Eskişehir'den Selamlar Herkese

Eskişehirden merhabalar herkese,
Kahve serüvenine v60 ile başladım. Evde kendi halimde demlemeler yapıyorum. Forumu bir süredir dışarıdan takip ediyordum.
Bu arada değirmen olarak kingrinder k2 kullanıyorum da acaba daha önce bu değirmeni deneyimleyen var mı? Öğütüm ayarı ile ilgili tavsiye almak isterim. 70-80 klik arası deniyorum genelde ve istediğim tutarlılığı yakalayamıyorum pek.

serpico' Alıntı:

Eskişehirden merhabalar herkese

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar aramıza hoşgeldiniz

serpico' Alıntı:

Kahve serüvenine v60 ile başladım. Evde kendi halimde demlemeler yapıyorum. Forumu bir süredir dışarıdan takip ediyordum.
Bu arada değirmen olarak kingrinder k2 kullanıyorum da acaba daha önce bu değirmeni deneyimleyen var mı? Öğütüm ayarı ile ilgili tavsiye almak isterim. 70-80 klik arası deniyorum genelde ve istediğim tutarlılığı yakalayamıyorum pek.

Genişletmek için tıkla ...

Başlangıç için çok güzel bir değirmeniniz var güzel günlerde kullanın.Biraz ince tarafta bir öğütüm tercih ediyormuşsunuz,deneyimlerinizi çekirdek,reçete parametreleri ve duyusal veriler şeklinde
Konu 'Bugün İçtiğim Kahve ' https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/
konusunda bizlerle paylaşırsanız daha verimli öneriler almanız olası.

Tekrardan hoşgeldiniz,keyifli fincanlar iyi forumlar

Hoş geldiniz hocam...

Foruma hoşgeldiniz. Bir eskişehirli olarak gururla söyleyebilirim ki eskişehirde yaşayıp nitelikli kahve işine merak salanlar o kadar şanslı ki. Hem bir şeyler öğrenebileceğiniz, hem muhabbet edebileceğiniz, hem inanılmaz iyi kahveler içebileceğiniz aşırı iyi butik kafeler var. Bunu da öğrenme serüveninizde bir avantaj olarak kullanabilirsiniz.

Değirmen konusunda ben kingrinder k6 kullanırken ilk aldığım zamanlarda kavurucu tarafından comandante ile verilen referans değerler üzerinden deneme yanılma yaparak comandante ve kingrinder arasında bir dönüşüm tablosu hazırlamıştım. O sayede kavuruculardan referans reçete alıyordum ki onlarda genellikle öğütüm derecesi comandante üzerinden tarif ediliyor sonra onu kingrinder ile uyguluyordum. Sonra zaten yavaş yavaş kendiniz hangi kahve ile nasıl bir öğütüm aralığı kullanmanız gerektiğini anlayacaksınız.