Sene boyunca Türkiye'de kaliteli kahve bulabiliyor muyuz?

Arkadaşlar nitelikli kahve konusunda yeniyim. Yakın zamanda iki farklı siteden 2 kg civarı kahve aldım farklı farklı türlerden. Eşim ve ben genelde her gün 24-30 gram arası tüketmeye başladık V60'a başladığım 2 aydan beri. Elimdeki bu kahveler bana muhtemelen 2-2.5 ay arası yetecek durumda.

Şuna da dikkat ettim sürekli farklı kavurucuların indirimleri oluyor ve farklı farklı kahve türleri indirime giriyor. Sizce elimde 2 aylık kahvem varken her gördüğüm indirimi fırsat görüp farklı kahveleri istiflemeli miyim? Yoksa örneğin 1.5 ay sonra kahvelerim tükenmeye yüz tutunca o günkü kampanya veya stoklara göre kahve almam daha mı mantıklı?

Yine forumda gördüğüm kadarıyla dondurucu da vakumlu poşet ya da kaplarda dondurulmuş olarak kahve çekirdeği istifleyen de çok var. Bunun sebebi o kahveleri indirimde almış olmaları mı yoksa mevsimi olması ve alamadıkları takdirde 1 yıl aynı kahveyi bulamayacak olmaları mı?

Özetle hem toplamda yıllık kahve harcaması açısından ekonomik olan yöntemi hem de taze düzgün kahveye erişim için ideal bir mevsim olup olmadığını merak ediyorum.

Benim de zaman zaman yaptığım kahve istifinin iki sebebi var. Birincisi zaman zaman yapılan agresif indirimler( dün friendzone markasının yarım kilo kahve alana yarım kilo kahve hediye etmesi gibi) diğeri de bazı kahvelerin firmalar tarafından ana tedarikçiden belirli stoklarda alınması. Örneğin 40 kg yeşil çekirdek alınıyor ve bu siparişlere göre kavruluyor. Bunun sonucunda da yıllık hasat edilen bir meyve olan kahve yıl boyu yalnızca bir kere yurt dışından geliyor. Eğer bu çekirdek beğenilirse ya da fiyatı görece ucuz kalırsa bitiyor ve önümüzdeki yıla kadar o çekirdek bulunamıyor.
Temelde çok da kafaya takmaya gerek. Arada bir sevdiğin kahveden iki kutu alıp kenara atılabilir. Ama bunu yapmadığınız zamanda da emin olun başka güzel pek çok çekirdeği her zaman kavurucularda bulabilirsiniz

chaturanga' Alıntı:

Sizce elimde 2 aylık kahvem varken her gördüğüm indirimi fırsat görüp farklı kahveleri istiflemeli miyim?

Genişletmek için tıkla ...

Bir vakum makineniz yoksa bence istiflememelisiniz. Elinizde kahve olmasına rağmen indirimlerden yararlanmak istiyorsanız da bir vakum makinesi edinmelisiniz. Parasını kısa sürede amorti ediyor zaten.

chaturanga' Alıntı:

Yine forumda gördüğüm kadarıyla dondurucu da vakumlu poşet ya da kaplarda dondurulmuş olarak kahve çekirdeği istifleyen de çok var. Bunun sebebi o kahveleri indirimde almış olmaları mı yoksa mevsimi olması ve alamadıkları takdirde 1 yıl aynı kahveyi bulamayacak olmaları mı?

Genişletmek için tıkla ...

Şahsen benim vakum makinesi almış olma sebebim indirimleri kaçırmamak adınaydı. 3-5 indirime katılsam zaten parasını amorti ediyor. Aynı şekil ücretsiz kargo olacak diye 1-1.5 kg kahve alıyordum yarısı bayatlıyordu. Vakum makinesi bence çok gerekli bir şey. Dandikleri 300-400 lira bandında, bende de onlardan var.
Biraz daha kaliteli bir şeyler isterseniz 1-1.5K arasına da satılıyor.

chaturanga' Alıntı:

taze düzgün kahveye erişim için ideal bir mevsim olup olmadığını merak ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam toplanan kahve çekirdekleri kavrulmadıkları taktirde 1 yıl bile geçse bayatlamadıklarından ideal mevsim diye bir şey pek yok. Sadece 23-24 hasat yılına sahip olmasına özen gösterebilirsiniz eğer isterseniz alacağınız kahvenin. Ama 2022 hasadına sahip bir kahveye de burun kıvırmam ben günümüzde, yıllarca bayatlamadan durabiliyor çünkü kavrulmamış, yeşil çekirdek dediğimiz kahveler.

Ve evet, Türkiye'de sene boyunca gerçekten çok çok iyi kahveler içebilirsiniz ancak çok iyi kahvelerin ucuz olmadıklarını söylememe gerek yoktur.

Otodidaktik7' Alıntı:

Benim de zaman zaman yaptığım kahve istifinin iki sebebi var. Birincisi zaman zaman yapılan agresif indirimler( dün friendzone markasının yarım kilo kahve alana yarım kilo kahve hediye etmesi gibi) diğeri de bazı kahvelerin firmalar tarafından ana tedarikçiden belirli stoklarda alınması. Örneğin 40 kg yeşil çekirdek alınıyor ve bu siparişlere göre kavruluyor. Bunun sonucunda da yıllık hasat edilen bir meyve olan kahve yıl boyu yalnızca bir kere yurt dışından geliyor. Eğer bu çekirdek beğenilirse ya da fiyatı görece ucuz kalırsa bitiyor ve önümüzdeki yıla kadar o çekirdek bulunamıyor.
Temelde çok da kafaya takmaya gerek. Arada bir sevdiğin kahveden iki kutu alıp kenara atılabilir. Ama bunu yapmadığınız zamanda da emin olun başka güzel pek çok çekirdeği her zaman kavurucularda bulabilirsiniz

Genişletmek için tıkla ...

Anladım hocam teşekkürler o zaman iyi indirimler gelince azar azar da olsa biriktirmek lazım. Peki siz nasıl saklıyorsunuz? Buzlukta vakumlu poşetlerde mi? Ya da dışarıda vakumlu kutularda mı?

kahvekahve' Alıntı:

Bir vakum makineniz yoksa bence istiflememelisiniz. Elinizde kahve olmasına rağmen indirimlerden yararlanmak istiyorsanız da bir vakum makinesi edinmelisiniz. Parasını kısa sürede amorti ediyor zaten.

Şahsen benim vakum makinesi almış olma sebebim indirimleri kaçırmamak adınaydı. 3-5 indirime katılsam zaten parasını amorti ediyor. Aynı şekil ücretsiz kargo olacak diye 1-1.5 kg kahve alıyordum yarısı bayatlıyordu. Vakum makinesi bence çok gerekli bir şey. Dandikleri 300-400 lira bandında, bende de onlardan var.
Biraz daha kaliteli bir şeyler isterseniz 1-1.5K arasına da satılıyor.

Hocam toplanan kahve çekirdekleri kavrulmadıkları taktirde 1 yıl bile geçse bayatlamadıklarından ideal mevsim diye bir şey pek yok. Sadece 23-24 hasat yılına sahip olmasına özen gösterebilirsiniz eğer isterseniz alacağınız kahvenin. Ama 2022 hasadına sahip bir kahveye de burun kıvırmam ben günümüzde, yıllarca bayatlamadan durabiliyor çünkü kavrulmamış, yeşil çekirdek dediğimiz kahveler.

Ve evet, Türkiye'de sene boyunca gerçekten çok çok iyi kahveler içebilirsiniz ancak çok iyi kahvelerin ucuz olmadıklarını söylememe gerek yoktur.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam teşekkürler cevabınız için peki siz hangi vakum makinesini kullanıyorsunuz? Zwilling diye bir markanın vakumlu poşetleri ve kapları var mesela ayrıca bir tane de vakum makinesi var o tip bir şey mi?

chaturanga' Alıntı:

Anladım hocam teşekkürler o zaman iyi indirimler gelince azar azar da olsa biriktirmek lazım. Peki siz nasıl saklıyorsunuz? Buzlukta vakumlu poşetlerde mi? Ya da dışarıda vakumlu kutularda mı?

Genişletmek için tıkla ...

Ben 2-3 ayı geçmeyecek tüketimlerde kendi ambalajında hiç açmadan bırakıyorum. Daha uzun sürelerde vakumlayıp buzluğa atıyorum. 4-5 aya varmayacak düzeylerde dışarıda tutulan vakumlu torbalar da yeterince korur

chaturanga' Alıntı:

Hocam teşekkürler cevabınız için peki siz hangi vakum makinesini kullanıyorsunuz? Zwilling diye bir markanın vakumlu poşetleri ve kapları var mesela ayrıca bir tane de vakum makinesi var o tip bir şey mi?

Genişletmek için tıkla ...

Efendim merhabalar,zwiling 4-5k civarlarında bütçeniz tabi uyuyorsa alınabilir,yada çok fazla poşet ihtiyacıniz olacağını düşünüp kaliteli alabilirsiniz. Ama şu uzun cetvel gibi olanlar var onların poşetini bulmak daha da kolay. Temin etmek daha kolay.Ben Electroluxun EVSK1 Küçük vakum makinesini kullanıyorum,içinde 10 paket çıkıyor.Bende ekstra 20 paket aldım, poşetleride zwiling gibi kaliteli ama sanıyorum Electroluxun torbasını temin etmek zwilingden biraz daha zor ,en son baktığımda stoklarda yoktu,ama şuan stoklarda var. Elextrolux zwilingden daha da ucuz ,ben aldığımda 1 k fiyatı vardı. İstiflemek adına da arkadaşlardan farklı bişey soylemiyecegim sanıyorum. Ben de indirimlerden yararlaniyorum. Ama genelde 250Gr civarında alıp paketliyorum. Farklı farklı kahveler, farklı işlenme yöntemleri var diye hepsinden bir kuble alıyorum. 250 Gr alınca ve tuketince sene içerisinde ekstradan farklı kahveler de deneyebiliyorsunuz. Yüklü kahve alma işini pek yapmıyorum, önce 250 Gr deneyip çok beğenirsem alıp vakumluyorum. Yada elimde limited edition, yurtdışından gelenler, şampiyona kahveleri varsa onlara ayrı onem verip vakumlayip sakliyorum. Elimde içime hazır kahve de bulunduruyorum ya kendi poşetinde,ya da vakumlu kaplarda. Onlar bitince artık vakumlulardan bazılarını çıkarıyorum. O aralar yeni indirimler gelince ( ki geliyor) de vakum torbası da boşa çıkmış oluyor. İndirimden geleni de degass sürecinden sonra vakumluyorum.

chaturanga' Alıntı:

Anladım hocam teşekkürler o zaman iyi indirimler gelince azar azar da olsa biriktirmek lazım. Peki siz nasıl saklıyorsunuz? Buzlukta vakumlu poşetlerde mi? Ya da dışarıda vakumlu kutularda mı?

Genişletmek için tıkla ...

Bu konuda hepsini anlattık ve tartışmaya devam ediyoruz. Bu konu özelinde oradan devam edebilirsiniz.

chaturanga' Alıntı:

Arkadaşlar nitelikli kahve konusunda yeniyim. Yakın zamanda iki farklı siteden 2 kg civarı kahve aldım farklı farklı türlerden. Eşim ve ben genelde her gün 24-30 gram arası tüketmeye başladık V60'a başladığım 2 aydan beri. Elimdeki bu kahveler bana muhtemelen 2-2.5 ay arası yetecek durumda.

Şuna da dikkat ettim sürekli farklı kavurucuların indirimleri oluyor ve farklı farklı kahve türleri indirime giriyor. Sizce elimde 2 aylık kahvem varken her gördüğüm indirimi fırsat görüp farklı kahveleri istiflemeli miyim? Yoksa örneğin 1.5 ay sonra kahvelerim tükenmeye yüz tutunca o günkü kampanya veya stoklara göre kahve almam daha mı mantıklı?

Yine forumda gördüğüm kadarıyla dondurucu da vakumlu poşet ya da kaplarda dondurulmuş olarak kahve çekirdeği istifleyen de çok var. Bunun sebebi o kahveleri indirimde almış olmaları mı yoksa mevsimi olması ve alamadıkları takdirde 1 yıl aynı kahveyi bulamayacak olmaları mı?

Özetle hem toplamda yıllık kahve harcaması açısından ekonomik olan yöntemi hem de taze düzgün kahveye erişim için ideal bir mevsim olup olmadığını merak ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Kahve her zaman bulursunuz ve sürekli kampanyalar oluyor. Ne kadar iyi kötü tartışılır ama indirimsiz kahve zaten alınmaz oldu. Böyle bir pazar yaratıldı.

Yeni hasatlar geldikçe farklı kahveler de piyasaya düşüyor. Forumu takip ederek iyi kahveler bulabilirsiniz.

Stoğun bitmesine 1 ay kala araştırmaya başlasanız, muhakkak 2 hafta içinde güzel ekonomik şeyler bulunur Afiyet olsun.