2 aya yakın kullanım deneyimlerime dayanarak aynı makineyi kullanan arkadaşlardan fikir almak istyorum. İlk önce alibe modelini kullanıyorum. Aldığım espressolarda görsel krema ve tat olarak keyif alsam da kremada kalıcılık sağlayamıyorum. Öğütüm ayarlarını değiştirerek demleme süresini 20 saniye ve 1dk üstüne kadar farklı fincanlarda deneme yaptım. Basıncıda 10 barda ve farklı basçlarda da denemelerim oldu. Özellikle americanoda suyun üstünde krema kayboluyor.
Türkiyeden La Pavoni Almak
- Konbuyu başlatan makforever
- Başlangıç tarihi
Kalıcı ve bol krema istiyorsanız robusta içeren bir espresso blendi kullanmanız gerek.
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
Krema çekirdeğin tazeliğine ve blend ise içerdiği robusta oranına göre değişiklik gösterebilir. Birde americanoyu önce kahve sonra su olarak yapıyorsanız kremanın kaybolması daha yüksek olasılık, suyun üstüne kahveyi demlemenizi tavsiye ederim.
Kullandığım kahveler taze. Calibre, vitus gibi çok sayıda single origin çekirdekler kullandım. Robusta içerikli espresso blend denemedim. Onu deneyebilirim. Americanoda demlemeyi suyun üzerine yaparım. Sage bes870 cihazımı 8 sene kullandım ve krema olarak gayet iyi sonuçlar alıyordum ama acılığı yüksek sonuçlar alıyordum. Şuan eureka single dos öğütücü ile acılık çok düşük sonuçlar alıyorum ama kremada kalıcılık sağlayamadım
makforever
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Nis 2021
- Konum
- İstanbul
bende de aynı öğütücü var benzer bir durum yaşıyorum.