Baratza Preciso

Cevap: Baratza Preciso

Şimdi bu ucuz markaların öğütücüleri çelik bıçaklı olduğu için kesinlikle tavsiye edilmiyordu. Bu ürünün dişlisinde kullanılan malzeme de yine çelik. Bu ürünleri öne çıkaran özellik dişli kısmın konik yani değirmen mantığı ile öğütüyor olması mı sadece? Sanırım Delonghi KG79 da aynı sistemde öğütüyor, peki neden KG79 değil de Preciso?

Yani iki tane çelik-konik dişli öğütücü arasındaki performans farkını belirleyen nokta nedir?

Cevap: Baratza Preciso

canyon' Alıntı:

Merhaba.

20gr için V60'da 17'lerde öğütüyordum. şu sıralar 22'lere filan çıkıyorum. Kahveye göre değişir açıkçası. Elbette kalın öğütme benim zevkime göre.

13B yaklaşık 500-600 mikron verir. 600 mikronla kaç gram kahve kullanacağın, akışı nasıl yapacağın çok önemli.

Deneyerek, zamanla güzel bir eğri çizeceksindir.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim bilgiler için. Tabi daha çok acemiyim. Deneme yanılma yöntemiyle birşeyleri çözeceğim diye umuyorum. V60 ile ilgili bir çok video izledim. Bir çok tarif okudum. Genelde de ne gördüysem uygulamaya çalışıyorum. 13B de öğüttüğümde, videolarda gördüğüm grind size benzer oluyor öğütme boyutu. 1:16 oranı ile ilk denemelerimde ciddi bir ekşilik oluyor şimdilik. Denemelere devam

Cevap: Baratza Preciso

O ekşilik aslında senin demlemen ve öğütmenle alakalı bir durum değil. Kahvenin açık kavrulmasından dolayı baskınlığını koruyan asidite. Hangi firmanın kahvesini demledin?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

baristaburak' Alıntı:

O ekşilik aslında senin demlemen ve öğütmenle alakalı bir durum değil. Kahvenin açık kavrulmasından dolayı baskınlığını koruyan asidite. Hangi firmanın kahvesini demledin?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Genişletmek için tıkla ...

Dünkü denemelerimde Petra'nın Guatemala Los Rabaneles çekirdeğini denedim.

Cevap: Baratza Preciso

Petra ile çalışıyor bizim cafe de tüm single originlerini biliyorum genelde bi asidite var Kronotrop veya Probador dene derim


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

baristaburak' Alıntı:

Petra ile çalışıyor bizim cafe de tüm single originlerini biliyorum genelde bi asidite var Kronotrop veya Probador dene derim


Sent from my iPhone using Tapatalk

Genişletmek için tıkla ...

Yani ben de dün Bonarriden farklı bir kaç çeşit sipariş geçtim. Onlar gelince bi de onlarla deneyeyim fark olacak mı. Eğer ekşilik devam ediyorsa benimle alakalı bir durum diye düşünerek davranacağım.

Cevap: Baratza Preciso

Hangi yörenin çekirdekleri gelecek?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

Tanzania AB Plus - Utengule Estate
Colombia Medellin
Costa Rica Tarrazu SHB Romelia
Burundi Mpanga Kibenga

Bu 4 çekirdekten sipariş ettim.

Cevap: Baratza Preciso

Kavrulma meselesi geldiği Zaman çekirdeklerin fotoğrafını buraya atar mısın


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

Tabi atarım, bu arada Tanzania ve Colombia çekirdekleri espresso için fazla kavrulmuş olarak sipariş ettim. Diğer 2 çekirdeği filtre kahveye uygun kavurma profili ile istedim.

Cevap: Baratza Preciso

Tamamdır bekliyorum senden cevap


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

baristaburak' Alıntı:

Kavrulma meselesi geldiği Zaman çekirdeklerin fotoğrafını buraya atar mısın


Sent from my iPhone using Tapatalk

Genişletmek için tıkla ...

Bonarri'den sipariş verdiğim çekirdeklerim ulaştı. Costa Rica Tarrazu denedim ilk olarak V60'da. Kesinlikle herhangi bir ekşilik almadım. Gayet dengeliydi tat. Demekki önceki ekşilik sıkıntısı çekirdek kaynaklıymış tahmin ettiğiniz gibi. Çekirdek resmi de eklememi istemiştiniz, ekliyorum:

Cevap: Baratza Preciso

Çok teşekkür ederim öncelikle. Bu asidite mevzusu aslında demleme de yapılacak bi iki hareketle aza indirilebilir bi olay tamamen demlemeye bağlı bir durum


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Baratza Preciso

baristaburak' Alıntı:

Çok teşekkür ederim öncelikle. Bu asidite mevzusu aslında demleme de yapılacak bi iki hareketle aza indirilebilir bi olay tamamen demlemeye bağlı bir durum


Sent from my iPhone using Tapatalk

Genişletmek için tıkla ...

Tabi mutlaka öyledir, ama öyle böyle bir ekşilik değildi önceki deneyimim
Öğütmede bir çok farklı ayar denedim ama fayda etmedi. Barista olmadığım için de diğer kısmını bilemiyorum tabi. Onlar için Kraz'a uğrayıp kahvenizi içmem gerekecek sanırım

Cevap: Baratza Preciso

Ya şimdi şöyle bi olay var. Bi iki deneme yaptım ve hardcore(kaşıkla bloom) yaparsan ilk dökümde demleme süresi artarken biraz daha aromatik ve asiditesi kaçmış bi kahve içersin dene derim

Cevap: Baratza Preciso

Tamam elimdeki diğer çekirdek ile bir deneyeyim. Teşekkür ederim bilgi için.

Cevap: Baratza Preciso

Az önce Almanya'dan gelecek arkadaşa Perciso siparişi veriyordum ki mutfakjet sitesinden daha ucuza temin edildiğini gördüm. Şu an stoklarında yokmuş gerçi. N'apsam ne istesem Almanya'dan (Not: Max 250 euro bütçem var) ?

Cevap: Baratza Preciso

Mutfakjet firması Baratza'nın resmi distribütörü değil, sanırım ellerine bir parti mal gelmiş ve onu satmışlar. Ürün zaten artık üretilmeyecek. Bu durumda oradan temin etmeniz bence pek mümkün görünmüyor.
Baratza bildiğiniz gibi Preciso yerine Sette modelini geliştirdi ama henüz o da piyasada mevcut değil. Biraz beklerseniz veya Almanya'dan getirme imkanınız varsa oradan Sette'yi alın derim, tek konu yeni bir ürün olduğu için kullanımı ile ilgili bir geri bildirim- inceleme yok.

Cevap: Baratza Preciso

Almanya'dan anca bugün sipariş verebiliyorum, arkadaş dönecek.

Aslında espresso makinesi de almak istiyorum, aklımda Gaggia Classic vardı, bir kaç olumsuz yorum okuyunca onda da kararsız kaldım.

Cevap: Baratza Preciso

baristaburak' Alıntı:

.

Genişletmek için tıkla ...

Calibration videosunu izledim aslında basit bir nevi k79 a benziyor ürünü hiç görmedim ama anladığım k79 gibi finer istiyorsan coarse den odun vereceksin tabi dikkatli yapmak lazım cizmeden vs garantiden de çıkarma cihazı tavsiyem kaç tık kaydiriyorsan not al arizalanirsa ilk haline getir belki serviste anlaşılmaz


Bu calibrasyon olayına neden gerek duyuluyor anlamıyorum cihazın yapabileceği max incelik varsa fabrika çıkışı neden yapılmıyor keza k79 gibi güveni tarafta mi kalmak için cihazı korumak için mi anlamadım ben k79 u modladim ne zorlanma ne de carklarda aşınma var ama garantiyi sıkıntıya sokuyorlar hadi benimkinin binayı ucuz bu cihaz da sıkıntı az para değil sonuçta.

Şuan stoklarında cunill ve baratza encore var arasındaki farkı bilmiyorum ama calibrasyon ile ikisi de aynı olur kanımca dislileri mi farklı? Arada da baya fiyat farkı varmış

Cunill hakkında bilgisi olan var mı nasıl cihaz?

Değirmen alacaklara capresso da öneririm aklınızda olsun f/p çok iyi yorumlar da çok iyi ama anlamsız bir fiyat sorunu var cihazda usa de 85 dolar olan Almanya da 500 euro ya satılıyor uygun bulunursa kısıtlı bütçede alınabilir.

Bende adaptör var ancak usa den bir cihaz alıp da kullanan var mı aramızda performans yada omuru nasıl etkiliyor bilmiyorum ama fiyat farkı cidden çok fazla