Bahsettiğiniz ürünler Sculptor öğütücüler ise onlar da Gelbura destek verecek, Timemore ürünleri olduğundan. Sorun yaşamazsınız. Belki biraz bekleyebilirsiniz ama sonucu hüsran olmaz diye düşünüyorum.
Öncelikle şuna iyi karar vermelisiniz: ben nerede durucam? Yani eğer gözünüz sürekli sosyal medayada kahve espresso ile ilgili içeriklere kayıyorsa, youtube vs üzerinden hep proconsumer tabir ettiğimiz ev kullanıcısına yönelik profesyonel cihazları izlemekten kendinizi alamıyorsanız, kahveyi yudumlamak kadar hazırlama safhasını da eğlence olarak görüyorsanız, ileride benzer bir setup alma isteğiniz varsa bütçeyi öncelikle iyi bir değirmene ayırın. İyi değirmen kahvenin olmazsa olmazı. Sonrasında kalan bütçeyle bir miktar kayıp ile sizin de satabileceğiniz ikinci el bir cihaz bakın. Mümkün olduğunca alacağınız makina 58mm portafiltreye sahip olsun, eğer değil ise naked portafiltre, özel sepetler, leveler, puck screen vs ek ekipmanları almayın çünkü sonraki makinanızda kullanamayacaksınız. Birikiminiz olduğunda da satıp üst seviye cihazlara çıkarsınız. Ama " yok benim hedefim için bu kadarı yeterli, başka bütçe ayıramayacağım " diyorsanız o zaman bahsettiğiniz bütçeye lelit fred + idose adora gibi bir setup gayet iyi bir seçim olacaktır. Espresso öğütmek için tabi ki Kinu gibi, commandante gibi mükemmel el değirmenleri olsa da ince öğütüm bir süre sonra yoracaktır, hele ele arka arkaya bir kaç shot yapmanız gerekli olacak ise..
Teşekkürler. Elektrikli öğütücü öneriniz olur mu? Bir de ev kullanıcısının espresso ve filitre öğütücüsünü beraber kullanılması ne kadar efekfif olur- ayırmak ideali ama.. Espresso olarak günde max 3 shot, filitre bardak 3-4 bardak tüketecek olursak. Öğütücüleri ayırmaya gerek var mı?
Dün yazıştım. En geç 2 haftaya şeklinde dönüş yaptılar.
Elektrikli öğütücü olarak da yukarıda belirtiğim gibi Lelit Fred fiyat performans olarak espresso tarafında tercih edilebilir. Konik çelik dişliye sahip ve kademesiz ayar sistemi ile ince oynamalara da izin veren, boy olarak da mutfakta çok yer kaplamayan ürün premium el değirmenleri ile kıyasla da uygun fiyatı ile öne çıkar. Ancak filtre tarafında yeterli kalacağını sanmam. İdeali ikisini ayırmak yada hibrit değirmenlere bakmak lazım. Hibrit değirmenler doğal olarak daha yüksek fiyatlarda karşımıza çıkıyor. Daha uygun fiyatlara Breville ( Sage ) nin de SCG600 ve SCG820 diye bir modelleri var, kullanan ve memnun olanlar var ama tabiki premium performans beklememek lazım.
Hibrit değirmen olarak Sculptor 064s dusunuyorum. Alternatif olarak Lelit Fred+ Fellow ode gen 2 alternatifi olabilir. Sizin de söylediğiniz gibi değirmen seçimi kritik.
Hocam bütçe 25-27.000 diye yazmışsınız, timemore sculptor tek başına bu bütçeyi aşar. Fellow Ode 2 de 17 bin civarı idi yanlış hatırlamıyorsam. Yoksa değirmende tabiki seçenek çok ama kalite ve becerisi arttıkça fiyatı da artıyor
64s aşmaz muhtemelen hocam. Yurtdışı sitelerde 78'in %75'i fiyatına satılıyor.
