KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

Hafta ortasına La Vanguardia Panama ile başladım. 3 gün önce de demlemiştim.

30/03/2026 tarihli demleme
Ekipman: V60-02
Filtre: Cafec Traditional
Su: Buzdağı Nestle karışımı Sıcaklık: 94C
Kahve: 16 gr Oran: 1/15 16/240
Öğütüm: Df83 Ssp Mp 60 Click

Demleme adımları:
Sitedeki referans reçete ile 40/140/200/240 Basamakları 2:45 bitiş

* Belli belirsiz de olsa az çözünmüş katman hissiyatı var. Assu ile tekrar denemek lazım.
* Yine de önden kakao, sonrasında kırmızı meyveli ve uzun süren bir after taste geliyor.

Şeklinde not almışım.

Bugün;
Ekipman: V60-02
Filtre: Cafec Traditional
Su: Assu Sıcaklık: 94C
Kahve: 20 gr Oran: 1/16 20/320 (zp6 dan dolayı oranı arttırdım)
Öğütüm:Zp6s 4.0 Click

Demleme adımları:
50/180/250/320 basamakları 2:50 bitiş

* Çözünme sorununu su değişikliği çözdü. Asidite daha parlak ve az çözünmüş katman hissiyatı geçti.
* Kokuda sütlü çikolata çok bariz.
* Yudumda yoğun ama rahatsız etmeyen kırmızı meyve asiditesi, böğürtlen; yudumun hemen sonrasında ağızda kuru şarap hissi ve after taste olarak da uzunca bir süre devam eden sütlü çikolata/kakao.
* Yine kuru şarap hissi uzunca bir süre ağızda kalıyor.

Bu çekirdek de narino gibi fiyatının ötesinde bir çekirdek olmuş bana kalırsa. Caucayı filtrede henüz denemedim ama espressosundan hareketle yoğun ve kompleks gövde sevenlere hitap edecektir. Cauca reserve, narino reserve ve bu çekirdek gerçekten f/p açısından çok başarılı çekirdekler.

Yeni seçkideki kahvelerden favoriniz hangisi oldu?

Diamente yorumları nasıl? Çok kahve önermiyorum ama bu kahve asidite ve kırmızı renkli tatları sevenler için başarılı demiştim.

Paketim ulaştı. Topu topu 2 paket sipariş etmeme rağmen 250g narino hediyesi çok hoşuma gitti. 5. Sipariş için "Chapter 5" kartı çok ince düşünülmüş. 10-20-25 gibi versiyonlarını merakla bekliyorum Degass bitsin diye sabırsızlanıyorum.
Teşekkürler @WaytaCoffee

Ben pistaco ve diamanteyi denedim. İki kahveyi de henüz yalnızca clever ile demledim çok ideal olmayan koşullarda ama ikisi de oldukça iyi çıktı verdi. Maşallah wayta kavrumları çok iyi kaynar su basıyorsun yine çok iyi sonuç veriyor kahveler.

Diamantenin vişneli pasta gibi bi tat profili var asidite ve aftertaste olarak da çok beğendim çok keyifli benim damak tadıma çok çok uygun bi kahve.

Pistachoyu v60 ile demledikten sonra daha iyi sonuç alacağıma inanıyorum ama bu haliyle çok yorucu geldi bana. Daha antep fıstığı şurubu gibi klasik sıkıcı infüze bi profil bekliyordum ama tam tersi şekersiz antep fıstığı ezmesi gibi böyle yoğun antep fıstığı kokusu ve aroması var içerken damağım gerçekten çok yoruldu. Ama kararımı v60 ile ve önerildiği üzere espresso olarak demleyince vereceğim bu kahve ile ilgili.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Yeni seçkideki kahvelerden favoriniz hangisi oldu?

Diamente yorumları nasıl? Çok kahve önermiyorum ama bu kahve asidite ve kırmızı renkli tatları sevenler için başarılı demiştim.

Genişletmek için tıkla ...

Favorilerim:
El Rubi- V60
Pistacho- Cortado
Narino- V60 (Günün ilk kahvesi olarak)

El Rubiyi 10. gününde sadece bir kere demledim. Beğendim ama bence potansiyeli daha yüksek. Aralıklarla tekrar deneyeceğim.

Pistachio ilk denememde daha güzel gelmişti ama sonraki denemelerimde biraz yordu. Eşim Türk kahvesi olarak çok iyi olduğunu söyledi ama ben henüz deneyemedim.

Diamente çok güzel. Tadım notlarını almak çok kolay. Demlerken hiç zorlamıyor. Farklı V60 ve Aeropress reçeteleri ile denedim. Orana, demlemeye göre belirgin çilek (ya da belki çilek reçeli) tadı veya daha genel, “meyvemsi” diyebileceğim tatlar var. Spada’nın Las Moras’ına benzettim ama Diamente bana daha dengeli geldi. Las Moras da çok güzel kahve ama bazen meyvemsi tatları fazla yoğun geliyordu.
Diamente kötü suyla bile iyi sonuç veriyor. Ofiste günlerdir bunu içiyorum.

10. Siparişe ulaştığım için tebrik kartı ve minik hediyemi aldım . Bize fiyat performans kahve sundukları için teşekkür ediyorum . Esnaflık zor zanaat esnaflığı hakkı ile yapanı bulunca dört elle sarılmak lazım