Burundi Mudusi

baristaburak · 25 Mar 2016

Çalıştığım cafe Petrayla çalışıyor. Bu benim için büyük şans. Tüm çekirdekleri taze şekilde tüm yöntemlerde deniyorum. Son zamanların en iddialı Petrası olan Burundi Mudusi ilgimi çekti. Bilirsiniz bu arada piyasada bi burundi bolluğu var. Her firmada 1, hatta 2 Single Origin Burundi bulabiliyorsunuz. Ama Mudusi başka bence. Meyvemsi notaları baskın olan bu çekirdek damakta bıraktığı meyvenin yanı sıra yeşil erik asiditesi, yağa benzeyen kadifemsi dokusu ve içtikten sonra damakta bıraktığı tatla adeta sizi her yudumda farklı yolculuklara çıkarıyor. Favori yöntemimi v60 olarak seçtim. Kesinlikle denemelisiniz.

İyi Forumlar
Burak İnce
İnstagram: [MENTION=1016]baristaburak[/MENTION]ince1

OverdoseCoffee · 25 Mar 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

Bizde de Burundi Kayanza ve Remera var. Remerayı denemelisin. Kuş burnu ve Narinciye notaları alabiliyorsun.

baristaburak · 25 Mar 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

Yakın zamanda Çağatay abiden Kayanza Shembati denedim. Başarılı bi çekirdek. Fakat ramera konusunda aynı şeyleri söyleyemeceğim. Biraz daha ayıklanması gerektiğini düşündüğüm bir çekirdek. Ve aslında bence Kronotrop Çağatay ayrılığından sonra biraz sarsıldı. Çekirdek processlerinde biraz sorun var gibi.

OverdoseCoffee · 26 Mar 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

baristaburak' Alıntı:
Yakın zamanda Çağatay abiden Kayanza Shembati denedim. Başarılı bi çekirdek. Fakat ramera konusunda aynı şeyleri söyleyemeceğim. Biraz daha ayıklanması gerektiğini düşündüğüm bir çekirdek. Ve aslında bence Kronotrop Çağatay ayrılığından sonra biraz sarsıldı. Çekirdek processlerinde biraz sorun var gibi.

Kendim defaktasyon yapıp kendim kavurduğum için sorun olmuyor

Bizim çok satanlar arasında Remera.

adolate · 26 Mar 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

baristaburak' Alıntı:
Çalıştığım cafe Petrayla çalışıyor. Bu benim için büyük şans. Tüm çekirdekleri taze şekilde tüm yöntemlerde deniyorum. Son zamanların en iddialı Petrası olan Burundi Mudusi ilgimi çekti. Bilirsiniz bu arada piyasada bi burundi bolluğu var. Her firmada 1, hatta 2 Single Origin Burundi bulabiliyorsunuz. Ama Mudusi başka bence. Meyvemsi notaları baskın olan bu çekirdek damakta bıraktığı meyvenin yanı sıra yeşil erik asiditesi, yağa benzeyen kadifemsi dokusu ve içtikten sonra damakta bıraktığı tatla adeta sizi her yudumda farklı yolculuklara çıkarıyor. Favori yöntemimi v60 olarak seçtim. Kesinlikle denemelisiniz.

İyi Forumlar
Burak İnce
İnstagram: [MENTION=1016]baristaburak[/MENTION]ince1

Her hafta farklı bir yerin kahvesini deniyorum. Önümüzdeki hafta probodor collectiva var. Sonrasında ise önerinizi değerlendireceğim. Hatta anlatımınız o kadar cezbetti ki beni belki petrayı ön sıraya alabilirim

Tavsiyeniz için sağolun.

baristaburak · 26 Mar 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

OverdoseCoffee' Alıntı:
Kendim defaktasyon yapıp kendim kavurduğum için sorun olmuyor Bizim çok satanlar arasında Remera.

O şekilde yapıyorsanız temiz bir rameraya hayır demem

Bu aralar Burundi'lere zaafım var.

ookalkan · 4 Nis 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

Petra'nın kavurduğu Burundi Mudusi özellikle Chemex'te demlenince çok başarılı bir sonuç veriyor bence de. Aynı lezzeti v60'da alamamıştım ben.

baristaburak · 4 Nis 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

ookalkan' Alıntı:
Petra'nın kavurduğu Burundi Mudusi özellikle Chemex'te demlenince çok başarılı bir sonuç veriyor bence de. Aynı lezzeti v60'da alamamıştım ben.

Aslında bakarsan ben v60 da daha çok sevdim bu kahveyi. Bloom esnasında kaşık kullanırsan daha yoğun ve aromatik oluyor. Hemde süper bir şortlum ve 0 a yakın asiditeyle

ookalkan · 4 Nis 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

v60 ile demlemelerim çoğunlukla orta yüksek bir asiditeyle sonuçlanıyordu. Bunu da Chemex filtresinin daha kalın olması sebebiyle bazı asitleri tuttuğuna yoruyordum. En yakın zamanda bahsettiğiniz yöntemle v60'da deneyeceğim.

baristaburak · 5 Nis 2016

Cevap: Burundi Mudusi-Petra Roasting Co.

Bu asidite olayı biraz farklı.
Dökümler arasında ki bekleme sürelerini vs değiştir. Kalınlıkla Oyna Su sıcaklığıyla oyna olayı çözersin bence

bahadr · 6 Nis 2016

Cevap: Burundi Mudusi

Burundi Kayanza aldım Kahve fabrikasından.Aeropress ile deneme yaptım.Çok güzel bir kahve.İlk defa içiyorum.V60ta demleme imkanım olmadı.Ama aeropresste aromalar hissedilirken v60ta çok rahat hissedilir diye düşünüyorum.

merrtk · 8 Haz 2016

Cevap: Burundi Mudusi

Şu an elimde Kayanza var. Asiditesi fena değil. Ortalama kaç derecede demlemek gerek? V60'da 92 ile yapıyorum. Aromatik notaları daha belirgin hale getirecek yöntemler var mı?

Burundi Mudusi

baristaburak

Yeni Kahvesever

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi

baristaburak

Yeni Kahvesever

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi

adolate

Aktif Demleyici

baristaburak

Yeni Kahvesever

ookalkan

Yeni Kahvesever

baristaburak

Yeni Kahvesever

ookalkan

Yeni Kahvesever

baristaburak

Yeni Kahvesever

bahadr

Tecrübeli Demleyici

merrtk

Yeni Kahvesever