Değirmen bitmiş mi ?
MHW-3Bomber Kahve ve Espresso Aksesuarları Türkiye'de!
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Hocam yeniden stokta R3 halen düşünüyorsanız.
İndirimi kaçırdım malesef 18i sondu alternatif bir liste yapmıştım onlara yöneldim
Bu sefer de kaçırmamak için alarak bende kervana katıldım. Haber verdiğiniz için teşekkürler sonuncusunu almışım stok kapalı artık
FCAN89
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Eyl 2024
bence iyi tercih sadece alt haznesine alışmak gerekiyor
Abdurrahim
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Efendim aldınız mı, aldıysanız düşüncelerinizi paylaşabilir misiniz.
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Hocam ben aldım, çok uzun süre kullanma fırsatım olmadı henüz tabii ama genel olarak birkaç şey yazabilirim.
Öncelikle malzeme kalitesi fiyatına göre gayet yeterli, sağlam ve güzel bir değirmen hissiyatı veriyor elinize alınca,
- Espresso makinem yok ama Picopresso için yeterli derecede ince ayar yapabilecek kadar ayar aralığı sunuyor,
- Türk kahvesi boyutuna kadar inebilirsiniz ancak birçok değirmende olduğu gibi çok ince boyutta öğütümlerde zorlanarak öğütmeniz gerekebiliyor. Burada kullanılan çekirdeğin kavrum profili bunu etkiliyor tabii.
Değirmeni ilk kullanıma hazırlamak için mahalle kahvecisinden aldığım ve orta kavrumdan biraz daha açık olduğunu düşündüğüm kahve çekirdeklerinde baya bir direnç oldu. Türk kahvesi ya da espresso boyutlarında yani. Ancak orta - standart kavrum kullandığım nitelikli kahvelerle aynı derecede bir zorlanma olmadı.
- Filtre boyutunda öğütümlerde ise çok ender takılmayla karşılaşılıyor ama o da muhtemelen biraz az kavrulmuş çekirdek varsa arada onlara denk gelince olduğunu tahmin ediyorum, bu da hemen hemen tüm değirmenlerde olduğunu düşündüğüm bir durum,
- Bu akşam yanında verilen süzgeçlerden 300 mikron olanını ilk kez denedim. 125.kademede (2 tam rotasyon + 1.kademe) öğüttüm filtre için. 15 gramlık kahvede çok hassas ölçmesem de 0.3 - 0.4 gram gibi bir kısım süzgeçin arkasında kaldı. Çok küçük partikülleri süzünce doğal olarak bir tık daha temiz bir çıktı ortaya çıkıyor.
- Elimde olan kıyaslayabileceğim tek değirmen Kinu M47 (Rebel), onu da aynı günlerde aldım. Kinu'nun malzeme kalitesi ve elde tutuşta verdiği hissiyat çok daha iyi. Tabii bu doğal bir durum, yurt dışı fiyatlarına bakarsanız MHW R3 100 USD civarı satılıyor, Kinu M47'nin giriş seviye modeli M47 Phoenix 220 Dolar.
Birini elimde tutmaya karar verirsem bu Kinu M47 olacak gibi görünüyor. Ama bunun aldığım kahve kalitesiyle ilgisi pek yok. Daha çok verdiği kalite hissiyatı yüzünden diyebilirim ve bir de tabii 2-3 mikrona kadar ince ayara müsaade eden stepless dizaynı Kinu M47'yi öne çıkarıyor. O kadar ince ayara ihtiyaç duyacak olursam, elimin altında Kinu'nun olması güven hissi veriyor.
Ama Kinu'yu almasaydım MHW bana şu anki kullanım senaryomda yeter miydi, sanırım fazlasıyla evet
Bu akşam Kinu M47 ve MHW R3'ü filtre için karşılaştırdım. Aynı çekirdek, aynı gramaj, aynı su, aynı reçete vs ile denedim.
Ayrıca hem Kinu'nun öğüttüğü kahveyi, hem de MHW'nin öğütümünü MHW ile gelen 300 mikron süzgeçi kullanarak çok ince partiküllerden arındırdım.
İkisi arasındaki farkı benim anlamaya ne tecrübem ne damağım yetmez açıkçası. Çok benzer kahveler aldım.
Kinu M47'de ince partiküllerin süzülmesinin, Kinu M47'nin biraz daha yoğun tat profilini törpüleyip daha temiz ayrılmış notalar almama yardım ettiğini düşünüyorum bu yüzden MHW'nin sunduğu süzgeç dizaynı da farklı farklı denemeler yapmak için geniş bir deneme imkanı sunuyor. Bu da bir artısı.
Son olarak MHW R3'ü sökmek ve temizlemek çok kolay ama geri takarken baya zorlandım ama yönteminizi geliştirince o kadar da zor gelmeyecektir bir kaç denemeden sonra.
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
@Abdurrahim Hocam sesli güldüm, ben yukarıda değirmeni sorduğunuzu sanıp uzun uzun açıklama yapmıştım dün, MHW görünce aklım sadece değirmene gidiyor. Saatler sonra @FCAN89 'in size cevabını okuyunca yeni fark ettim
Abdurrahim
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Hocam çok güzel anlatmissiniz,dün okudum ,çok beğendim bende bozuntuya vermek istemedim,deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Elimdeki değirmenleri elden çıkarınca artık listede bir bomber var@Abdurrahim Hocam sesli güldüm, ben yukarıda değirmeni sorduğunuzu sanıp uzun uzun açıklama yapmıştım dün, MHW görünce aklım sadece değirmene gidiyor. Saatler sonra @FCAN89 'in size cevabını okuyunca yeni fark ettim
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
75-80 olabilir hocamComandante 17 18 klik r3 te kaca denk geliyor bilen yardımcı olacak olan varmı teşekkür ederim
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Her türlü reçetede micron değeri verilse keşke . Ben CMD ayarından anlamam Cihan Yüce 'nin blogunda vardı bu micron değerleri , karşılaştırması dileyen okuyabilir. Ben aeropress için R3 'te 75/90 arası kullanıyorum. V60 aralığı da 90/130 sanırım . Micron iyidir .
Ben hiç mikron vs bakmıyorum 1 2 demleme yapınca anlıyorum ideal öğütüm kalınlığıni v60 için 70 den başlıyorum geneldeHer türlü reçetede micron değeri verilse keşke . Ben CMD ayarından anlamam Cihan Yüce 'nin blogunda vardı bu micron değerleri , karşılaştırması dileyen okuyabilir. Ben aeropress için R3 'te 75/90 arası kullanıyorum. V60 aralığı da 90/130 sanırım . Micron iyidir .
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Ben herkes farklı değirmen kullandığı için böyle bir şey yazdım. Elbette her öğütümde micron diye koşmuyorum ama ortak dil için bu bence gerekli.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Cmd 17, R3'te 70-75 gibi bence. Comandante'de her klik R3'te kabaca 5 mikro klik yani 1 sayı gibi.Comandante 17 18 klik r3 te kaca denk geliyor bilen yardımcı olacak olan varmı teşekkür ederim