ZP6 Deneyimlerim – İlk İzlenimlerim
ZP6’yı buradaki kampanya sayesinde alma fırsatım oldu. Öncelikle belirtmeliyim ki, daha önce karşılaştırabileceğim üst düzey bir değirmen kullanmadım. Şu ana kadar kullandığım değirmenler:
- Graef CM702: Moka pot demlemeleri için kullanıyordum.
- Hario Seramik Öğütücü: Kırılana kadar pour over demlemelerimde kullandım.
Demleme Deneyimlerim:
Hario’nun seramik öğütücüsüyle pour over demlemelerimde kahveler arasında belirgin bir fark hissetmekte zorlanıyordum. Çoğu çekirdek bana benzer tatlar veriyordu. Hario kırıldıktan sonra, pour over için Graef CM702’yi en geniş öğütüm ayarında kullanmaya başladım. Ancak bu şekilde yaptığım demlemelerden de beklediğim keyfi alamadım. Zamanla farklı çekirdekleri denemeyi bırakarak daha standart çekirdeklere yöneldim.
ZP6’ya Geçiş ve Fark:
ZP6’yı kullanmaya başladıktan sonra tat profillerindeki farkları daha net algılamaya başladım. Denediğim bazı kahvelerdeki notaları çok daha rahat hissettim. İşte deneyimlediğim birkaç çekirdek:
- Row Town Kenean Dukamo: Ahududu ve böğürtlen notalarını oldukça net aldım. Demlemeden sonra bardakta çekirdeğin kokusunu da hissetmeye devam ettim. ZP6 ile en iyi sonucu bu çekirdekten aldığımı söyleyebilirim.
- Kernel Etiyopya Guji Hambela: Muhtemelen doğru reçeteyi uygulayamadım çünkü ekşimsi tatlar biraz baskındı. Daha iyi bir ayarla tekrar denemek istiyorum.
Bunların dışında marka belirtmeden söyleyebileceğim bazı yerel kahveleri de denedim. Özellikle bazı çekirdeklerin ağız sulandırıcı etkisini net bir şekilde hissedebildim ki bu benim için oldukça yeni ve keyifli bir deneyimdi.
ZP6 ile kahveler arasında hissettiğim farklar, kahve demleme sürecine olan ilgimi yeniden canlandırdı. Özellikle meyvemsi ve kompleks notaları almak artık çok daha kolay hale geldi. Eğer pour over gibi demlemelerde daha fazla tat profili almak istiyorsanız, ZP6 kesinlikle değerlendirilmeye değer bir değirmen.
