesini içmiştim. Aşırı iyiydi. Sanki sonradan şeker koyulmuş gibiydi. Onun gibi tatlı kahveler önerir misiniz?

Dikkat edilmesi gereken nokta:
Filtre kahve içince çenem ekşiyor, kasılıyor, midem yanıyor ve sonunda kusuyorum. O yüzden ekşi ve acı kahve olmasın lütfen.
İkinci nokta çok pahalı olmasın. Örneğin Coffee Project Hamasho 100 gr 260 TL falan. 250 gr 260 TL ok de 100 gr no.

Bu konudan devam edebilirsiniz. Detaylı ve güzel reçeteler de veriliyor.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Bu konudan devam edebilirsiniz. Detaylı ve güzel reçeteler de veriliyor.

Bugün İçtiğim Kahve

daha önce böyle bir konumuz vardı. açılışı ben yapayım şimdilerde bu konudaki videoda kavurduğum kahveyi içiyorum. http://kahveler.net/kahve/577-dieckmann-rostmeister-kahve-kavurma-makinesi-inceleme-videosu.html çekirdek : costa rica tarrazu coopedota r.l 2014 hasatı imiş. toptancısı @...

www.kahveler.net

Genişletmek için tıkla ...

Hocam bu konuları biliyorum ama hiçbir şey anlamıyorum valla. Çok zaman gerekiyor. Ben sadece biri şu kahve şu tada sahip diye kısa bir liste yapsın istiyorum. Bu hazır bilgiye konmak değil bence. Sadece gün içinde yorgunum ve bir de 8 yıllık konuyu araştırmak istemiyorum.

Gün içinde yoğun ve yorgun olmayan yok gibi. Gün sonunda ya da gün içinde arada buraya uğrama sebebimiz malum . Hiçbir şey anlamıyorum dediğiniz konuda 'meslek' edinme noktasında idiniz yanlış hatırlamıyorsam. Emek ve zaman verilmeden ulaştığım hiçbir şey olmadı hayatım boyunca, amacım ders vermek ya da hede hode etmek değil aksine 'barista' olma yolunda bu bilgiler keyifle öğrenilmeli sanki ? sorusunu hatırlamak.

Kötü kahve mideyi kötü yapar, bazı kahveler asidite önde diye belki (bilemiyorum) midenizi ekşitir. Nitelikli olup nispeten uygun kavurmacılar var hepsi de başlıklarda var. Aynı konular tekrar tekrar açılmasın diye Levent Bey link vermiş, konuyu devam ettirip geliştirmek mühim bence. Öyle kısa liste yapıp net ,hap bilgi verecek kaç kişi çıkar bilemem zira benim şeker dediğime başkası şeker mi ? diyebiliyor.

Sektör böle işte çoğu okumak istemiyor, sonra neden kötü kahve içtim :d

Sizden bir şey rica ettim onda da suçlu oldum. Tamam teşekkürler.

Psychoffee' Alıntı:

Sizden bir şey rica ettim onda da suçlu oldum. Tamam teşekkürler.

Genişletmek için tıkla ...

Aslında suçlu olayı değil. Biraz forumdaki bilgileri kullanma olayı. @Mitsuko nun dediği gibi başkasına göre tatlı olan, size tatlı gelmeyebilir. O yüzden attığım konuda son 2-3 sayfaya baksanız ve bu kahveler nasıldır deseniz, bir eleme yapmış olursunuz. Yoksa ben bütün platformlardan bir çok kişiye ne sorular cevaplıyorum. Hem de gün içinde ayrıca 10 saat çalıştığım ve ayrıca bir de çocuğum olduğu halde.

Yazılanları kişisel algılamayın derim. Birine kahve önermek çok zor ve önerilen kişi beğenmezse arkadaşlar sorumluluk hissediyor olabilir. Belli bir süre sonra herkes birbirini tanıyor, o zaman daha kolay oluyor.

Günaydın ,
Ben sizi neden suçlayayım yahu ? (: Ucu açık sorularda kimse sorumluluk almak istemiyor,o kadar kişisel bir durum ki kahve keyfi, V60 için 3 bin civarında bir değirmen deseniz mesela daha rahat yazılır cevap.

Bir de barista olmaktan söz ettiğiniz için bunları okumak zor olmamalı dedim, ne bileyim ben nitelikli kahvecilere gittiğim zaman ev baristalarının çok detaycı olduğundan dem vuruluyor yeri geldi ben de barista ise okuyup araştırsın ? diye soruverdim (: Nitelikli kahve isteyen nitelikli içiciler gelsin dükkana tabi de bunun için baristanın da emeği lazım. Hâlâ da aynı fikirdeyim, fikrim tüm meslekler için de geçerli ülke olarak bir şey bilmeyip çok şey bilenlerden bıktık,illallah ettik.

Mitsuko' Alıntı:

Günaydın ,
Ben sizi neden suçlayayım yahu ? (: Ucu açık sorularda kimse sorumluluk almak istemiyor,o kadar kişisel bir durum ki kahve keyfi, V60 için 3 bin civarında bir değirmen deseniz mesela daha rahat yazılır cevap.

Bir de barista olmaktan söz ettiğiniz için bunları okumak zor olmamalı dedim, ne bileyim ben nitelikli kahvecilere gittiğim zaman ev baristalarının çok detaycı olduğundan dem vuruluyor yeri geldi ben de barista ise okuyup araştırsın ? diye soruverdim (: Nitelikli kahve isteyen nitelikli içiciler gelsin dükkana tabi de bunun için baristanın da emeği lazım. Hâlâ da aynı fikirdeyim, fikrim tüm meslekler için de geçerli ülke olarak bir şey bilmeyip çok şey bilenlerden bıktık,illallah ettik.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam size demedim zaten. Yukarıda imalı cevaba ithafen yazdım.
Yoksa sizin cevabınızda herhangi bir olumsuzluk yok.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Aslında suçlu olayı değil. Biraz forumdaki bilgileri kullanma olayı. @Mitsuko nun dediği gibi başkasına göre tatlı olan, size tatlı gelmeyebilir. O yüzden attığım konuda son 2-3 sayfaya baksanız ve bu kahveler nasıldır deseniz, bir eleme yapmış olursunuz. Yoksa ben bütün platformlardan bir çok kişiye ne sorular cevaplıyorum. Hem de gün içinde ayrıca 10 saat çalıştığım ve ayrıca bir de çocuğum olduğu halde.

Yazılanları kişisel algılamayın derim. Birine kahve önermek çok zor ve önerilen kişi beğenmezse arkadaşlar sorumluluk hissediyor olabilir. Belli bir süre sonra herkes birbirini tanıyor, o zaman daha kolay oluyor.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam sorumluluk yüklemem kimseye ya. Hani şey durumu olmaz "Bak sen önerdin aldım beğenmedim param boşuna gitti" demem.
Sadece marka öneriniz var mı? Yani uçuk olmayan (demiyorum 50-100 lira olsun bu arada) bir marka öneriniz var mı? Daha sonra ben o markanın kahvelerine bakacağım.
Çünkü hepsinden biraz biraz alsam sadece 200 lira kargo öderim.