Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Hafif ve çok hoş kokulu natürel bir Etiyopya. Kavurucunun verdiği tadım notları şeftali, lavanta, siyah çay ve kiraz.
Kavurucunun v60 için önerdiği önerdiği 17/250 oran, 90 derece su ve 3.30 süre şeklindeki reçete paralelinde demlemelere başladım.
*17/255 oran, 91 derece Karacakaya su, Comandante 20 klik, Hario decanter, Cafec Abaca filtre(eski) gibi parametrelerle bloom+3 döküş şeklinde yaptığım ilk demleme 3.20 sürede tamamlandı.
Bu güne kadar içtiğim en güzel kahvelerden biri oldu diyebilirim, adeta mest etti. Kahveden alınan yudumda önce çok bariz bir sert, hafif ham şeftali tadı damağı karşılıyor. Akabinde orta hatta yoğun denebilecek, bitterlikten eser olmayan bir siyah çayımsı bir gövde, bitişte ise genizden çıkan parfümsülük ve kırmızı meyve kokuları mevcut. Verilen tadım notları nokta atışı.
*İkinci demlemede Abaca yerine Hario 100'lü poşet 01 filtre kullandım. Tamamen aynı diğer parametrelerle demleme 3.00 sürede bitti. 20 sn daha kısa süren bu demlemede aroma ve kokular biraz daha silik, siyah çayımsı gövde daha netti. Bu lahvenin özellikle Zp6 ile öğütüldüğünde vereceği sonucu özellikle merak ediyorum.
Demleme kayıtlarını tutmak ve belli bir süre sonra aynı çekirdekle demleme yapacağım zaman referans değerlere göz atmak için Bean Conquerer uygulamasını kullanmaktayım ama sanırım özellikle yeni çekirdekler için forumda bu şekilde bot tutmak daha işlevsel olacak.
Haggard'ın Günlüğü gibi