Calibre Coffee

Afatsum' Alıntı:

Inmaculada
Cmd 22 click 95 derece ters metod
2: 45 ters cevir pressle
Standoutta satilan 15 - 18 euro arasindaki pink bourbonlarin kalitesinde , fiyat performans otesinde oldugunu belirtmek icin bu ornegi verdim
Kahve icin diyebilecegim en onemli şey ''tatlı'' asidite sogudukca belirgin bir hale geliyor ama cok dengeli ve bahsetmis oldugum tatliliga eslik eden bir asidite ile devam ediyor
Kahveyi 30 gun bekletmenizi siddetle tavsiye ederim 3.hafta ile 30.gun arasinda cok fark var
2. Ve 3.haftasinda tatlar cok ortulu ve karmasik haldeydi ama suan tamam bu olmus dedim
Herkese afiyet olsun
2024 yilinda sanalbaharat ile beraber gozde kavurucum oldu Calibre İstanbula yolum duserse mutlaka ziyaret edecegim kendilerini

Genişletmek için tıkla ...

rauhweltx' Alıntı:

Bugün Zojirushi'de ofise Rudy Aracely Martinez getirdim. 2 aya yaklaştı kavrum olarak herhalde, hatta bugün tam 2 ay olabilir. 35/600, ZP6 3.9 klik, 96c, 105-600, 1 dk bloom, 2:10 bitiş şeklinde demledim ve hala çok çok iyi kahve. En ufak bir off tat almadığım gibi, sönüklük de hissetmedim. 2 aydır elim dolu olunca anca bitirebiliyorum paketleri ve böyle sürprizler çok hoşuma gidiyor.

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Merhaba Trendyol mağazanızdaki kahveleri inceliyordum da bu kahvenizde sadece filtre kahve olarak öğütüm seçeneği mevcut. Öğütülmüş olarak mı gönderiliyor acaba? Çekirdek olarak alabiliyor muyuz? Aynı çekirdeğin başka bir ilanı yok, ona da baktım.

Genişletmek için tıkla ...

rauhweltx' Alıntı:

Dimtu ise tam sevdiğim tip çok açık kavrum yıkanmış Etiyopya. Çözmek bi tık uğraş istiyor ama uğraştırdığına da oldukça değiyor bence. Zarif, lıkır lıkır giden türden.

Genişletmek için tıkla ...

cgrierdgn' Alıntı:

Şu anda kavrumlar çok tutarlı ve iyi gidiyor, mütemadiyen alışveriş yapıyorum.
Şu kahve (https://coffeecalibre.com/edy-sanopa--gayo-highlands--sumatra--endonezya) hakkında biraz bilgi verebilir misiniz @OkanTurfanda? Tedariği size mi ait, tat profili nasıl vs. Bir de bu yeşil çekirdek tasnifi altında, kavrulmuşu yok mu?

Genişletmek için tıkla ...

nuclearmoonrise' Alıntı:

Bunu ben aldım denemelik. Nuvo eco tarzı bir alet de aldım ama henüz gelmediğinden tavada kavurdum. Kavurmadan önce biraz defect ayıkladım. Yani normalde ne kadar olması makbul bilemiyorum ama benim gözüme çok geldi. Kavrumda 5 dakikada biten açıklı koyulu yanıklı bir görüntü çıktı ortaya. Nispeten açık görünümlü çekirdekleri toplayıp hemen V60 yaptım.

İster inanın ister inanmayın bundan çok daha kötü kavrulmuş kahve içtim. Bunda sonuç o kadar beklentimin ötesindeydi ki. Düşük gövde, fermente tatlar, hafif tatlı, düşük acılık, orta asidite.

Çekirdek yeşilken o kadar kötü ve yoğun şarapsı kokuyordu ki korktum ama kavrulunca sonuç bayağı iyi oldu. Bayağı iyi oldu derken, kavrulmuş çekirdeklerin görüntüsüne bakılmasa çoğumuzun içerken keyif alacağı bir şey demek istiyorum. Hatta nordic roast deyip pazarlayabiliriz bile ahahahah.

Instagram hikayelere attım birkaç görüntü buraya eklemeye üşeniyorum şu an.

Genişletmek için tıkla ...

Bjornhawk' Alıntı:

Daha önce ultranin gönderdiği yeşilleri airfryerda kavurmayı denemiştim sonuç oldukça tatmin ediciydi, gaza gelip 1 kg çekmemek için zor tutuyorum şu an kendimi göndere basana kadar almış bulunduk tüh

Genişletmek için tıkla ...

nuclearmoonrise' Alıntı:

Kaç paket aldınız, ben de bundan korkuyordum stok bitmiş

Genişletmek için tıkla ...

gayfeinlog' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 24547
Yeni espresso işine başlamış biri olarak ne kadar ciddiye alınabilir dediklerim bilmiyorum fakat bu kahvenin espressosu denediğim 7 8 farklı çekirdek arasında en beğendiğim espresso oldu, ellerine sağlık okan abi aşağı yukarı 4 yıl oldu ilk kahvemi senden alalı o günden beri de ne getirsen gözüm kapalı güvenip alıyorum, espresso işinde de verim alabilmek çok iyi oldu, umarım bir gün İstanbul'a gelip yanına uğramak ve tanışmakta nasip olur.

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Benim elime de 27 kavrumlusu ulaştı bugün. Filtre kahve olarak da denediniz mi? Nasıl sonuçlar aldınız denediyseniz filtre olarak?

Genişletmek için tıkla ...

kahvekahve' Alıntı:

Benim elime de 27 kavrumlusu ulaştı bugün. Filtre kahve olarak da denediniz mi? Nasıl sonuçlar aldınız denediyseniz filtre olarak?

Genişletmek için tıkla ...

gayfeinlog' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 24547
Yeni espresso işine başlamış biri olarak ne kadar ciddiye alınabilir dediklerim bilmiyorum fakat bu kahvenin espressosu denediğim 7 8 farklı çekirdek arasında en beğendiğim espresso oldu, ellerine sağlık okan abi aşağı yukarı 4 yıl oldu ilk kahvemi senden alalı o günden beri de ne getirsen gözüm kapalı güvenip alıyorum, espresso işinde de verim alabilmek çok iyi oldu, umarım bir gün İstanbul'a gelip yanına uğramak ve tanışmakta nasip olur.

Genişletmek için tıkla ...

bialettilove' Alıntı:

Akıllarda tek bir soru..
karpuz tadı geliyor mu xd

Genişletmek için tıkla ...

nuclearmoonrise' Alıntı:

Bunu ben aldım denemelik. Nuvo eco tarzı bir alet de aldım ama henüz gelmediğinden tavada kavurdum. Kavurmadan önce biraz defect ayıkladım. Yani normalde ne kadar olması makbul bilemiyorum ama benim gözüme çok geldi. Kavrumda 5 dakikada biten açıklı koyulu yanıklı bir görüntü çıktı ortaya (1. çıtlamadan sonra aldım ateşten). Metal süzgeçte biraz salladım, çaflarından ayırıp soğutmaya çalıştım. Nispeten açık görünümlü çekirdekleri toplayıp hemen V60 yaptım.

İster inanın ister inanmayın bundan çok daha kötü kavrulmuş kahveler aldım, içtim. Bunda sonuç o kadar beklentimin ötesindeydi ki. Düşük gövde, fermente tatlar, hafif tatlı, düşük acılık, orta asidite.

Çekirdek yeşilken o kadar kötü ve yoğun şarapsı kokuyordu ki korktum ama kavrulunca sonuç bayağı iyi oldu. Bayağı iyi oldu derken, kavrulmuş çekirdeklerin görüntüsüne bakılmasa çoğumuzun içerken keyif alacağı bir şey demek istiyorum. Hatta nordic roast deyip pazarlayabiliriz bile ahahahah.

Instagram hikayelere attım birkaç görüntü buraya eklemeye üşeniyorum şu an.

Genişletmek için tıkla ...

gayfeinlog' Alıntı:

Yeni espresso işine başlamış biri olarak ne kadar ciddiye alınabilir dediklerim bilmiyorum fakat bu kahvenin espressosu denediğim 7 8 farklı çekirdek arasında en beğendiğim espresso oldu, ellerine sağlık okan abi aşağı yukarı 4 yıl oldu ilk kahvemi senden alalı o günden beri de ne getirsen gözüm kapalı güvenip alıyorum, espresso işinde de verim alabilmek çok iyi oldu, umarım bir gün İstanbul'a gelip yanına uğramak ve tanışmakta nasip olur.

Genişletmek için tıkla ...

Alpyshcoffee' Alıntı:

Bende de 27 kavrumu var kahvenin. Filtre olarak ben en açıkçası beğendim tam bir f/p kahvesi. Birkaç güne tam oturur gibime geliyo ama şuanki hali de oldukça iyi. Demlemelerimde sıcak-ılık geçişinde asiditeli soğudukça tatlılaşan çıktılar aldım. Karpuz karamel ve portakal baskındı bende de.
94 C 100ppm su
15/240
30+70+140
2:30 süre

Genişletmek için tıkla ...

bialettilove' Alıntı:

Akıllarda tek bir soru..
karpuz tadı geliyor mu xd

Genişletmek için tıkla ...

gayfeinlog' Alıntı:

Muhtemelen sulu yapısına bir referans ya ama hafiften anımsatıyor özellikle espresso da

Genişletmek için tıkla ...

OkanTurfanda' Alıntı:

https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-178408

Genişletmek için tıkla ...