Hersey eşimin biz de evde kahve içelim demesiyle başladı, latte, cappuccino icinde espresso olduğunu bilmezdim, filtre kahve nedir Espresso nedir, vakit buldukça araştırdım, baktım bizim ınşaat mühendisliği gibi neredeyse
epey emek verilmiş, bilgi tecrübe biriktirilmis, cihazlar geliştirilmiş.
Belli bir süre sonunda Idose Adore Adora PID Dual Boiler ve Eureka Mignon serisinden bir değirmen almaya karar verdim, sonra baktım eşimin evde kahve içelim demesi ile başlayan süreç bizi 50 binlik edecek ve hala da elimizde giriş seviyesi diyebileceğimiz, bazı yönleri ile hala eleştiri alan cihazlar olacak.
Kırdım direksiyonu, geçtiğimiz ay başı önce Gelbura dan idose felix alarak espresso dünyasına giriş yaptım, dedim en kötü 3 lira gider ne olmuş, sonuçta millet yıllarca Delonghi Dedica kullanıyor ve mutlu, alırız taze çekilmiş espresso'muzu içeriz.
Cihaz geldi, aldık kahvemizi içtik, sevmeye başladık bu işi, sonra baktım kahve hakikaten kısa sürede bayatliyor, ilk paket açılış tadını vermiyor, dedik bir değirmen alsak bari yanına,
yine Gelbura dan Outlet - Lelit PL043MMI değirmen aldım, değirmen geldi, biz kullanmayı becemeredik heralde, en ince ayara gelmesin diye bir set koymuşlar, o seti aşmak istemedik, vida sökümü gerektiriyordu, çok ince bir kahve alamadık, çok da üzerine gitmedik, çünkü tamam İtalyan malı ama o kadar basit bir ürünki, dedim bizim çocuk biz yokken bunun ayarıyla oynar veya üstteki hazinesini bir vursa kopar kırılır ve bu cihaz bizim elimizde kalır, oyuncak gibi. Gelbura sağolsun çok ilgili, ilk önce, ince kahve alamadık demiştik ya, onları aramıştık, hemen ilgilendiler, cihazı bilen birisi sizi arayacak dediler ama o ara biz cihazı geri vermeye karar verdik, sağolsunlar geri aldılar.
Sonra baktım 3 liralık cihaz yanına 25 binlik değirmen alicam, derken bu cihazı da biliyordum zaten ama almıyordum, cihaz Çin malı, Çin de daha ucuz, Öztiryakiler bizi kazikliyor, cihazda buhar kazanı yok, bu cihazdan espresso içeceğime gider İtalyan cihazından kan içerim gibi yorumlardan ötürü, yav arkadaş bugün sadece bu cihazın değirmen özelliğinde değirmen alayım desen daha fazla para veriyon, üst düzey Gurme olmaya doğru gidersek belki bu cihaz yetmez bilmem ama şimdilik sadece felix ile kıyaslayabilirim, onu kullandım sadece çünkü, mesela felix cihazda buhar çubuğu modu ile espresso modu arasında gezinmek beklemek gerektiriyor, yok buhar puskurt biraz daha çabuk geçsin espresso moduna, ölüm yani, yorumlarda çok takilmamistim ama büyük problem imiş, alacağınız her cihazda dikkat edin, siz süt köpürtmeseniz de, yanınızdaki kesin isteyecek, kahve süresini manuel belirliyoruk, bunda hersey otomatik, önceden doz ayarlamalar mevcut, hem Öğütme, hem espresso, hem Amerikano, single ve double dozlar olarak, ayrıca portfilter plastik idi, bunda çelik ve 58mm, sıcak suyu başlıktan alıyorduk, bunda bağımsız musluk var ve ayrıca buhar çubuğundan da verebiliyor, heryer çelik, tok duruyor, öğütmede kaşığa ışık veriyor, o bile hoş, kaliteli bir cihaz kullandığınızı hissediyorsunuz. Köpüklü Espresso da alabiliyoruz, süt köpürtme de yapıyoruz. Parasının karşılığını fazlası ile veren bir cihaz.
Anladığım kadarı ile Öztiryakiler bu cihazı getirmiş ama esasen bu cihaz ile yeteri kadar ilgilenmiyor, firmayi 15 yıl öncesinden bilirim, endüstriyel mutfak işimiz olmuştu bir restoranda, farkı alandalar esasen yani. Biz kahve severler daha çok ilgileniyoruz bu makine ile, Mutbex gibi satanlar da herseyi bilmeyebilirler, örneğin PID özelliğini sordum yok demişlerdi galiba, ama onlarda çok ilgilendiler, beraber kahve yaptık, makineyi kullanarak aldım, orada bir cihaz kurulu zaten, video vb. için bir tane açmışlar, herşeyiyle makineyi deneyimleyebiliyorsun, senin de kullanmana izin veriyorlar, sen de beğendiysen, kendi sıfır kutusunda cihazını alıyorsun, kullanarak almak gibi bir imkan var, bundan daha güzel bir müşteri hizmeti olabilir mi, gidince kandırıyorlar satıyorlar gibi söylenmiş, ne ilginç, yahu makineyi gör, bir düşüneyim de, cik git sonra karar ver, beni kandiracaklar diye endişe ediyorsan zaten bilmediğin bir alandır bu, bunlar kandırmasa başka biri kandiracaktir seni, Gurme diye düşündüğün biri, bir yorumda Espresso ise bu cihaz arkadaş, onlar nedir öyle dedimi bitti, bayıldın paraları, veya aynı kişi bu cihazı sana övse koştun bu cihazı aldın, kullanıyorsun ve mutlusun, algı yönetimi diyoruz buna. Görerek kullanarak, tadarak almak gibisi var mi, orneğin ben lelit PL043MMI mağazada görsem hiç sipariş vermezdim.
Neyse uzun oldu ama ben çok araştırmış arada kalmıştım, almak isteyenlere faydası olsun diye uzattım. Ben bu cihazdan güzel köpüklü kopuklu Espresso'larimi almaya başladım, zamanla daha iyi sonuçlar alıyorsunuz, basınç ayarını izliyorsunuz, aşağılarda gezinirse daha ince ogutuyorsunuz, yukarılara çıkarsa tam tersi, kahve türünden türüne çok değişiyor ayarlar, tadlar değişiyor, eğlenceli yani.