New brikka alüminyum 4 cup ve brikka indüksiyon 4 cup

hakankaya' Alıntı:

• Az önce
• Yer imlerine ekle
• #1

Bi süredir araştırıyorum youtube de izlemediğim video kalmadı, alüminyum 4 cup brikkanın sepeti 28 30 gr olarak biliyorum, ama brikka indüksiyon 4 cup için bi bilgi bulamadım sepet kapasitesi hakkında ve brikkaların ikisi içinde 170 180 ml su kullanılması gerekiyor deniliyor, bu 170 180 ml su koyulduğun da valfin çok aşağısında mı kalıyor, 220 ml 230 ml le de yapabilirmiyiz, taşma mı oluyor

Genişletmek için tıkla ...

Brikka 4 Cup (Alüminyum) vs Brikka Induction 4 Cup​

Özellik	Brikka 4 Cup (Alüminyum)	Brikka 4 Cup (Indüksiyon - Çelik Taban)
Sepet kapasitesi	28–30 gr (dolu, sıkıştırmadan)	Yaklaşık 28–30 gr (kullanıcı testine dayalı, resmi veri yok)
Tavsiye edilen su miktarı	170–180 ml	170–180 ml
Valf seviyesi	Bu su miktarıyla valften epey aşağıdakalır	Aynı şekilde valften epey aşağıda kalır
Max su kapasitesi	220–230 ml ile denenebilir ama risklidir	Aynı (taşma olasılığı artar)

220–230 ml su konursa ne olur?​

• Valf seviyesi yakalanır veya çok az geçilir (bu da risklidir).
• Aşırı basınç: Valf çalışmak zorunda kalabilir (buhar atar, aroma kaçar).
• Köpük oranı düşebilir, çünkü Brikka'nın özel basınç sisteminin (ağırlıklı valf) çalışması için ideal su seviyesi önemlidir.
• Taşma riski vardır, özellikle:
  • Kahve çok ince çekilmişse
  • Sepet fazla doluysa (30+ gr)
  • Ocağın altı çok açıksa

Önerim:​

• 180 ml üst sınır olarak kabul edilsin.
  Brikka, moka gibi değil; basınca oynuyor. Fazla su, o baskıyı yanlış yerden çıkartır.
• 220 ml gibi denemeler yapılacaksa, bunu boş Brikka ile önce sadece suyla test et:
  • Valf çalışıyor mu?
  • Alt hazne taşma yapıyor mu?
  • Ne kadar süre sonra üst hazne doluyor?

️ Bonus: En iyi sonuç için önerilen ayar​

• Su: 170–180 ml (oda sıcaklığında)
• Kahve: 28–29 gr, espresso öğütüme yakın ama moka'dan biraz kalın
• Sıkıştırma: Asla! Üzerini düzle yeter.
• Isı: Orta ateş. Üst hazne köpürmeye başlayınca hemen altı kapat.

CooLStyLe' Alıntı:

Brikka 4 Cup (Alüminyum) vs Brikka Induction 4 Cup​

Özellik	Brikka 4 Cup (Alüminyum)	Brikka 4 Cup (Indüksiyon - Çelik Taban)
Sepet kapasitesi	28–30 gr (dolu, sıkıştırmadan)	Yaklaşık 28–30 gr (kullanıcı testine dayalı, resmi veri yok)
Tavsiye edilen su miktarı	170–180 ml	170–180 ml
Valf seviyesi	Bu su miktarıyla valften epey aşağıdakalır	Aynı şekilde valften epey aşağıda kalır
Max su kapasitesi	220–230 ml ile denenebilir ama risklidir	Aynı (taşma olasılığı artar)

---

220–230 ml su konursa ne olur?​

• Valf seviyesi yakalanır veya çok az geçilir (bu da risklidir).
• Aşırı basınç: Valf çalışmak zorunda kalabilir (buhar atar, aroma kaçar).
• Köpük oranı düşebilir, çünkü Brikka'nın özel basınç sisteminin (ağırlıklı valf) çalışması için ideal su seviyesi önemlidir.
• Taşma riski vardır, özellikle:
  • Kahve çok ince çekilmişse
  • Sepet fazla doluysa (30+ gr)
  • Ocağın altı çok açıksa

---

Önerim:​

• 180 ml üst sınır olarak kabul edilsin.
  Brikka, moka gibi değil; basınca oynuyor. Fazla su, o baskıyı yanlış yerden çıkartır.
• 220 ml gibi denemeler yapılacaksa, bunu boş Brikka ile önce sadece suyla test et:
  • Valf çalışıyor mu?
  • Alt hazne taşma yapıyor mu?
  • Ne kadar süre sonra üst hazne doluyor?

---

️ Bonus: En iyi sonuç için önerilen ayar​

• Su: 170–180 ml (oda sıcaklığında)
• Kahve: 28–29 gr, espresso öğütüme yakın ama moka'dan biraz kalın
• Sıkıştırma: Asla! Üzerini düzle yeter.
• Isı: Orta ateş. Üst hazne köpürmeye başlayınca hemen altı kapat.

---

İndüksiyonlu Brikka da temelde aynıdır ama ısı transferi farklı olduğu için kaynama süresi biraz uzar. Ama sepet ve su kapasitesi neredeyse bire bir aynı kabul edebilirsin.

bu arada postunuz biraz başka site reklamı gibi olmuş. @teyyaredenkahve @pepukkahve

Genişletmek için tıkla ...

hakankaya' Alıntı:

Teşekkürler cevabınız için bi video ve yorumların da brikka indüksiyon 4 cup için 40 gr sepet hacmi yazdığını görmüştüm

Genişletmek için tıkla ...

1. Sepet derinliği ve formu​

• Yeni nesil Brikka Induction’ın sepeti alüminyum modele göre:
  • Bir tık daha derin olabilir,
  • Kenar çapı benzer ama konik açısı farklı olabilir, bu da hacmi artırır.
• Fakat 40 gr tüm yüzey dolu, hafif bastırılmış haliyle elde ediliyor.

Bu 40 gr dolum, “espresso” benzeri bir sonuç için değil; daha yoğun, daha uzun içim sevenler için. Ama basınç sistemi fazla dolumda valfi erken açabiliyor → köpük kaybı yaşanıyor.

Genişletmek için tıkla ...

2. Kullanıcı yaklaşımı ve öğütüm​

• 40 gr kahve = genellikle biraz daha kalın öğütüm + fazla dolum.
• Eğer kahve çok inceyse bu miktar:
  • Kanallanmaya neden olur.
  • Valf çalışır, taşma veya tıkanma olabilir.
  • Brikka'nın ikonik köpüğü (crema değil ama benzeri) oluşmayabilir.

Kendi testinle kesinleştirmek istersen:​

• Mutfağında hassas terazi varsa, indüksiyon Brikka sepetini doldurarak ve düzleyerek:
  • sıkıştırmadan → kaç gr alıyor?
  • hafif bastırarak → kaç gr’a kadar çıkıyor?

• Düz: 28–30 gr
• Bastırılmış: 34–36 gr
• Sıkı bastırılmış & taşma sınırında: 38–40 gr

Özetleyelim:​

• Evet, bazı Induction Brikka’lar 40 gr alıyor → doğru.
• Ancak bu:
  • Tüm üretimlerde standart değil,
  • Basınç sistemi bu şekilde kullanıldığında performans düşebilir,
  • Üreticinin önerdiği öğütüm ve dolum miktarı 28–30 gr civarındadır.