Disitile Su ile Kendi Suyunu Hazırlama
- Konbuyu başlatan toprak
- Başlangıç tarihi
ColorTR
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Tem 2022
Merhabalar,
Bu konuyla ilgili benim mesajlarım da dahil olmak üzere forumda bir çok mesaj ve bir konu vardı. Her zamanki gibi aramadan bulamadım ama @teyyaredenkahve bulma konusunda çok iyidir
1 tane konuyu buldum şuradan başlanmabilir https://kahveler.net/kahve/8797-kahve-demlemede-kullandigimiz-suyun-kiymeti.html/
Kişisel görüş olarak bence sıfırdan distile suyla özel bir su hazırlamak bana pek mantıklı ve değer gelmiyor ama eğer benim gibi evde RO arıtma varsa ve ondan çıkan ortalama 10-20ppm'lik suyu işlemek istiyorsanız benim bu konuda geliştirdiğim yöntem 110ppm'e taşıyacak kadar içine maden suyu eklemek. Son filtrede çok iyi bir mineral filtre kullanarak ortalama 40-50ppm'lik su alıyorum, 5'lik bidonlara 1-2 maden suyu ekleyip min. 1 gün bekletip 100-110 ppm'e taşıyarak suyu kullanıyorum. Bu bulduğum en rahat ve f/p çözüm diyebilirim ve gayet memnunum.
Bu konuyla ilgili benim mesajlarım da dahil olmak üzere forumda bir çok mesaj ve bir konu vardı. Her zamanki gibi aramadan bulamadım ama @teyyaredenkahve bulma konusunda çok iyidir
1 tane konuyu buldum şuradan başlanmabilir https://kahveler.net/kahve/8797-kahve-demlemede-kullandigimiz-suyun-kiymeti.html/
Kişisel görüş olarak bence sıfırdan distile suyla özel bir su hazırlamak bana pek mantıklı ve değer gelmiyor ama eğer benim gibi evde RO arıtma varsa ve ondan çıkan ortalama 10-20ppm'lik suyu işlemek istiyorsanız benim bu konuda geliştirdiğim yöntem 110ppm'e taşıyacak kadar içine maden suyu eklemek. Son filtrede çok iyi bir mineral filtre kullanarak ortalama 40-50ppm'lik su alıyorum, 5'lik bidonlara 1-2 maden suyu ekleyip min. 1 gün bekletip 100-110 ppm'e taşıyarak suyu kullanıyorum. Bu bulduğum en rahat ve f/p çözüm diyebilirim ve gayet memnunum.
Son düzenleme:
Diğer forumda uzun süre konuşulmuştu bu mevzu, @selamet in paylaşımını buraya bırakayım:
Bugün, Rao/Perger Tarifi ile kendi suyumu hazırladım. Kimyasal tedariği biraz karışık oldu. Elde edindiğim bilgiyi paylaşayım istedim.
Coffee Ad Astra sitesine göre tarif şu şekilde: link
Gerikli malzemelerin bizdeki halk arasında bilinen isimleri ve E kodları. Özellikle varsa E kodlar kimyasalı bulmak için çok yararlı. Tam açılımını bilmiyorum ama gıda paketleri arkasında da bulunun katkı maddelerinin kısaltmaları. Böylece hem maddeyi bulmak hemde gıda uyumluluğu için kolaylık olmuş oluyor. Malzemelerin hepsini tek bir yerden almak istedim. Biraz araştırma sonucu linkte ki siteyi buldum. Bütün malzemelerden minimum gramajda olacak şekilde aldım. Bazıları 100gr paketlerde bazıları ise 1000gr paketlerde satılıyordu.
ingiliz tuzu ve ingiliz karbonatı en kolay bulunan malzemeler, aktarlarda satılıyor.
Bugün, Rao/Perger Tarifi ile kendi suyumu hazırladım. Kimyasal tedariği biraz karışık oldu. Elde edindiğim bilgiyi paylaşayım istedim.
Coffee Ad Astra sitesine göre tarif şu şekilde: link
The Rao/Perger Recipe
- 5 g epsom salt (MgSO4•7H2O)
- 2 g MgCl2•6H2O (hexahydrate) or 1 g anhydrous MgCl2
- 1.5 g anhydrous CaCl2 or 2 g CaCl2•2H2O (dihydrate)
- 1.7 g baking soda (NaHCO3)
- 2 g bicarbonate potassium (KHCO3)
Gerikli malzemelerin bizdeki halk arasında bilinen isimleri ve E kodları. Özellikle varsa E kodlar kimyasalı bulmak için çok yararlı. Tam açılımını bilmiyorum ama gıda paketleri arkasında da bulunun katkı maddelerinin kısaltmaları. Böylece hem maddeyi bulmak hemde gıda uyumluluğu için kolaylık olmuş oluyor. Malzemelerin hepsini tek bir yerden almak istedim. Biraz araştırma sonucu linkte ki siteyi buldum. Bütün malzemelerden minimum gramajda olacak şekilde aldım. Bazıları 100gr paketlerde bazıları ise 1000gr paketlerde satılıyordu.
- 5 g epsom salt (MgSO4•7H2O) --- İngiliz Tuzu ----- Epsom Salt ---ürün linki
- 2 g MgCl2•6H2O (hexahydrate) --- Magnesium Klorür -- ürün linki
- 1.5 g anhydrous CaCl2 ---- Kalsiyum Klorür --- E509 --ürün linki
- 1.7 g baking soda (NaHCO3) ---- Sodyum Bi karbonat - İngiliz Karbonatı ---- E500 ---- ürün link
- 2 g bicarbonate potassium (KHCO3) ----Potasyum Bi karbonat - E501 --- ürün linki
ingiliz tuzu ve ingiliz karbonatı en kolay bulunan malzemeler, aktarlarda satılıyor.
toprak
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Şub 2023
Çok teşekkür ederim. Sizin yönteminiz epey pratik görünüyor ,mutlaka deneyeceğim . Konuyu bulduğunuz için de teşekkür ederim.Merhabalar,
Bu konuyla ilgili benim mesajlarım da dahil olmak üzere forumda bir çok mesaj ve bir konu vardı. Her zamanki gibi aramadan bulamadım ama @teyyaredenkahve bulma konusunda çok iyidir
1 tane konuyu buldum şuradan başlanmabilir https://kahveler.net/kahve/8797-kahve-demlemede-kullandigimiz-suyun-kiymeti.html/
Kişisel görüş olarak bence sıfırdan distile suyla özel bir su hazırlamak bana pek mantıklı ve değer gelmiyor ama eğer benim gibi evde RO arıtma varsa ve ondan çıkan ortalama 10-20ppm'lik suyu işlemek istiyorsanız benim bu konuda geliştirdiğim yöntem 110ppm'e taşıyacak kadar içine maden suyu eklemek. Son filtrede çok iyi bir mineral filtre kullanarak ortalama 40-50ppm'lik su alıyorum, 5'lik bidonlara 1-2 maden suyu ekleyip min. 1 gün bekletip 100-110 ppm'e taşıyarak suyu kullanıyorum. Bu bulduğum en rahat ve f/p çözüm diyebilirim ve gayet memnunum.
toprak
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Şub 2023
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Buradan çıkan sonuçlardaki uygun başlıklara da bakabilirsiniz.
toprak
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Şub 2023
Teşekkür ederim . Hemen bakıyorum.
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
şurada açtığım bir konu var sizin bahsettiğiniz pratik yöntemlerden biri
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Pratik ama yanlış, su dediğimiz şey sadece ppm değeri değil ppm dediğimiz sey çözünen katıları ölçüyor ama hangi katı ne kadar çözünmüş söylemiyor belki bikarbonat fazla belki magnezyum belki sodyum, 0 dan su hazırlamak içine koyduğunuz maddeleri bilince suyun da ne kadar hangi maddeden icerecegini biliyorsunuz, farklı suları karıştıran da var, maden suyu ekleyende var, damağa iyi gelir ama sürdürülebilirlik zayıf
Ben burdaki karışımları kullanıyorum üzmüyor iyi su yokluğunda. https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-redux/
toprak
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Şub 2023
Güzel bir noktaya değinmişsiniz. Bilgi olarak çok zayıf olduğum bir konu su hazırlamak ve kafa karıştırıcı geliyor . Teşekkür ederim bilgilendirme için .