Dukamo yu Ben çözemedim( beceremedim)Başka deneyen yok mu?
Diğer 3 u gayet başarılı cekirdekler
Güldük eğlendik deneme Seti komple bitti .
Benim için çok eğitici oldu . Özellikle Aeropress özelinde ufkum degisti @Mitsuko hocam sayesinde
KAMPANYA Gordion Coffee Deneyim Seti - Kahveler.Net Özel İndirim
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Diğer 3 u gayet başarılı cekirdekler
Güldük eğlendik deneme Seti komple bitti .
Benim için çok eğitici oldu . Özellikle Aeropress özelinde ufkum degisti @Mitsuko hocam sayesinde
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Walida Natural. R3 90 klik. 13/210. 90 derece su. Aeropress 50 ml döküşten sonra swirl 0:30'dan sonra 210 ml'ye tamamla. 1 kere nazikçe 3-4 defa karıştır ve 2:00 ters çevirip pressle. Bitiş 2:15 gibi.
En beğendiğim Walida bu oldu açıkçası. Ne çok sulu, hafif ne de çikolata baskın değil. Fincanda kahve nar gibi kırmızı. Çok dengeli. Meyveler her yudumda eşlik ediyorlar. V60'ta bitterden şikayetçiydim şu an aşşırı dengeli her şey.
Bu akşam bir de Buncho Honey demledim Aero'da. Az kahve kaldığından Aero'da yaptım. 11/176. 94 derece su, 2:30'da ters çevir pressle.
V60'ta 2:50 gibi sürelerde bile bal gibi tatlı olduğundan Aero'da da uzun uzun demledim, kaldırır kahve dedim ama acı kaldı. Pek iştah açıcı bir yanı yoktu.
Sette benim favorilerim şu şekil:
Buncho Honey > Walida > Dukamo > La Reforma
Buncho Honey hepsinden 3-5 adım önde.
En beğendiğim Walida bu oldu açıkçası. Ne çok sulu, hafif ne de çikolata baskın değil. Fincanda kahve nar gibi kırmızı. Çok dengeli. Meyveler her yudumda eşlik ediyorlar. V60'ta bitterden şikayetçiydim şu an aşşırı dengeli her şey.
Bu akşam bir de Buncho Honey demledim Aero'da. Az kahve kaldığından Aero'da yaptım. 11/176. 94 derece su, 2:30'da ters çevir pressle.
V60'ta 2:50 gibi sürelerde bile bal gibi tatlı olduğundan Aero'da da uzun uzun demledim, kaldırır kahve dedim ama acı kaldı. Pek iştah açıcı bir yanı yoktu.
Sette benim favorilerim şu şekil:
Buncho Honey > Walida > Dukamo > La Reforma
Buncho Honey hepsinden 3-5 adım önde.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Walida > Buncho > Reforma > Dukamo
Bir siralama da benden o halde, sıralama resmen afiyet bal şeker diye ilerliyor
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Ben signature 4 için henüz vakit bulamadım bugün yaparım diyordum ama denk gelmedi. Bunun dışında herkesin deneyimini az çok yazması hepimiz için ( kavurucu için ayrı tabi) geliştirici olabilir ama kampanyaya katılıp dönüt veren kişi sayısı ortada, kiminin vakti yok kiminin mecali ne diyeyim herkes haklıBaşka deneyen yok mu?
V60 süreleri ve dereceleri ile aeropresse uyarlama yapmak yanıltıcı olabilir, iki farklı yöntem o da deneyim olmuş gerçi. Ama 94 az olmuş 98 'de demleseydiniz keşke uzun uzun
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Walida nazlı bir kahve olmasaydı 1. sırama yerleşebilirdi.Walida > Buncho > Reforma > Dukamo
Bir siralama da benden o halde, sıralama resmen afiyet bal şeker diye ilerliyor
Azıcık fazla çözünce fazla çikolata oluyor. Buncho öyle mi? 3 dakka da demlesem 2 dakka da demlesem eyvallah ağam diyor. Böyle kahvelerin başımın üstüne yeri var. 
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Bu set 2'yi 15 dakika içinde bitiren 50 kişi nerede? Çıksınlar ortayaBunun dışında herkesin deneyimini az çok yazması hepimiz için ( kavurucu için ayrı tabi) geliştirici olabilir ama kampanyaya katılıp dönüt veren kişi sayısı ortada, kiminin vakti yok kiminin mecali ne diyeyim herkes haklı
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Benim de aynı hocam nokta atışı.Walida > Buncho > Reforma > Dukamo
Bir siralama da benden o halde, sıralama resmen afiyet bal şeker diye ilerliyor
foxinthebox
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Ağu 2024
Reformadan filtrede ümidi kesince espressoda denedim. Akış süper kreması yerinde demlemede her şey yolunda ama o garip yoğun acı buruk tat yine var. Overextraction kaynaklı bir acılık gibi de değil farklı bir acılığı var. Filtrede levent üstadın önceki sayfalarda verdiği reçetenin bir versiyonunu da denedim bol ajitasyonlu. O zaten aşırı overextract oldu çamur gibiydi. Kuru kokusunu çok beğenmeme rağmen bir şekilde bu kahveden verim alamamak üzdü.
Walidayı oldukça beğendim keyifli bi kahve. Zaten kendini belli ediyor kahve ki forumda da çok beğenilmiş. Etiyopyaları henüz denemedim ama buncho başka kavuruculardan bildiğim bi kahve kavrum başarılı ise kendine has çok keyifli bir kahve.
Asıl signature 04 için çok heyecanlıyım akşamları işten gelip yemek yiyince bütün akşam pek damağım temiz olmuyor onu hafta sonuna saklıyorum. Kalan kahveleri de denedikten sonra yorumlarımı güncellerim.
Walidayı oldukça beğendim keyifli bi kahve. Zaten kendini belli ediyor kahve ki forumda da çok beğenilmiş. Etiyopyaları henüz denemedim ama buncho başka kavuruculardan bildiğim bi kahve kavrum başarılı ise kendine has çok keyifli bir kahve.
Asıl signature 04 için çok heyecanlıyım akşamları işten gelip yemek yiyince bütün akşam pek damağım temiz olmuyor onu hafta sonuna saklıyorum. Kalan kahveleri de denedikten sonra yorumlarımı güncellerim.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
V60 süreleri ve dereceleri ile aeropresse uyarlama yapmak yanıltıcı olabilir, iki farklı yöntem o da deneyim olmuş gerçi. Ama 94 az olmuş 98 'de demleseydiniz keşke uzun uzun
Kendisini bu aralar pek anmıyoruz,çok değerli öğretileri olan bir figürdü kendisi unutmak olmaz
Bazı güzellikler emek ister bkz. Walida reçetesiWalida nazlı bir kahve olmasaydı 1. sırama yerleşebilirdi.
Çekirdeklerin kavrumları da profilleri de çok güzeldi.Elinize sağlık @tariktercan Bey 
İnce düşüncesi içinse değerli arkadaşım @kahvekahve ye tekrardan teşekkürler 
Yapıcı bir eleştiri yapmam gerekirse sanıyorum sitedeki reçeteler hedef sürelerden erken bitmiş.İnce öğütüm,hızlı kağıt,düşük debi kombinasyonuyla reçetelerden %90 verim aldım diyebilirim ama çoğunluk hedef süreden erken tamamlandığını düşünüyor gibi.Bu nedenle reçeteler belki de çekirdeklerin erken dönemlerinde değil optimal tüketim dönemlerinde ya da performansta tepe değer gördüğünde çıkarılabilir diye düşünüyorum.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Walida > Buncho > Reforma > Dukamo
Bir siralama da benden o halde, sıralama resmen afiyet bal şeker diye ilerliyor
Benim sıralama da benzer ama bir de cupping yapıp deneyeceğim.
Güzel kısmı kutudaki bütün kahveler başarılı. Bazıları daha iyi bazıları biraz daha geride... Sadece demlemesi nazlı kahveler de var. Bunlarda su da önemli, demleme süresi de.
Elinize sağlık.