Açıklamanız için teşekkür ederim, red clix de kullanıyorum ama galiba her kahveyi uyduramıyoruz. Yine de dozu azaltıp sıcaklıkla oynayıp yeniden deneyeceğimPuckın böyle çıkmasının sebebi daha ziyade sepetle alakalı. Weber WAFO Pesado gibi bol delikli sepetlerin çıkış iddialarından biri bu zaten. Standart sepetlerde kenarda kalan kahve partiküllerinin yeterince çözünmüyor oluşu. Ama yaşadığınız sıkıntı bununla alakalı değil bence. Öyle olsa civcivli sepetler çıkana kadar kimse düzgün Espresso içemiyor olurdu
5 sn bloominge rağmen 1 dk sürüyorsa over çıkması çok olası. Eğer bir klik yukarıda da çok ekşi çıkıyorsa CMD'nin bu çekirdek özelinde hassasiyet açısından yetersiz kaldığını söyleyebiliriz. Eldeki imkanlarla su sıcaklığı düşürülebilir ve doz azaltılabilir. Ama çok fayda edeceğini sanmıyorum açıkcası.
başka önerisi olan var mıı ?
böyle hata yapa yapa bem bu espresso işini çözeceğim inanıyorum Umarim isinize yararO kadar yabancı kanalları izledim böyle güzel açıklama görmedim be
O halkaya "puck ring" deniyor bir rivayete göre "under extraction" göstergesi. Bunun çaresi "puck paper" kullanmak. Alt kağıt kenar bölgelerde kalan suyu yatayda da çalıştırdığı için "extraction" 1-2 puan daha artıyor. Ancak aynı süreleri tutturmak için kahveyi daha ince çekmeniz lazım. Robot'ta bazı çekirdeklerde Türk kahvesi inceliğine inmem gerekiyordu. Sizde de muhtemelen öyle olacak.
Sadece mevcut shotın sepet dibine puck paper ekleyerek de çözebilirsiniz hakikaten @TheTeacher .
Hocam flairda 5-6 klikten daha yukarı çıkamadım, 4 klikleri gördüğüm oluyor daha ne kadar inceye gidebilirim bilmiyorum
Hocam aeropress filtresini keserek deneyeceğim, bir hafta önce mhw3 bomberın deep extraction basketini almıştım, ptt çinden gelmesinden uzun sürdü ama gelirse galiba bu da sorunuma katkı sağlayacaktır diye düşünüyorum.
Yani orası zevk meselesi tabi. Ben şahsen çok memnunum
Sepet tabanını ölçün şu an kesimde filtreler 46.3mm 57.5mm 58.5mm. Haftaya elime geçmiş olacak uyarsa haberleşiriz. @TayfunTmr müjdemi isterim.
Açık-orta kavrumlarda kağıt hayat kurtarıyor uzun shot almaya ve ince öğütüme imkan veriyor. Özellikle klasik sepetlerde düşük extraction sorununa bir nebze çözüm oluyor hatta pullman sepet denemelerimde de çok iyi sonuçlar aldım. Yeni nesil yüksek extraction sepetlerde gerek yok zaten onlara da kağıt kullanırsan süreleri tutturmak için kahveyi moleküllerine ayırmak lazım.
Benimde verim aldigim kahveler oldu. Fakat soyle bir durum var, extraction artirmak her zaman bir denge salamiyor malesef. Derece yukseltiminde veya yuksek mineralli sularda asiditeyi daha dusuk ve dengeli bir hale getirirken, inceye gidildiginde ve akis hizlandiginda tam tersi asiditeyi yukseltmeye basliyor. Ornek vermek gerekirsek, derece ile extraction i 20-21 den 23-24 e cikarirsak asidite azalir ama ayni seyi inceye giderek yaparsak asidite artar.
Espresso için elinizde commandante değil de j-max benzeri bir el değirmeni olsaydı bu tür parametreleri kontrol etmeniz daha kolay olabilirdi.
Çok şükür ön sipariş 1000 adet alırım
