Merhabalar

Merhabalar
Tüm forumdaşlarıma merhabalar. Diyabet hastalığı başgösterdiğinden beri günde 10 fincana kadar tükettiği türk kahvesini sade içmekten hoşlanmadığını keşfetmiş bir kahveseverim. Bu durum beni daha yoğun tadları daha farklı ve aromatik şekilde veren espresso sevgisi de bu şekilde başlamış oldu. öncelikle daha kolay olan de longhi dedica modelini edindim. portafilitresini basınçsız sepetle değiştirip iyi bir tamper ve Krups kahve öğütücü ile güncelledikten sonra gaggia'nın paros modelini edindim. Biraz büyücek olmasına rağmen kahve kalitesinin yükseldiğini gözlemledim. Umarım bu pahallılığa rağmen rafine kahvelerle birlikteliğimiz daim olur. Tüm forumdaşlarıma güzel günler dilerim.

Selamlar, hoşgeldiniz. Geçmiş olsun hocam, 17 yıllık tip 1 diyabetli olarak sizi çok iyi anlıyorum

Selamlar, hoş geldiniz.

Espressoda klasik tarafta kalındığı sürece biraz daha bütçe dostu çözümler bulunabiliyor ama kalibrasyon aşaması önemli

Öğütücünüz nedir? Genelde kahveleri nereden alıyorsunuz?

İyi forumlar!

Not: Türk Kahvesi candır

teyyaredenkahve' Alıntı:

Selamlar, hoş geldiniz.

Espressoda klasik tarafta kalındığı sürece biraz daha bütçe dostu çözümler bulunabiliyor ama kalibrasyon aşaması önemli

Öğütücünüz nedir? Genelde kahveleri nereden alıyorsunuz?

İyi forumlar!

Not: Türk Kahvesi candır

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar tekrardan
Kahve seçimi konusunda pek çok markayı deniyorum. Henüz bu işte yeniyim. Eskisi gibi mısır çarşısına git kurukahveci mehmet efendiden 250 gr. Saldır seçeneği de kalmadı ne yazıkki. Şimdiye kadar en beğendiğim julius meinl president kahve oldu. Anisah, whirl, Jacobs, gibi çekirdekler, gros marketlerde satılan çekirdekleri de denedim. Meinl jubileum paketini henüz açmadım.

Öğütmenin kahve için en önemli aşamalardan biri olduğunu okumuştum. Moka pot için kullandığım güzel bir el değirmenim vardı ancak her gün çevir babam çevir biraz sıktı. Krups marka elektrikli öğütücü için çok güzel yorumlar vardı şimdilik idare etsin zahmetten kurtarsın diye satın aldım. Belki deneyimsizlikten dolayı ama şimdilik memnunum. Öğütüm homojenliği konusunda kaydadeğer bir fark göremiyorum. Tabii baratza veya la pavoni gibi bir öğütücü alsam eminim çok daha güzel sonuç verirdi.

Makineler konusunda ise ikisi de ikinci el olmasına rağmen nasıl dedica nın basınçlı ve basınçsız setup ları arasında fark varsa dedica ile paros arasında da benzer bir fark gözlemledim.

Espresso konusunda kendi çapımda çok fazla masraf yaptım. Ancak halihazırda bir adım daha gidip paros a opv ve pid güncellemesi yapsam daha iyi olup olmayacağını tartıyorum. Ya da bunun yerine daha kaliteli bir öğütücü edinip edinmemeyi düşünüyorum. Tabii her şey ekonomi ve masrafın faydaya oranını tutturma işi

İyi dilekleriniz için çok teşekkür ederim