Pulp | Nitelikli Kahve Piyasa Analizi

Selamlar, Bu yılın başında, kendi kahve alışverişimi kolaylaştırmak için ve Post Roast'un temelini oluşturduğu küçük bir takip aracı olarak başlamıştı. Aylar içinde büyüdü, olgunlaştı ve artık herkesin kullanabileceği bir hâle geldi: Pulp (pulp.tr).

Türkiye'deki nitelikli kavurucuların sitelerini her gün otomatik tarıyor; aynı çekirdeğin kavurucudan kavurucuya değişen fiyatını ve bir indirimin gerçekten indirim olup olmadığını tek ekranda gösteriyor. Şu an ~74 kavurucu, 850+ kahve, her gün güncellenen veri, küçük bir kahve borsası çıktı ortaya.

Piyasa tarafında neler var:

• Fiyat endeksi: Nitelikli kahvenin gram fiyatı — medyan şu an ~2,62 ₺/g, son haftadır stabil.
• Kahve enflasyonu: Sabit bir kahve sepetinin fiyatını aylar boyunca takip edip "kahve gerçekten zamlandı mı?" sorusuna cevap veriyor.
• Ülke bazında fiyat: Her menşe için ayrı endeks tutuyorum — hangi ülke pahalılaşıyor, hangisi geriliyor.
• İşlem primi: Anaerobik kahveler washed'a göre belirgin daha pahalı; bunu sayıyla görüyorsunuz.
• Menşe × işlem matrisi: Her ülke + işlem diliminin tipik ₺/g'si. Aldığınız kahve kendi diliminde pahalı mı ucuz mu.
• Gramaj ekonomisi: 1 kg alan, 250 g'a göre gramda ciddi tasarruf ediyor — inceleyebilirsiniz.
• Uçlar: Gesha/Esmeralda lotları 25–28 ₺/g'ye çıkıyor; espresso/filtre blend'ler ~1–1,5 ₺/g'den başlıyor.

İndirim tarafı da bu mantıkla çalışıyor: üstü çizili "gibi" indirimleri ayıklıyorum, gerçek düşüşü kendi 30 günlük fiyat geçmişimle doğruluyorum. Bugünden örnek: Coffee Rem'de Colombia Paola Trujillo Wush Wush 900 → 630 ₺ (100g), teyitli %30. Espresso Perfetto'da %20










Ayrıca her hafta bir piyasa özeti hazırlıyorum — medyan fiyat, menşe trendleri ve haftanın dikkat çeken hareketleri. Bunu hem sitedeki bültende (pulp.tr/bulten) hem de Instagram'da (@pulp_tr) paylaşıyorum; takip etmek isteyen oradan da ulaşabilir.

Nitelikli Kahve Firmalarını takip etmek ve tekil kahve takibi "pro" onun dışındaki tüm içerik ücretsiz görülebiliyor. Bir kahveyi takibe alıp fiyatı düşünce haber alma, aynı çekirdeği kavurucular arası karşılaştırma ve derin menşe/işlem analizleri gibi özellikler de var; detaylar sitede.

Merak ettiğim iki şey var: Listede görmek isteyip bulamadığınız nitelikli bir kavurucu var mı? Bir de en çok hangi kesit ilginizi çeker — menşe trendleri mi, işlem/gramaj farkları mı, yoksa belirli bir kahvenin fiyat geçmişi mi? Geri bildirimleriniz benim için gerçekten çok değerli.

Sevgiler.

Hocam çok derli toplu ve faydalı bir site olmuş

Seckin' Alıntı:

Selamlar, Bu yılın başında, kendi kahve alışverişimi kolaylaştırmak için ve Post Roast'un temelini oluşturduğu küçük bir takip aracı olarak başlamıştı. Aylar içinde büyüdü, olgunlaştı ve artık herkesin kullanabileceği bir hâle geldi: Pulp (pulp.tr).

Türkiye'deki nitelikli kavurucuların sitelerini her gün otomatik tarıyor; aynı çekirdeğin kavurucudan kavurucuya değişen fiyatını ve bir indirimin gerçekten indirim olup olmadığını tek ekranda gösteriyor. Şu an ~74 kavurucu, 850+ kahve, her gün güncellenen veri, küçük bir kahve borsası çıktı ortaya.

Piyasa tarafında neler var:

• Fiyat endeksi: Nitelikli kahvenin gram fiyatı — medyan şu an ~2,62 ₺/g, son haftadır stabil.
• Kahve enflasyonu: Sabit bir kahve sepetinin fiyatını aylar boyunca takip edip "kahve gerçekten zamlandı mı?" sorusuna cevap veriyor.
• Ülke bazında fiyat: Her menşe için ayrı endeks tutuyorum — hangi ülke pahalılaşıyor, hangisi geriliyor.
• İşlem primi: Anaerobik kahveler washed'a göre belirgin daha pahalı; bunu sayıyla görüyorsunuz.
• Menşe × işlem matrisi: Her ülke + işlem diliminin tipik ₺/g'si. Aldığınız kahve kendi diliminde pahalı mı ucuz mu.
• Gramaj ekonomisi: 1 kg alan, 250 g'a göre gramda ciddi tasarruf ediyor — inceleyebilirsiniz.
• Uçlar: Gesha/Esmeralda lotları 25–28 ₺/g'ye çıkıyor; espresso/filtre blend'ler ~1–1,5 ₺/g'den başlıyor.

İndirim tarafı da bu mantıkla çalışıyor: üstü çizili "gibi" indirimleri ayıklıyorum, gerçek düşüşü kendi 30 günlük fiyat geçmişimle doğruluyorum. Bugünden örnek: Coffee Rem'de Colombia Paola Trujillo Wush Wush 900 → 630 ₺ (100g), teyitli %30. Espresso Perfetto'da %20

Ekli dosyayı görüntüle 32443


Ekli dosyayı görüntüle 32444


Ekli dosyayı görüntüle 32446


Ayrıca her hafta bir piyasa özeti hazırlıyorum — medyan fiyat, menşe trendleri ve haftanın dikkat çeken hareketleri. Bunu hem sitedeki bültende (pulp.tr/bulten) hem de Instagram'da (@pulp_tr) paylaşıyorum; takip etmek isteyen oradan da ulaşabilir.

Nitelikli Kahve Firmalarını takip etmek ve tekil kahve takibi "pro" onun dışındaki tüm içerik ücretsiz görülebiliyor. Bir kahveyi takibe alıp fiyatı düşünce haber alma, aynı çekirdeği kavurucular arası karşılaştırma ve derin menşe/işlem analizleri gibi özellikler de var; detaylar sitede.

Merak ettiğim iki şey var: Listede görmek isteyip bulamadığınız nitelikli bir kavurucu var mı? Bir de en çok hangi kesit ilginizi çeker — menşe trendleri mi, işlem/gramaj farkları mı, yoksa belirli bir kahvenin fiyat geçmişi mi? Geri bildirimleriniz benim için gerçekten çok değerli.

Sevgiler.

Genişletmek için tıkla ...

Çok güzel ve faydalı bir site olmuş. Elinize sağlık.

İsterseniz bu konunun linkini sayfanıza koyabilirsiniz. Forumum linkini de ekleyebilirsiniz. Bizim için böyle bir projeye destek vermek mutluluk olur.

Geliştirme fikirleri, ya da tartışmaları buradan da kalıcı olarak takip edebilirsiniz.

Seckin' Alıntı:

Selamlar, Bu yılın başında, kendi kahve alışverişimi kolaylaştırmak için ve Post Roast'un temelini oluşturduğu küçük bir takip aracı olarak başlamıştı. Aylar içinde büyüdü, olgunlaştı ve artık herkesin kullanabileceği bir hâle geldi: Pulp (pulp.tr).

Türkiye'deki nitelikli kavurucuların sitelerini her gün otomatik tarıyor; aynı çekirdeğin kavurucudan kavurucuya değişen fiyatını ve bir indirimin gerçekten indirim olup olmadığını tek ekranda gösteriyor. Şu an ~74 kavurucu, 850+ kahve, her gün güncellenen veri, küçük bir kahve borsası çıktı ortaya.

Piyasa tarafında neler var:

• Fiyat endeksi: Nitelikli kahvenin gram fiyatı — medyan şu an ~2,62 ₺/g, son haftadır stabil.
• Kahve enflasyonu: Sabit bir kahve sepetinin fiyatını aylar boyunca takip edip "kahve gerçekten zamlandı mı?" sorusuna cevap veriyor.
• Ülke bazında fiyat: Her menşe için ayrı endeks tutuyorum — hangi ülke pahalılaşıyor, hangisi geriliyor.
• İşlem primi: Anaerobik kahveler washed'a göre belirgin daha pahalı; bunu sayıyla görüyorsunuz.
• Menşe × işlem matrisi: Her ülke + işlem diliminin tipik ₺/g'si. Aldığınız kahve kendi diliminde pahalı mı ucuz mu.
• Gramaj ekonomisi: 1 kg alan, 250 g'a göre gramda ciddi tasarruf ediyor — inceleyebilirsiniz.
• Uçlar: Gesha/Esmeralda lotları 25–28 ₺/g'ye çıkıyor; espresso/filtre blend'ler ~1–1,5 ₺/g'den başlıyor.

İndirim tarafı da bu mantıkla çalışıyor: üstü çizili "gibi" indirimleri ayıklıyorum, gerçek düşüşü kendi 30 günlük fiyat geçmişimle doğruluyorum. Bugünden örnek: Coffee Rem'de Colombia Paola Trujillo Wush Wush 900 → 630 ₺ (100g), teyitli %30. Espresso Perfetto'da %20

Ekli dosyayı görüntüle 32443


Ekli dosyayı görüntüle 32444


Ekli dosyayı görüntüle 32446


Ayrıca her hafta bir piyasa özeti hazırlıyorum — medyan fiyat, menşe trendleri ve haftanın dikkat çeken hareketleri. Bunu hem sitedeki bültende (pulp.tr/bulten) hem de Instagram'da (@pulp_tr) paylaşıyorum; takip etmek isteyen oradan da ulaşabilir.

Nitelikli Kahve Firmalarını takip etmek ve tekil kahve takibi "pro" onun dışındaki tüm içerik ücretsiz görülebiliyor. Bir kahveyi takibe alıp fiyatı düşünce haber alma, aynı çekirdeği kavurucular arası karşılaştırma ve derin menşe/işlem analizleri gibi özellikler de var; detaylar sitede.

Merak ettiğim iki şey var: Listede görmek isteyip bulamadığınız nitelikli bir kavurucu var mı? Bir de en çok hangi kesit ilginizi çeker — menşe trendleri mi, işlem/gramaj farkları mı, yoksa belirli bir kahvenin fiyat geçmişi mi? Geri bildirimleriniz benim için gerçekten çok değerli.

Sevgiler.

Genişletmek için tıkla ...

Akıllara zarar bir amme hizmeti olmuş hocam. Ellerinize sağlık

kahvesesliadam' Alıntı:

Hocam çok derli toplu ve faydalı bir site olmuş

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Çok güzel ve faydalı bir site olmuş. Elinize sağlık.

İsterseniz bu konunun linkini sayfanıza koyabilirsiniz. Forumum linkini de ekleyebilirsiniz. Bizim için böyle bir projeye destek vermek mutluluk olur.

Geliştirme fikirleri, ya da tartışmaları buradan da kalıcı olarak takip edebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Otodidaktik' Alıntı:

Akıllara zarar bir amme hizmeti olmuş hocam. Ellerinize sağlık

Genişletmek için tıkla ...

Güzel yorumlarınız ve desteğiniz için çok teşekkür ederim.

Temmuz'da raflarda ne oldu — 80 Nitelikli Kahve Markasından​

Merhaba. Bir süredir Türkiye'deki nitelikli kahve markalarının fiyatlarını ve stok durumunu her gün kaydediyorum. Temmuz kapanırken elimdeki veriyi forumda paylaşmak istedim; ayda bir devam etmeyi düşünüyorum.

Aşağıdaki her rakam 80 kavurucunun kendi sitesinden, son 30 günden.

---

Ay neyle geçti​

Piyasa bu ay durgun değildi ama tek yöne de gitmedi. 44 üründe fiyat değişti: 25 üründe fiyat arttı, 19 üründe düştü. Artışların medyanı %16, düşüşlerin medyanı %20 — yani düşüşler artışlardan biraz daha derin oldu.

Asıl hareket fiyatta değil, rafın kendisinde: 25 kavurucu 66 yeni kahve çıkardı.

Fiyatı düşenler​

Stokta olan ve gerçekten düşen fiyatlar:

Fiyatı artanlar​

Yeni gelenler​

66 yeni kahve, 25 kavurucudan. En çok yeni lot çıkaranlar Sezy (9), Null (7), Whole Bean (5), Milestones (5).

Menşede Kolombiya açık ara önde: 20 kahve. Arkasından Endonezya, Etiyopya ve El Salvador altışar lotla geliyor.

Bu ay dikkatimi çeken​

Yeni gelen kahveler, raftaki ortalamadan pahalı.

• Yeni lotların medyan gram fiyatı 2,91 TL/g, katalog geneli 2,52 TL/g. Aradaki fark %15.
• Yeni lotların %20'si anaerobik. Katalog genelinde bu oran %9 — yani yeni gelenlerde anaerobik payı iki katından fazla.

İki rakam birlikte okununca şu çıkıyor: Nitelikli kahve markaları yeni lotu ucuz giriş ürünü olarak değil, üst segment olarak konumluyor. Anaerobik zaten piyasanın en yüksek işlem primini taşıyan yöntem; yeni rafın beşte birinin oradan gelmesi fiyat farkının bir kısmını tek başına açıklıyor.

Bunun tüketici tarafında karşılığı şu: bu ay "yeni geldi" diye aldığınız kahve, büyük ihtimalle rafın geri kalanından pahalıydı ve bunun sebebi menşe değil, işleme yöntemi tercihiydi.

---

Siz ne gördünüz? Benim göremediğimiz taraf tam olarak burası — rakam neyin olduğunu söylüyor, nedenini söylemiyor. Anaerobiğe bu kayış talepten mi geliyor, yoksa yeşil kahve tarafındaki bulunabilirlikten mi? Bu ay aldığınız yeni lotlarda fiyatını hak eden bir fark hissettiniz mi?