Yeni Başlayandan Selamlar

Herkese selamlar.
Kendi çapında bir kahve içicisiydim 1 ay öncesine kadar. Bir kahve dükkanına gider istediğim kahveyi söyler parayı öder içip giderdim. Birden bire bir espresso makinesi almak gibi bir düşünceye düştüm. Tam otomatiklere bakarken (çalıştığım yerlerde hep bunlar vardı) birden çok uyguna bir 2. el manuel makine aldım. Forumla da bu sayede tanışmış oldum.
32 yaşındayım. İstanbul Ataşehirde ikamet ediyorum. İşim gereği sürekli olarak kahve dükkanlarına gidiyorum. Henüz kahve çekirdekleri hakkında bir bilgiye sahip değilim ama umarım zamanla o da olur.
Ekipmanlarımı aşağıda paylaşıyorum. Bir çok eksiğim var. Umarım gelecek ay maaşla beraber onları da tamamlarım. İlk alacaklarım bir tartı, klikli tamper ve puck screen. İleride bir de dipsiz portafiltre de almak istiyorum. Pitcher, WDT tool ve knock boxumu almış durumdayım.

Tchibo Lapressa Espresso Makinesi
Russell Hobbs Classic Değirmen
Arçelik Filtre Kahve Makinesi
Grundig Türk Kahvesi Makinesi
Hario Mizudashi Soğuk Demleme Sürahisi
Karaca Mokapot

Umarım kısa sürede daha çok bilgiye ulaşırım aranızda.
Tanıştığıma çok memnun oldum şimdiden.

Hoş geldiniz hocam foruma. Ben de forumda yeniyim. Bilgi konusunda forum uçsuz bucaksız. Hazine bulmuş gibi sevinebilirsiniz de, okurken içinde kaybolabilirsiniz de. Ayrıca forumdaki herkes çok ama çok yardımsever. Tekrardan hoş geldiniz. Afiyetle nice lezzetli güzel kahveler içmeniz dileğiyle.

Merhaba, hoş geldiniz.

Öncelikle taze kavrulmuş çekirdek edinmeniz gerekiyor. Market çekirdekleri ile düzgün çıktı almanız zor.

Daha sonra sırasıyla;

- Kesinlikle ilk sırada espressoya uygun bir değirmen. El değirmeni ile başlayabilirsiniz.
- Basınçsız portafiltre (dipsiz olursa akış izleme ve öğrendikçe yorumlama şansınız olur.)
- Hassas tartı (çıktı alırken anlık takip edebilmek için gecikmesiz olan bir model seçerseniz daha iyi olur.
- Portafiltrenize uygun tamper. (Klikli olursa daha iyi olur.)

Geri kalanları daha sonradan tamamlayabilirsiniz.

hoşgeldiniz, ben de yeniyim bir heves birçok ekipman aldım pişman değilim
bana bu birkaç aylık sürede neler iyi hissettirdi paylaşayım faydası olursa ne güzel.
basınç ayarlı tamper (klikli olarak bahsettiğiniz), aldım kafam rahat etti, pahalısı ucuzu ayırt edemem ama alın stabil olun.
tamper standı, trendyoldan 3d print bir tane aldım çok güzel şekli midoriworks adında bir baskıcı. ilk sipariş büyük geldi, konuştuk ölçtük ne kadar boşluk var nasıl yapalım derken, ikinci sipariş güzeldi. Naked ile ağırlık uymuyor ama dert değil, fayda performans estetik dengesinden memnunum.
Hızlı bir hassas tartı. ilk kumtel aldım iade ettim sonra mhw cube mini indirimi buldum aldım çok memnunum.
Değrimen, timemore c5 esp pro aldım gayet memnunum, öğütme ayarım oturdu. 0.7.2 espresso, 1.8.0 filtre kahve.
Naked portafiltre aldım ama sağa sola hala sıçrıyor, arada deneysel kullanıyorum, gündelikte standart portafiltre ile hayatımdan memnunum.
Basınçlı portafiltre hiç kullanmadım

Kahve siparişi verdiğim kavurma evlerine mail atıp, siparişiminin 55-60gr kadarını onların espresso seviyesinde öğütmelerini, kalanını çekirdek olarak kargolamalarını rica ediyorum. Bana referans oluyor rawtown coffee ile kendi c5 ayarım uyuştu çok sevindim, boxx coffee ile makinem de uymadı ekstra incelttim.

Bir de tüm bu sohbetlerde ilgili kişilerden aldığım en mutlu huzursuz telkini size paylaşayım "Allah kurtarsın" hahah

Sevgiler.
Serkan E.