Demleme Süresi Hk.

Angelas · Dün 23:02 da

Öncelikle merhabalar herkese, karşılaştığım bir sorundan bahsetmek istiyorum fikir alış verişi olması açısından. İlk zamanlarımda C3 değirmen kullanmıştım sonrasında c3esp ve şimdi de Kingrinder K6 kullanıyorum ve memnunum fakat K6 ya geçtikten sonra genelde forumda gördüğüm kişiler gibi öğütüm ayarı hatta daha ince öğütüm ayarları kullanmama rağmen demleme sürelerim çok kısaldı. He bundan memnun olduğum durumlar oldu ama mesela şu an city+ kavrum bir kahve öğütücü de 2.30 civarlarında tek döküş demleme tavsiye ederken ben tek döküşle ince öğütmeme rağmen 2 dakikaları göremiyorum ve çok ince öğütünce de acılık olarak bana geri dönüşü oluyor. Nasıl bir yol izlemem gerekiyor emin olamadım açıkçası. Misal şu tabloda C3te 13klik K6 da 75e tekabül ediyor ama toz daha az olduğu için mi bilmiyorum ben c3 teki sürelere 70 klikte dahi ulaşamadım. Daha aşağıya gitmeye devam mı etmeliyim ?
Dripper: Hario v60 01
Filtre kağıdı elimdekilşer: Hario v60 01 çift taraf krepeli, tek taraf krepeli ve Cafec Abaca

DtB · Dün 23:17 da

Angelas' Alıntı:
Öncelikle merhabalar herkese, karşılaştığım bir sorundan bahsetmek istiyorum fikir alış verişi olması açısından. İlk zamanlarımda C3 değirmen kullanmıştım sonrasında c3esp ve şimdi de Kingrinder K6 kullanıyorum ve memnunum fakat K6 ya geçtikten sonra genelde forumda gördüğüm kişiler gibi öğütüm ayarı hatta daha ince öğütüm ayarları kullanmama rağmen demleme sürelerim çok kısaldı. He bundan memnun olduğum durumlar oldu ama mesela şu an city+ kavrum bir kahve öğütücü de 2.30 civarlarında tek döküş demleme tavsiye ederken ben tek döküşle ince öğütmeme rağmen 2 dakikaları göremiyorum ve çok ince öğütünce de acılık olarak bana geri dönüşü oluyor. Nasıl bir yol izlemem gerekiyor emin olamadım açıkçası. Misal şu tabloda C3te 13klik K6 da 75e tekabül ediyor ama toz daha az olduğu için mi bilmiyorum ben c3 teki sürelere 70 klikte dahi ulaşamadım. Daha aşağıya gitmeye devam mı etmeliyim ?
Dripper: Hario v60 01
Filtre kağıdı elimdekilşer: Hario v60 01 çift taraf krepeli, tek taraf krepeli ve Cafec Abaca
Ekli dosyayı görüntüle 23459

Merhabalar, sürenin kısalması pek tabi demleyici ve filtre karakterine bağlı olabilir ancak kullandığınız çekirdekler, fermentasyon ve işleme biçimleri,kavrum profilleri de bu konuda oldukça etkilidir.Parcalı döküş yapsam bile 1:50 yi görmekte zorlandigim bazı çekirdekler arada denk geliyor ama benim bu konudaki asıl kıstasım lezzet.Tat iyiyse gerisi sadece küçük bir detay bu yüzden lezzette sizi rahatsiz edecek çiğ tatlar yoksa inceye gitmeye devam edebilirsiniz.Bu tarz tablolar bir fikir vermek için harika ancak birebir referans ne yazık ki pek mümkün degil.İhtiyac duyduğunuz çözünmeye ulaştığınızda daima bitterlikle de karşılaşıyorsanız bu kez başka bir parametre olan oranı daha yukarı çekebilirsiniz isterseniz.Yani 15/249 yerine 15/225 deneyebilir yahut sıcaklığı hafifçe düşürmeyi deneyebilirsiniz.Umuyorum en kısa sürede fincanlariniz çok daha keyifli hale gelir,esenlikler efendim

Demleme Süresi Hk.

Angelas

Aktif Demleyici

DtB

Joker