Suyu ne kullandiiz acaba
A4 kahve
- Konbuyu başlatan toy01
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- #a4kahve #ankara #yerlikahve
Erikli ve Pınar Madran
İkisini karıştırıp denediniz mi ?
Kavurucu reçetesinde yoksa pek Erikli tavsiye etmem , nestle ve pınar madran kullanın derim
Sefer
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Kas 2024
Merhabalar öncelikle . Su sıcaklığı genelde 90-92 arası tercih ediyorum .Ortalama 50-60 ppm arası sular benim kavurduğum kahvelerde daha tatlı ve daha dengeli fincanlar ortaya çıkarıyor. Ortalama bir öğütüm kabaca vermek gerekir ise 500-600 mikron civarında bir öğütüm kullanıyorum. Ön demlemeyi uzatmayı (45-55 sn)ve bunun sayesinde tatlılığın daha orta üst kısma geçebiliyor. Döküş parametreler olarak ise 3 ve ya 2 döküş olarak düşünebiliriz.1/16 oranında bir referans arası 15/240 . Total demleme süreleri 02:30 .Su konusunda ayrıca (mila , hayat 1,5 lt ) olanı ile deneyimledikten sonra tekrar yorumlarınızı beklerim. Her hangi bir sorunuz olursa buradan cevap vermeye çalışırım.Şimdiden afiyetler diliyorum.
Sefer
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Kas 2024
️