adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Selamlar
Bir kaç gün önce forumdaki bir sohbette chemex filtresi ile v60 yapımı üzerine konuşmuştuk. Bende bu sohbetin üzerine daha önceden beri aklımı karıştıran bu soru üzerine chemex filtesi sahibi oldum ve V60 deneyimi yaptım. Bu fikri ilk kez benim aklıma sokan ekşisözlük ve twitter yazarı "kahvedelisi"'nin twitter hesabıdır. Twit şu idi
https://twitter.com/KahveDelisiCom/status/734857089038880772
Bunun üzerine önce yabancı kahve forumlarını taradım. Oldukça çok yazı buldum bu konuda. Sonra bir ara vaz geçmiştim ki, forumda bu konuyu [MENTION=1141]merrtk[/MENTION] ile tekrardan konuşana dek. Konuştuktan sonra siparişi geçtim.
Bu sabah filtrem geldi ve demleme imkanı buldum.
Tüm filtreler kendi demlenme ayarlarına göre öğütüldü.
Hepsi 18 gram kahve 300 gram 92 derecelik su kullanılarak demlendi.
Kullandığım kahve
The Coffee Collective
La Esperanza, Edilfonso Yara
Huila, Colombia
Sonuçlar
1- Beyazlatılmamış Chemex Filtresi 6-8 Cup
1- Beyazlatılmamış Chemex Filtresi 6-8 Cup
Bu filtrenin en belirgin farkı temiz içim. Fark edilebilir bir temiz içim veriyor chemex filtresi.
Aromalardan kayıp hissetmedim. Diğer iki yöntemden aldığım aromatik tatları aynen aldım. Gövde bir miktar kayıp vermişti ama keyifsiz bir durum değil bu. İçimin temiz olacağını tahmin etmiştim fakat bu kadar zarif olacağını hayal etmemiştim.Sonuç olarak v60 içerisinde chemex demlemeyi sevdim.
2- Kulaklı ve V60 baskılı Hario Filtre(100lü satılan)
Bu filtrenin en belirgin farkı tatlılık oldu. Tatlı ama kesinlikle chemex kadar temiz değil. Oldukça aromatik bir sonuç aldım bu yöntemden de.
3- Baskısız ve kulaksız klasik hario filtre(40lu satılan)
Bu filtrenin fark edilir en büyük farkı gövde. Diğerlerine göre oldukça gövdeli bir kahve fakat hiç temiz bir içim değil, özellikle ilk 1-2 yudumda keyifsiz tatlar aldım. Ama ilerleyen yudumlarda güzel ve aromarik sonuçlar aldım.
Sonuç olarak chemex filtresi ile v60 birlikte oldukça hoş bir sonuç veriyor. Ben içerken çok keyif aldığımı itiraf etmeliyim. Sanırım v60ın iç yapısı, chemexin filtre teknolojisi ile birleşince oldukça güzel bir sonuç doğurdu.
Son düzenleme:
bu arada usta bu kulaklıklı dediğin v60 filtresi bende de vardı. ama o filtrede demlemeler 4-5 dk sürmüştü (hatta forumda bir konusu bile var filtre ile ilgili) o filtreyi nereden almıştın? süresi sıkıntısı yaşattı mı?
