KAMPANYA Orkun Üstel Nitelikli Kahve - İstanbul

Yeni kahveler ile ilgili detaylar için video çıktı.

İndirim devam ediyor. La Palma & El Tucan indirim stoğu son 5 adette şu an meraklılarının, sevenlerinin dikkatine.

Yeni kahvelerden Etiyopya Chelbesa ve Kenya Kathakwa aldım. Bu narin naturel Etiyopya'yı nasıl çözeceğim hakkında bir fikrim yok ama yine de şansımı denemek istedim.

La Palma y El Tucan da dahil olmak üzere kod hala geçerli, almayı düşünen arkadaşlar için hatırlatmış olayım.

​

ExtremeResponse' Alıntı:

Yeni kahvelerden Etiyopya Chelbesa ve Kenya Kathakwa aldım. Bu narin naturel Etiyopya'yı nasıl çözeceğim hakkında bir fikrim yok ama yine de şansımı denemek istedim.

La Palma y El Tucan da dahil olmak üzere kod hala geçerli, almayı düşünen arkadaşlar için hatırlatmış olayım.

​

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, afiyetler diliyorum öncelikle. Paylaşımınız için ve siparişiniz için ayrıca teşekkür ederim. Hem Kathakwa'nın hem Chelbesa'nın güncel reçetelerini sitede paylaştık.

Zor kahveler değil ikisi de öncelikle, herhangi bir reçeteyle de keyifli ortalama bir lezzette çalışıyorlar aslında ama ben daha damak tadıma hitap edecek versiyonlarını yaptım reçetelerin. Videoları da artık görsel olarak reçeteleri gösterip salt yorumlama üzerine götüreceğim. Tüm detaylar görselleştirdiğimiz reçete sayfalarında olacak.

Etiyopya Chelbesa
Kenya Kathakwa

Reçete detaylarını görseller alanında kaydırarak bulabilirsiniz.

Bununla beraber indirim için ayrılan LP&ET ve Volcan Azul stok bildirimlerimi yapayım indirim için.

LP&ET: Son 2 adet
Volcan Azul: Son 5 Adet kaldı.

Herkese keyifli haftalar diliyorum!

Test kavrumu almistim 1kg yikanmis kenya geldi is yerinde aiden ile demleme yapiyoruz 60 gram civari test kavrumu bile cok cok iyi elinize saglik ay sonunda dogru bi sepet yapacagim.bundan sonra test kavrumlarini da takipteyim

orkunustel' Alıntı:

Selamlar, afiyetler diliyorum öncelikle. Paylaşımınız için ve siparişiniz için ayrıca teşekkür ederim. Hem Kathakwa'nın hem Chelbesa'nın güncel reçetelerini sitede paylaştık.

Zor kahveler değil ikisi de öncelikle, herhangi bir reçeteyle de keyifli ortalama bir lezzette çalışıyorlar aslında ama ben daha damak tadıma hitap edecek versiyonlarını yaptım reçetelerin. Videoları da artık görsel olarak reçeteleri gösterip salt yorumlama üzerine götüreceğim. Tüm detaylar görselleştirdiğimiz reçete sayfalarında olacak.

Etiyopya Chelbesa
Kenya Kathakwa

Reçete detaylarını görseller alanında kaydırarak bulabilirsiniz.

Bununla beraber indirim için ayrılan LP&ET ve Volcan Azul stok bildirimlerimi yapayım indirim için.

LP&ET: Son 2 adet
Volcan Azul: Son 5 Adet kaldı.

Herkese keyifli haftalar diliyorum!

Genişletmek için tıkla ...

Orkun hocam eline sağlık. Kahvelerin 15-20 gün degass süresi var sanırım ama 10. günde açsak çok şey kaybeder miyiz ? İlla bekle der miydin ?

Hambela & Chelbesa genel olarak içtiğim en çay benzeri (tea-like) etiyopyalar diyebilirim. Kahveleri K-ultra ile öğütüp demlemeleri V60 ve deep 27 ile yapıyorum.

22/01 kavrumlu Hambela yeni yeni keyifli fincanlar veriyor, belirtilen tadım notalarını alamasam da narin bir yıkanmış etiyopya içtiğim belli.

05/02 kavrumlu Chelbesa'dan istediğim verimi alamadım, biraz aceleci davranmama veriyorum.

ZP6 ya da SSP multipurpose burr ile nasıl sonuçlar veriyor deneyimi olan var mıdır? Daha asidite & aroma ön planda fincanlar mı veriyor?

Ya da switch ile deneyen var mıdır bu çekirdekleri?

drcoffe' Alıntı:

Test kavrumu almistim 1kg yikanmis kenya geldi is yerinde aiden ile demleme yapiyoruz 60 gram civari test kavrumu bile cok cok iyi elinize saglik ay sonunda dogru bi sepet yapacagim.bundan sonra test kavrumlarini da takipteyim

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun! Beğenmenize sevindim. Test kavurmalarında da hep içilebilir olanları satışa çıkarttığımız için lezzette performans alınabilir oluyor her halükarda. Bazen çok sık olmasa da kalite kontrolden geçmemiş olan ama içilebilir olan üretimleri de test kavrumu diye çıkarttığımız oluyor. Onu da mutlaka Instagram ve forum üzerinden bildiriyor oluyorum. Siz ve diğer test kavrumlarını merak eden arkadaşlarımız için hatırlatmış olayım.

canerozturk' Alıntı:

Orkun hocam eline sağlık. Kahvelerin 15-20 gün degass süresi var sanırım ama 10. günde açsak çok şey kaybeder miyiz ? İlla bekle der miydin ?

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar Caner Bey. Teşekkürler. Yani genel anlamda içilebilir olduğu süreler 1,5-2 hafta genelde ama dinlendikçe çoğu kahvem daha berrak daha iyi hale geliyor. Özellikle Kenya'larda hafifte olsa kuruluk kalabiliyor ilk haftalarda. 10. günlerde bir miktar kuruluk olabilir. Sudan suya da değişkenlik gösteriyor tabi. Öğütüp beş on dakika kadar bekletirseniz kahveyi daha temiz parlak bir fincan verecektir demlemede 10. günde ve daha erken paket açımlarında. Afiyetler!

Heirblooom' Alıntı:

Hambela & Chelbesa genel olarak içtiğim en çay benzeri (tea-like) etiyopyalar diyebilirim. Kahveleri K-ultra ile öğütüp demlemeleri V60 ve deep 27 ile yapıyorum.

22/01 kavrumlu Hambela yeni yeni keyifli fincanlar veriyor, belirtilen tadım notalarını alamasam da narin bir yıkanmış etiyopya içtiğim belli.

05/02 kavrumlu Chelbesa'dan istediğim verimi alamadım, biraz aceleci davranmama veriyorum.

ZP6 ya da SSP multipurpose burr ile nasıl sonuçlar veriyor deneyimi olan var mıdır? Daha asidite & aroma ön planda fincanlar mı veriyor?

Ya da switch ile deneyen var mıdır bu çekirdekleri?

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, afiyetler. Deneyim paylaşımınız için teşekkür ediyorum.

Reçetelerle lezzet yorumladığım videolar kahvelerin çıkışlarına yetişemedi, deneyim paylaşımınız üzerinden siteye böyle bir yoğunluk çizelgesi yapabilir miyim diye fikir gelişti. Deneyim paylaşımlarının kavurma ya da reçete harici geliştirici yönleri de olabiliyor, her paylaşım kıymetli gerçekten.

Hambela lezzet yoğunluğu hafif orta arası diyebilirim. Dediğiniz gibi daha narin bir kahve. Yoğunluk skalasında yeni CVA sistemine göre hafif orta arası puanlamada 6 ya da 7 aralığında tutardım ben kör tadımda. Bu skala 0-15 arası yoğunluk skalası. 0-5 hafif, 5-10 orta, 10-15 yoğun ölçüm puanlamaları. Toplam fincan puanına etki etmeyen rakamsal değerlendirmeler bunlar CVA üzerinde yoğunluk skalasını daha iyi uluslararası anlamda anlaşılabilir kılıyor çok daha verimli ve keyifli bir sistem.

Chelbesa lezzet yoğunluğu daha orta/üst yoğunluğa yakın diyebilirim. CVA skalasını düşündüğümde 9-10 civarında verirdim yoğunluk değerini. Hatta aromaları lezzeti yoğun demlendiğinde yorduğu için 15/250 oranında yaptım reçetesini yoğunluğu dengeleyebilmek namına. Aromatik anlamda lezzetsel anlamda yoğun ve tatmin edici bir kahve benim damak zevkime göre. Benim yaptığım reçeteyi deneyimleme şansınız oldu mu? Su şu an hangi suyu ya da üretiyorsanız arıtma ya da mineralle nasıl bir su kullanıyorsunuz? Daha iyi bir sonuç almanıza ben de bu yolla yardımcı olmaya çalışayım.

Yoğunluk skalası çıkartma fikrini genel olarak bu mesajı okuyan tüm forum arkadaşlarımıza sorayım nasıl buldunuz manalı bir kahveyi ön izleme deneyimi yaratır mı sitede ilk kez görenler için kahveleri?

Selamlar herkese.

İndirim devam ederken LPET ve Volcan Azul için stok bildirimi yapmış olayım. Meraklısı olan kahve severler son kalanlardan kampanyadan faydalanabilsin diye.

LPET: Son 1 adet
Volcan Azul: Son 2 adet

Kampanya stoğu kaldı arkadaşlar. Diğer kahvelerde 250 ve 1 kilogramlarda kampanya ay sonuna kadar devam ediyor.

orkunustel' Alıntı:

Selamlar, afiyetler diliyorum öncelikle. Paylaşımınız için ve siparişiniz için ayrıca teşekkür ederim. Hem Kathakwa'nın hem Chelbesa'nın güncel reçetelerini sitede paylaştık.

Zor kahveler değil ikisi de öncelikle, herhangi bir reçeteyle de keyifli ortalama bir lezzette çalışıyorlar aslında ama ben daha damak tadıma hitap edecek versiyonlarını yaptım reçetelerin. Videoları da artık görsel olarak reçeteleri gösterip salt yorumlama üzerine götüreceğim. Tüm detaylar görselleştirdiğimiz reçete sayfalarında olacak.

Etiyopya Chelbesa
Kenya Kathakwa

Reçete detaylarını görseller alanında kaydırarak bulabilirsiniz.

Bununla beraber indirim için ayrılan LP&ET ve Volcan Azul stok bildirimlerimi yapayım indirim için.

LP&ET: Son 2 adet
Volcan Azul: Son 5 Adet kaldı.

Herkese keyifli haftalar diliyorum!

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim ayrıntılı cevaplarınız için. Pazar gecesi aldığım kahvelerimin Ankara’ya ulaşması da sadece bir gün sürdü, tarifilerinizle denemek için gün sayıyorum, ellerinize sağlık.

orkunustel' Alıntı:

Afiyet olsun! Beğenmenize sevindim. Test kavurmalarında da hep içilebilir olanları satışa çıkarttığımız için lezzette performans alınabilir oluyor her halükarda. Bazen çok sık olmasa da kalite kontrolden geçmemiş olan ama içilebilir olan üretimleri de test kavrumu diye çıkarttığımız oluyor. Onu da mutlaka Instagram ve forum üzerinden bildiriyor oluyorum. Siz ve diğer test kavrumlarını merak eden arkadaşlarımız için hatırlatmış olayım.

Selamlar Caner Bey. Teşekkürler. Yani genel anlamda içilebilir olduğu süreler 1,5-2 hafta genelde ama dinlendikçe çoğu kahvem daha berrak daha iyi hale geliyor. Özellikle Kenya'larda hafifte olsa kuruluk kalabiliyor ilk haftalarda. 10. günlerde bir miktar kuruluk olabilir. Sudan suya da değişkenlik gösteriyor tabi. Öğütüp beş on dakika kadar bekletirseniz kahveyi daha temiz parlak bir fincan verecektir demlemede 10. günde ve daha erken paket açımlarında. Afiyetler!

Selamlar, afiyetler. Deneyim paylaşımınız için teşekkür ediyorum.

Reçetelerle lezzet yorumladığım videolar kahvelerin çıkışlarına yetişemedi, deneyim paylaşımınız üzerinden siteye böyle bir yoğunluk çizelgesi yapabilir miyim diye fikir gelişti. Deneyim paylaşımlarının kavurma ya da reçete harici geliştirici yönleri de olabiliyor, her paylaşım kıymetli gerçekten.

Hambela lezzet yoğunluğu hafif orta arası diyebilirim. Dediğiniz gibi daha narin bir kahve. Yoğunluk skalasında yeni CVA sistemine göre hafif orta arası puanlamada 6 ya da 7 aralığında tutardım ben kör tadımda. Bu skala 0-15 arası yoğunluk skalası. 0-5 hafif, 5-10 orta, 10-15 yoğun ölçüm puanlamaları. Toplam fincan puanına etki etmeyen rakamsal değerlendirmeler bunlar CVA üzerinde yoğunluk skalasını daha iyi uluslararası anlamda anlaşılabilir kılıyor çok daha verimli ve keyifli bir sistem.

Chelbesa lezzet yoğunluğu daha orta/üst yoğunluğa yakın diyebilirim. CVA skalasını düşündüğümde 9-10 civarında verirdim yoğunluk değerini. Hatta aromaları lezzeti yoğun demlendiğinde yorduğu için 15/250 oranında yaptım reçetesini yoğunluğu dengeleyebilmek namına. Aromatik anlamda lezzetsel anlamda yoğun ve tatmin edici bir kahve benim damak zevkime göre. Benim yaptığım reçeteyi deneyimleme şansınız oldu mu? Su şu an hangi suyu ya da üretiyorsanız arıtma ya da mineralle nasıl bir su kullanıyorsunuz? Daha iyi bir sonuç almanıza ben de bu yolla yardımcı olmaya çalışayım.

Yoğunluk skalası çıkartma fikrini genel olarak bu mesajı okuyan tüm forum arkadaşlarımıza sorayım nasıl buldunuz manalı bir kahveyi ön izleme deneyimi yaratır mı sitede ilk kez görenler için kahveleri?

Genişletmek için tıkla ...

Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler. Demlemeleri Chelbesa için 92-94, Hambela için 98-100 derece kuzeyden suyla (30 ppm diye biliyorum); K-ultra ile 6-7 arası değişen ayarlarda yapmıştım. 1:16 oran. Mg+ ve K+ ile zenginlestirince daha tatlı ve aromatik çıktılar aldım Chelbesa'dan. Zamanın da etkisi olmuş olabilir Bu halini çok beğendim. Sizin önerilerinizi duymak isterim tabi.

Skala fikrinizle alakalı olarak; kahve paketlerinde asidite, tatlılık, gövde, aroma gibi derecelendirmelerin faydalı olacağını düşünüyorum evet, seçim yaparken mevcut ise mutlaka bakıyorum.

Heirblooom' Alıntı:

Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler. Demlemeleri Chelbesa için 92-94, Hambela için 98-100 derece kuzeyden suyla (30 ppm diye biliyorum); K-ultra ile 6-7 arası değişen ayarlarda yapmıştım. 1:16 oran. Mg+ ve K+ ile zenginlestirince daha tatlı ve aromatik çıktılar aldım Chelbesa'dan. Zamanın da etkisi olmuş olabilir Bu halini çok beğendim. Sizin önerilerinizi duymak isterim tabi.

Skala fikrinizle alakalı olarak; kahve paketlerinde asidite, tatlılık, gövde, aroma gibi derecelendirmelerin faydalı olacağını düşünüyorum evet, seçim yaparken mevcut ise mutlaka bakıyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar,
Şimdi yazınızı okurken hatırladım. Kuzeyden su artık iki farklı kaynak ile üretim yapıyor, belki de ben yeni gördüm. Yeni olan sapanca kaynağı ise hem bikarbonat hem de kalsiyum değerleri diğer kaynağa kıyasla oldukça yüksek. Ben çok verim alamamıştım. Şimdi ismi geçince paylaşmak istedim. Belki kullananlara faydası dokunur.
Bu vesileyle afiyet olsun.