Espressonun Yoğun Kıvamının Olmaması

esspresso

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Şub 2025
Herkese selamlar,
Espresso ve kahve konusunda pek tecrübem yok, geçtiğimiz aylarda Delonghi marka otomatik espresso makinesi aldık.
Kullanıyoruz sorun yok gayet hoşumuza da gidiyor ancak kafama bir şey takılıyor. Videolarda latte cappucino flat white vb. kahveleri yaparken kahve yoğunluğu çok fazla gözüküyor ve latte art gibi şekiller çok rahat yapılıyorken bende daha hafif yoğunluk mevcut.
Acaba maharet manuel espresso makinesinde mi yoksa öğütme ayarı ve kahve çekirdeği ile alakalı bir durum olabilir mi?
(Öğütme ayarı 7 seviye var şuan 6 da duruyor. - Tchibo Barista Caffe Creme kahve çekirdeği kullanıyorum.)
Bİlgilendirirseniz sevinirim. Herkese iyi günler dilerim.
 

PisMoruk

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 May 2024
Videolarda genelde özellikle viskozite bi miktar arttırılır. Sırf çekim için.
 

Pourology

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Ocak 2025
otomatik makineler zaten genel olarak güxel kahve sunmuyor sulu tatsız çıktı alıyosunuz ama yapabilceğim öneriler makinenizi bilmiyorum ama bu ayarlardan hangileri varsa yapın

espresso 60 ml değil 40 ml e ayarlanmalı gerçek espresso 1gr kahveye 2 ml su olarak hesaplanır

kahve miktarını arttırabiliyorsanız 18-20 gram arası yapmalısınız

çekirdeği tchibo yerine taze nitelikli kahveler almanızı öneririm yaşadığınız yerdeki nitelikli kahve dükkanlarından

ve kahvenizin 25-30 saniye arası çıkması gerekiyor yani espresso yapma tuluna bastığınızdan itibaren bu aralıklarda olup dediğim maddeleri uygularsanız kaliteli bir espresso elde edersiniz
 
Üst