Ofis - Kahve Demleme Köşesi

ukhassoy · 6 Kas 2023

Merhaba,

Birkaç yıldır ocak üstü kettle'ım ve v60'ımla evde tatlı tatlı kahvemi demlerken ofiste de neden içmeyeyim dürtüsü boy gösterdi.
Bunun için hem keseye hem de damağa uygun bir setup önerisi istiyorum.
Sıcak suyu çay suyundan veya sıcak su sebilinden (derecesine bakmadım henüz) çekip Clever ile demlesem iş görür mü?
Sabahları evde demleyip termos ile getirmeyi düşündüm fakat en iyi termosu da alsam, tat kaybı kaçınılmaz. Elektrikli kettle alsam o da 4.5-5K zaten başlı başına.
Anlayacağınız minimum para harcayıp maksimum çıktıyı almak istiyorum, önerilerinize açığım.
Ofise taşıyabileceğim ekipmanlarım: Değirmen JX, ocak üstü kettle, tartı, cam v60.

DragonFly · 6 Kas 2023

Hemen hemen tüm demlemelerini ofiste yapan biri olarak, kesinlikle ısı ayarlı kaz boynu bir kettle edinmeniz gerekiyor, demleme keyfini üst seviyeye taşıdığı gibi ocak üstü kettle hem ısıtma hem de sıcaklık ayarlama konusunda hiç pratik değil. Demleme ekipmanı olarak pour-over için plastik V60, aeropress ve espresso için Cafelat Robot kullanıyorum. Pour-over için zaman sayaçlı bir tartı işinizi görür. Mutlaka karaf edinmenizi öneririm çünkü V60 demleme sırasında sağlam bir malzemenin üzerinde durmasında fayda var, ayrıca tek kişilik de olsa servis için kahveyi havalandırmak ve biraz soğutmak için oldukça pratik oluyor. Aeropress vazgeçilmezim diyebilirim. Özellikle naturel Ethiopia kahvelerini seven biri olarak bazı kahvelerde en iyi demlemeyi bu ekipmanla yaptığımı söyleyebilirim. Zaten tek kişilik demleme yapacaksam çoğu zaman V60 kullanmıyorum.

gazelle · 6 Kas 2023

ukhassoy' Alıntı:
Sıcak suyu çay suyundan veya sıcak su sebilinden (derecesine bakmadım henüz) çekip Clever ile demlesem iş görür mü?

Maksat kahve icin bi 5 dk ara verip calismaya devam etmekse Clever ve degirmen isinizi fazlasiyla gorur, (isi ayarli) kaz boyunlu kettle'a ihtiyaciniz oldugunu dusunmuyorum sahsen. Ben uzun zamandir sicak su + Clever ile yaptigim kahve ile gayet mutluyum. Tabii calisma ortaminiz ve is yogunlugunza da bagli. Is ortaminda benim hedefim minimum zaman harcayarak alinabilecek en guzel ciktiyi almak.

ukhassoy · 6 Kas 2023

DragonFly' Alıntı:
Hemen hemen tüm demlemelerini ofiste yapan biri olarak, kesinlikle ısı ayarlı kaz boynu bir kettle edinmeniz gerekiyor, demleme keyfini üst seviyeye taşıdığı gibi ocak üstü kettle hem ısıtma hem de sıcaklık ayarlama konusunda hiç pratik değil. Demleme ekipmanı olarak pour-over için plastik V60, aeropress ve espresso için Cafelat Robot kullanıyorum. Pour-over için zaman sayaçlı bir tartı işinizi görür. Mutlaka karaf edinmenizi öneririm çünkü V60 demleme sırasında sağlam bir malzemenin üzerinde durmasında fayda var, ayrıca tek kişilik de olsa servis için kahveyi havalandırmak ve biraz soğutmak için oldukça pratik oluyor. Aeropress vazgeçilmezim diyebilirim. Özellikle naturel Ethiopia kahvelerini seven biri olarak bazı kahvelerde en iyi demlemeyi bu ekipmanla yaptığımı söyleyebilirim. Zaten tek kişilik demleme yapacaksam çoğu zaman V60 kullanmıyorum.

Ekli dosyayı görüntüle 19033

Çok teşekkürler değerli geri dönüşünüz için. Şu an için yazık ki böyle bir bütçem ve yerim yok, yoksa dediğiniz birçok şeyi zaten düşünmekteyim.
Clever çıktısının Hario Immersion kadar efektif olmadığı yönünde dönüşler var, dolayısıyla Immersion'a da yönelebilirim.
Fakat elektrikli kettle şu an için lüks olur diye düşünüyorum, termometre ve kaz boyunlu kettle işimi görmekte halihazırda.
Aeropress'i de 7-8 kere deneme şansım oldu güvendiğim bir baristanın elinden, güzel çekirdeklerle ama bir türlü ısınamadım, dolayısıyla pratik olsa da ilk aşamada alınacaklar listemde yer almıyor. Ama öneriyorsanız bir kez daha deneyimleyeceğim Immersion dripper almadan önce.

ukhassoy · 6 Kas 2023

gazelle' Alıntı:
Maksat kahve icin bi 5 dk ara verip calismaya devam etmekse Clever ve degirmen isinizi fazlasiyla gorur, (isi ayarli) kaz boyunlu kettle'a ihtiyaciniz oldugunu dusunmuyorum sahsen. Ben uzun zamandir sicak su + Clever ile yaptigim kahve ile gayet mutluyum. Tabii calisma ortaminiz ve is yogunlugunza da bagli. Is ortaminda benim hedefim minimum zaman harcayarak alinabilecek en guzel ciktiyi almak.

Aslında kısıtlı alan ve bütçe ile güzel bir deneyim elde etmek istiyorum. Kettle noktasındaki bütçeyi başka şeylere harcayabilirim gibi düşündüğümden verimi %85+ bir setup planlıyorum diyebilirim

Teşekkür ederim değerli dönüşünüz için. Zaten değirmenimden de memnun olduğum için şu an için immersion dripper alarak kısa-orta vadede güzel bir deneyim alabilirim gibi geliyor.

cgrierdgn · 6 Kas 2023

Benim tavsiyem sadece bir Aeropress ve sağlam bir karaf olacaktır. Günlük tüketim için değirmen taşımanıza bile gerek yok; 2-3 ufak kavanoz ya da espresso için kullanılan tüplerde getireceğiniz öğütülmüş kahve size yetecektir.
Aeropress'e ısınabilmeniz için, aynı ya da muhtelif çekirdekleri farklı kalınlıklarda öğüterek denemeler yapabilirsiniz. Bir de farklı sıcaklıklarda demleyerek tabii... Bunun için de bir süt termometresi şart gerçi

Şahsi tecrübem, ofiste ekipmandan ziyade su istikrarı daha mühim.

ukhassoy · 6 Kas 2023

cgrierdgn' Alıntı:
Benim tavsiyem sadece bir Aeropress ve sağlam bir karaf olacaktır. Günlük tüketim için değirmen taşımanıza bile gerek yok; 2-3 ufak kavanoz ya da espresso için kullanılan tüplerde getireceğiniz öğütülmüş kahve size yetecektir.
Aeropress'e ısınabilmeniz için, aynı ya da muhtelif çekirdekleri farklı kalınlıklarda öğüterek denemeler yapabilirsiniz. Bir de farklı sıcaklıklarda demleyerek tabii... Bunun için de bir süt termometresi şart gerçi
Şahsi tecrübem, ofiste ekipmandan ziyade su istikrarı daha mühim.

Aeropress için özelde de çok fazla dönüş aldım, bu ara sıklıkla deneyeceğim ve ısınmaya çalışacağım gibi duruyor. Eğer memnun kalırsam ne mutlu bana. Termometre ve karaf zaten var. Ekipmanları da ofiste bırakacağım için değirmeni de yanımda tutarım o da sorun değil. Su konusunda benim de tereddütlerim mevcut, elektrikli kettle almadan(ofiste ocak da yok) çözmeye çalışıyorum

DragonFly · 6 Kas 2023

ukhassoy' Alıntı:
Aeropress için özelde de çok fazla dönüş aldım, bu ara sıklıkla deneyeceğim ve ısınmaya çalışacağım gibi duruyor. Eğer memnun kalırsam ne mutlu bana. Termometre ve karaf zaten var. Ekipmanları da ofiste bırakacağım için değirmeni de yanımda tutarım o da sorun değil. Su konusunda benim de tereddütlerim mevcut, elektrikli kettle almadan(ofiste ocak da yok) çözmeye çalışıyorum

ben de standart kettle+goosneck + termometre ile çözmeye çalıştım bir süre idare ediyor ancak eninde sonunda ilallah edip ayarlı bir kettle aldım, kahve demlemek zaten günlük bir mola vermek için uzaklaştığım bir aktivite, bunun için sıcak su temel gereksinim ve ocak üstü kaz boynu ve termometre bu rutini ciddi sekteye uğratıyor zamanla can sıkıyor soğumasını bekliyorsun vakit kaybediyorsun vs.

ukhassoy · 7 Kas 2023

DragonFly' Alıntı:
ben de standart kettle+goosneck + termometre ile çözmeye çalıştım bir süre idare ediyor ancak eninde sonunda ilallah edip ayarlı bir kettle aldım, kahve demlemek zaten günlük bir mola vermek için uzaklaştığım bir aktivite, bunun için sıcak su temel gereksinim ve ocak üstü kaz boynu ve termometre bu rutini ciddi sekteye uğratıyor zamanla can sıkıyor soğumasını bekliyorsun vakit kaybediyorsun vs.

Keşke biri ev hediyesi olarak Fellow Stagg Ekg getirse de, her şey çözülse...
Deneyimlerinizi değerlendireceğim, haklısınız ama ne yazık ki şartlar elvermiyor şu an için, imkanım olursa ne mutlu.

Ofis - Kahve Demleme Köşesi

ukhassoy

Yeni Demleyici

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

gazelle

Aktif Demleyici

ukhassoy

Yeni Demleyici

ukhassoy

Yeni Demleyici

cgrierdgn

Tecrübeli Demleyici

ukhassoy

Yeni Demleyici

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

ukhassoy

Yeni Demleyici