Bugün 2 farklı termometreyle ölçüm yaptım kahve demlerken 95le başladığım su son döküşü yaparken 89 dereceye kadar geriledi. (Demleme sürem 2.35 )Siz demlerken de bu kadar ısı kaybı oluyor mu yoksa benim çinden aldığım dandini kettle harbiden cok mu dandini ?
Kahve demlerken ısı kaybı ne kadar oluyor
- Konbuyu başlatan mstflts
- Başlangıç tarihi
Kettle'ın üretildiği çeliğin ısı iletkenlik katsayısı diye bir nane var.
Şimdi bi mıknatıs alıyorsun, ketıla tutuyorsun. Yapıştı mı? Geçmiş ossuun...
Östenitik (3xx serileri) paslanmazların ısı iletkenlik katsayıları 16 virgül küsür küsür diye gider. Virgülden sonrası çok önemli değil. Bu kardeşlerimize mıknatıs yapışmaz. Ancaak, ferritik paslanmazlara yapışır. Vee; ferritiklerin yani 4xx serilerinin U değeri 30 civarındadır. Ha nerdeyse 2 katı. Yani bu da 2 katı enerji kaybı demek.
O yüzden 304 cezvede güzel gave olmaz.
O yüzden eski çelik tencerelerin altında nal gibi aluminyum taban çakılı idi. (Aluminyumun u değeri 200-205 gibi bi şe olması lazım)
Sonuç: Çok mu önemli? Bence değil. Bulunduğunuz ortam sıcaklığının düşük olması da etkiler.
Şimdi bi mıknatıs alıyorsun, ketıla tutuyorsun. Yapıştı mı? Geçmiş ossuun...
Östenitik (3xx serileri) paslanmazların ısı iletkenlik katsayıları 16 virgül küsür küsür diye gider. Virgülden sonrası çok önemli değil. Bu kardeşlerimize mıknatıs yapışmaz. Ancaak, ferritik paslanmazlara yapışır. Vee; ferritiklerin yani 4xx serilerinin U değeri 30 civarındadır. Ha nerdeyse 2 katı. Yani bu da 2 katı enerji kaybı demek.
O yüzden 304 cezvede güzel gave olmaz.
O yüzden eski çelik tencerelerin altında nal gibi aluminyum taban çakılı idi. (Aluminyumun u değeri 200-205 gibi bi şe olması lazım)
Sonuç: Çok mu önemli? Bence değil. Bulunduğunuz ortam sıcaklığının düşük olması da etkiler.
Bilgi icin teşekkürler ama demleme esnasında 6 derece fark ciddi bir fark değil mi?
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Normal bir kayıp. Elektrikli kettle'ların en büyük artısı alt ısıtma plakası sıcak olduğundan ısı daha geç kaçıyor ve pid/termostat sayesinde de kaybı gideriyor.
Elektriksiz kettle kullandığım dönemde 95 dereceyi yakalayınca ocağın altını çok kısık açıp döküşten sonra aralarda ocağın üzerinde bekletiyordum. Yine kettle'ı full doldurmak da sıcaklığın çok hızlı düşmesini engelliyor, kettle'ın dibinde az miktar su varsa su çok hızlı soğuyacaktır. Aslında bu elektrikli kahve kettle'ları da artık termos gibi çift duvarlı üretilmeli; Brewista üretmişti ama o seri pek de piuasada bulunmuyor sanırım.
Yaani şimdi çok da bişey diyemeyecem. En yoğun kayıp ölçüm için kapağı açtığınızda olur. Sonuçta probu daldırır daldırmaz okuma yapmıyorsunuz. Kapak açık bekliyorsunuz ölçümün bitmesini. Gibi gibi.
Dedim ya çok da takmamak lazım. Demleme esnasında esas soğuma o ince borudan kahveye su akarken olur mesela. Ben arada es vereceksem 3-5 saniyelik mini ısıtmalar yapıyorum, her zaman full dolu kullanıyorum falan.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Eski güzel günlerden bir gönderim.