V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

G

GezginAvukat

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Tem 2016
mLWZr4.jpg
Merhaba;

Hario V60-02 ile demlediğim tüm kahvelerin yüzeyinde resimdeki gibi yağlı bir görünüm oluşuyor.

Şu ana kadar 4 farklı kahve ve su cinsi ile yaptım. Hepsinde de aynı sorunla karşılaştım.

Fikri olan var mıdır ?
 
adolate

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

Hocam bu görüntü bende french pressde oluyor harioda hiç olmadı. Merak ettim bende doğrusu.
 
spongio

spongio

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2015
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

neden sorun olarak görüyorsunuz? benim deneyimlediğim, genelde iyi demlediğinizde kahvenin yağları yüzeye çıkıyor. ama sizi rahatsız ediyorsa, daha kalın filtre, daha açık kavrum çekirdek kullanabilirsiniz.
 
G

GezginAvukat

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Tem 2016
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

spongio' Alıntı:
neden sorun olarak görüyorsunuz? benim deneyimlediğim, genelde iyi demlediğinizde kahvenin yağları yüzeye çıkıyor. ama sizi rahatsız ediyorsa, daha kalın filtre, daha açık kavrum çekirdek kullanabilirsiniz.
Genişletmek için tıkla ...

V60 demleme yöntemine yeni başladım, üzerinde yağ tabakası görünce açıkçası kuşkulandım. Bu sebeple sorun olarak gördüm ama bir sorun değilse sevinirim
 
A

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

Bence filtreden kaynaklı bir durum. Aynı markanın beyaz filtre kağıdını katlayıp kullanırken hiç yağ olmamasına rağmen bitince aldığım beyazlatılmamış filtre kağıdında kahvenin üstünde bolca yağ bulunuyordu kahvede aynıydı
 
G

GezginAvukat

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Tem 2016
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

atabora' Alıntı:
Bence filtreden kaynaklı bir durum. Aynı markanın beyaz filtre kağıdını katlayıp kullanırken hiç yağ olmamasına rağmen bitince aldığım beyazlatılmamış filtre kağıdında kahvenin üstünde bolca yağ bulunuyordu kahvede aynıydı
Genişletmek için tıkla ...

Ben de önce filtreden olabilir diye düşünmüştüm ama filtreyi Stoa'dan aldım, Beyazlatılmış filtre idi.
 
merrtk

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

GezginAvukat' Alıntı:
mLWZr4.jpg
Merhaba;

Hario V60-02 ile demlediğim tüm kahvelerin yüzeyinde resimdeki gibi yağlı bir görünüm oluşuyor.

Şu ana kadar 4 farklı kahve ve su cinsi ile yaptım. Hepsinde de aynı sorunla karşılaştım.

Fikri olan var mıdır ?
Genişletmek için tıkla ...

ben de görüyorum kahvemde bu tür yağlanmaları. sanıyorum, filtre ile ilgili bir olay ama yağların olması iyi bir şey diye duymuştum. çünkü yağ asitlerinin kahvede bulunması aromatik özelliklerini ön plana çıkartıyor, sanırım.
 
Master

Master

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Mar 2015
Cevap: V60 demlemede Kahve yüzeyinde yağlı bir görünüm

Normalde hep beyaz filtre kullanırdım o kalmayınca haliyle sarı filtre aldım, az önceki v60 demlememde beyazlatılmış filtrenin aksine bende yağlı bir kahve elde ettim. :D
7vjo2N.jpg
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst