Affogato

Espresso ve dondurma severlere sıcak yaz günleri için klasik bir İtalyan tatlısı tarifi:

Affogato (İtalyanca'da "boğulmuş" demekmiş):
Tarifi çok kolay:
- Espresso hazırlanır,
- Önceden dondurucuda soğutulmuş cam dondurma kaselerine büyük bir top iyisinden vanilyalı dondurma konur,
- Hazırlanan espresso dondurmanın yanından kaseye dökülür,
- Dondurma erimeden hemen servis yapılır,

Top dondurma espresso içinden kalacağından boğulmuş olur. Fakat ben yaparken kullandığım dondurmalar "boğulmayıp", genelde espressomun içinde "yüzüyorlar" Sanırım daha yoğun İtalyan dondurması (gelato) kullanmak gerekiyor. Ekteki örnek resmi ben çekmedim, internetten

sıcak irmik içinde dondurma tatlısı yemiştim hayatımda yediğim en güzel tatlıydı.demek ki sıcak soğuk bazen çok güzel uyum sağlayabiliyormuş, bunu da bi ara deneyeceğim

Ev yapımı affogato fotosu

Dondurma erimesin diye hemen yemeye girişiyordum Fotograf çekmek aklıma gelmiyordu. Sonunda evde yaptığım affogato'nun fotosunu çekebildim
Lezzetli kahveler

Affogato'ları altı silindir gibi, üstü martini bardağı gibi olan bardaklara koyuyorlar ve bu bardaklar gerçekten çok tehlikeli.

Başıma geleni anlatayım, siz de hak vereceksiniz.

Kanyon'da espresso olarak diğer tüm zincir kahvecilere göre bir gömlek üstün olan illy'nin espressamente'deyim. Affogato sipariş verdim ve bahsi geçen bardakta servis edildi. Bir top vanilyalı dondurma, üzerine de espresso dökülmüş, espresso dondurmanın yanından süzülerek alttaki silindir bölgeye dolmuş durumda.
Sert, soğuk dondurmayı kaşıkla alabilmek için aşağıya doğru güç uygulamanız, dondurmayı yararak kaşığınıza almanız gerekiyor fakat bir müddet sonra erimeye başlayan dondurma aşağıdaki silindir hazneye itiliyor ve silindirdeki bütün espresso dışarıya fışkırıyor. Üstüm başım espresso oldu, neyse dedim daha dikkatli olayım. Dikkatli olmama rağmen dondurmayı aşağıdaki hazneye itmeden almanın mümkünatı yok, gene dondurma aşağı kaçtı ve gene üzerime fışkıran espresso. Affogato'dan da soğudum, espressodan da üzerim leş gibi arabanın yolunu tuttum. Affogato yerken aman dikkat diyorum

bende bunu denedim.. özellikle yoğunluğu mayhoşluğu yüksek kahvelerle harika sonuçlar alınıyor birde dondurmaya dikkat etmek gerekıyor..

carte d'or kaymaklı ile Asiditesi orta kahvelerle çok keyifli bir çeşit diyebılırım.. espresso sevmeyene, espressoyu sevdirir

Cevap: Affogato

Maraş dondurmasıyla güzel olacağını düşünüyorum. Çünkü dondurma çok yoğun hemen erimeyecektir, sıcak soğuk keyfini uzatacaktır.

Cevap: Affogato

kahve dunyasinda deneyip sonu husran olan fakat guzel yapildiginda keyifli olan icecek tatlimsi sey

Türk kahvesiyle yapılan versiyonuna dair bir video çektim. Umarım beğenirsiniz. Deneyen olursa, yorumlarını bekliyorum:

Bunu Beşiktaş'taki viyana kahvesi'nde denemenizi öneririm.

Ev denemem , iyi bayramlar herkese