Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Panama Santa Clara -Renacimiento Shb Arabica Kavrulmuş Kahve Çekirdeği
Menşei: Panama
Çiftlik: Santa Clara
Variete: Catuai
Tedarikçi: Wayta
İşleme: Washed / Yıkanmış
Kavrum: Medium+
Tadım notları: Badem, yemiş, yaban mersini ve frenk üzümü, hafif turunç, asidite var ama ekşilik nerdeyse yok, orta gövde
Elimdeki kahve 06.05 kavrum tarihli. Kahvede defect oranı biraz fazla, bu yüzden ayıklayarak demleme yapıyorum.
40/650 oran, 95 derece
Chemex, Kafiltro beyaz filtre
Cmd 32 klik
120 ml bloom+swirl, +3 döküş, 5.00 akış bitişi
Chemex'de yaptığım ilk demlemede fincanda tatlı bademsi gövde, yoğun mayhoş meyve, meyve şarabı, orman meyveleri şeklinde yorumlanabilecek notalar aldım. Defect oranının fazla oluşundan dolayı beklentim düşüktü ama fincandaki sonuç açıkçası gayet başarılı.
Düşük-orta arası denebilecek asidite mevcut. Kahvenin kavrumu da problemsiz görünüyor.
Menşei: Panama
Çiftlik: Santa Clara
Variete: Catuai
Tedarikçi: Wayta
İşleme: Washed / Yıkanmış
Kavrum: Medium+
Tadım notları: Badem, yemiş, yaban mersini ve frenk üzümü, hafif turunç, asidite var ama ekşilik nerdeyse yok, orta gövde
Elimdeki kahve 06.05 kavrum tarihli. Kahvede defect oranı biraz fazla, bu yüzden ayıklayarak demleme yapıyorum.
40/650 oran, 95 derece
Chemex, Kafiltro beyaz filtre
Cmd 32 klik
120 ml bloom+swirl, +3 döküş, 5.00 akış bitişi
Chemex'de yaptığım ilk demlemede fincanda tatlı bademsi gövde, yoğun mayhoş meyve, meyve şarabı, orman meyveleri şeklinde yorumlanabilecek notalar aldım. Defect oranının fazla oluşundan dolayı beklentim düşüktü ama fincandaki sonuç açıkçası gayet başarılı.
Düşük-orta arası denebilecek asidite mevcut. Kahvenin kavrumu da problemsiz görünüyor.
