MyPressi

Eski yazılarımdan MyPressi ile ilgili yazımı buldum, sizlerle paylaşıyorum aşağıya. Yazı Mart 2010 tarihinden;

Mypressi Twist

Kahve piyasasını ve yenilikleri takip edenler belki daha önce web sitelerinde görmüşlerdir bu tip "Single Serve Espresso" aletlerini, ancak ben dahil bugüne kadar bir deneme fırsatı olmamıştır herhalde hiçbirinizde.

Chiaroscuro satın almış, bana getirdiğinde ofiste aynı zamanda Lautreamont da bulunuyordu üçümüz birlikte Mypressi ile neler yapabiliriz diye inceledik ve sonucu ortada....

Resimlerle birlikte de tekrar açıklamak istiyorum ki, tam olarak ne yaptığımızı ve hangi parçanın neye yaradığını daha iyi anlayalım.

Adım adım aşağıdaki yazımda devam ediyorum....

adım adım MyPressi.... 1

Resim 1
Portafiltre'ye benzer, ağır ve ortasında açıklık olan bir sert plastik / paslanmaz çelik karışımı Mypressi Twist aleti. Tepesindeki kapağı ve içindeki sepet çıkartılmış haliyle.

Resim 2
Sepetine Espresso inceliğinde kahve koyduk, 51 mm'lik tamper ile tamp yaptık, sepeti de içine yerleştirdik.

Resim 3
Mypressi Üst parçasını çevirerek altta bulunan sepetli alt parçasına vidaladık ve sıktık. Üst haznesinin de küçük bir kapağını açtık.

Resim 4
Double Espresso alacağımız için bir su miktar tahmininde bulunduk, 2 x 30 ml ve puk'un içinde kalacak su miktarını da hesapladık, toplamda 80-85 ml temiz ve kaynar su ekledik (kaynar, zira bu aletin bence tek sıkıntısı, su ısısıdır).

adım adım MyPressi.... 2

Resim 5
Ağzını kaynar suyu doldurduktan sonra güzelcene kapattık ve Porta Filtre tutamağın ucundaki kapağı açıyoruz.

Resim 6
Bu kısmından da azot tüpünü takıyoruz (İSİ krem şanti aparatlarında kullanılanlarla aynı veya benzer, boyutu konusunda tam emin değilim şu anda). Vidayı sıktığımız an azotun aparata basınç uyguladığını duyuyoruz, ancak Porta Filtredeki "tetiği" çekmediğimiz sürece bu gaz üst hazneye geçmiyor, tutamakta hazır bekliyor.

Resim 7
Alt haznede çok basit bir plastik kapak var, çıkarttığınızda Naked Portafiltre gibi oluyor, taktığınızda ise Double Spoud akar. Biz iki shot bardağına akması için alt kısmı takıyoruz.

Resim 8
Bardaklarımızın üzerinde "düz" tutulması çok önemli, zira yoksa sağ veya sola kayma olacağından, akışta shot bardaklarına farklı miktarlarda akabilir. Şimdi ise "tetiği" çekiyoruz ve azot gazı devreye giriyor (bu konumda ben ve Lautreamont sipere yattık ilkinde, ne olur ne olmaz )

Resim 9
Kahve akmaya başlıyor ve şaşırtıcı bir şekilde epey de köpüklü çıktı... hatta sırf köpük çıktı diyebilirim.

Resim 10
Kahve yavaş yavaş akıyordu bu arada, azotun bilmem kaç bar basıncı (bunu ölçemiyoruz malesef, ama akıştaki hız ve rengine bağlı olarak tecrübelerime dayanarak 7-8 Bar arası diyebilirim) azalmıyor veya artmıyordu. Süzülüyordu kahve....

Resim 11
Sağdaki Espresso'muzda biraz Blonding başlamıştı, tam zamanında "tetikten" parmağımızı çekerek durdurduk. Rengi gayet "normal" düzeylerdeydi.

Resim 12
1 dakika aradan geçmesine rağmen halen kreması mevcut duruyordu yandan da baktığımızda.


TADIM (SONUÇ):

Kahve istediğimiz ısıda olmadığından dolayı (70-80 derecelerde bir Espresso elde ediliyor) ben ısıdan dolayı pek tatmin olmadım. ANCAK kahvenin tadına gelirsek, işte beni şaşırtan olay burada oldu. Ne bir ekşilik, ne de bir bitter'lik vardı. Kahvenin tadı normal bir espresso'nunkinden farklı değildi

Isıya karşılık da bence tek yapabileceğiniz : Tüm portafiltreyi sıcak su dolusu bir kovanın içinde bekletin, tüm parçaları iyicene ısınsın. Sonra sepeti güzelcene kurutup, hiç vakit kaybetmeden espressoyu hemen hazırlayın.

SONUÇ : Bireysel olarak ben kendi açımdan düşünürsem, uğraşamam ben bu yöntemle, hem zaten çıktığım tatillerde ben Hario ve French Press içiyorum çoğu zaman ve gittiğim tüm toplantılarda kahve makineleri, kahveler vs hazır bulunuyor orada. Ama yinede Espresso'suz yapamam diyenlere bir çözüm olabilir.

Saygılarımla,

MB

Açıklama için teşekkürler.

İlk görüşte güzel bir şey gibi gelmişti ama ben de bununla uğraşamazmışım.

Epey ilginç bir makineymiş. Biraz baktım v2 diye ikinci versiyon yapmışlar ama şimdi yok, bulamadım. Tutmadı heralde. Şöyle yeni iki model var.
Amazon.com: Handpresso Wild Hybrid Coffee Machine: Coffee And Espresso Machine Cleaning Products: Kitchen & Dining

http://http://www.amazon.com/ROK-Presso-Manual-Espresso-Maker/dp/B00AV1E0GI/ref=pd_sim_sbs_k_3?ie=UTF8&refRID=02A9JAKX2CJNSVKKAR6N

malemsteen' Alıntı:

Epey ilginç bir makineymiş. Biraz baktım v2 diye ikinci versiyon yapmışlar ama şimdi yok, bulamadım. Tutmadı heralde. Şöyle yeni iki model var.
Amazon.com: Handpresso Wild Hybrid Coffee Machine: Coffee And Espresso Machine Cleaning Products: Kitchen & Dining

http://http://www.amazon.com/ROK-Presso-Manual-Espresso-Maker/dp/B00AV1E0GI/ref=pd_sim_sbs_k_3?ie=UTF8&refRID=02A9JAKX2CJNSVKKAR6N

Genişletmek için tıkla ...

Bu ürün Handpresso firmasının çıkardığı Mypressi benzeri bir ürün, ürünü kullanıyorum fakat; kahve konulan mini sepet çok küçük kahveyi sıkıştırmak için çay kaşığı kullanmak lazım bu da bayağı zor oluyor ve belirli bir standart tutturamıyorum. Bazen su gibi akıyor kahve bazen iyi kalitede oluyor. Açıkcası pek sık kullanmıyorum.

Cevap: MyPressi

[MENTION=221]danjamem[/MENTION] videolarda gördüğüm kadarıyla aletin arka tarafıyla tamp yapabiliyorsunuz

@OmerAydin Ömer, sendeki bu muydu?

teyyaredenkahve' Alıntı:

@OmerAydin Ömer, sendeki bu muydu?

Genişletmek için tıkla ...

Evet ve efsane cihazdır, keşke devam etselerdi hala daha iyisi yok...

OmerAydin' Alıntı:

Evet ve efsane cihazdır, keşke devam etselerdi hala daha iyisi yok...

Genişletmek için tıkla ...

Ben hatırlıyorum, Kozyatağındaki ilk zamanlarınızda, espresso isteyen müşterilerinize masasında bu cihaz ile demleme yapıyordunuz, güzel günlerdi.

nando' Alıntı:

Ben hatırlıyorum, Kozyatağındaki ilk zamanlarınızda, espresso isteyen müşterilerinize masasında bu cihaz ile demleme yapıyordunuz, güzel günlerdi.

Genişletmek için tıkla ...

Evet hatta bunu azot tüplerine nasıl bağlarım, yan yana 5 tane olsa nasıl operasyon filan yaparız, yanına bir de buhar çubuğu koyabilsek tamamdır filan derken firma kapandı

Geçen bakıyordum mypressiturkiye domain isimlerine coffeenutz.net ile birlikte 2012'de başvurmuşum, deli dolu yıllar

OmerAydin' Alıntı:

Evet hatta bunu azot tüplerine nasıl bağlarım, yan yana 5 tane olsa nasıl operasyon filan yaparız, yanına bir de buhar çubuğu koyabilsek tamamdır filan derken firma kapandı

Geçen bakıyordum mypressiturkiye domain isimlerine coffeenutz.net ile birlikte 2012'de başvurmuşum, deli dolu yıllar

Genişletmek için tıkla ...

Küçük Nitrojen/Azot tüplerini nasıl dolduruyordunuz. Bir tüp ne kadar gidiyordu.

knsgnn' Alıntı:

Küçük Nitrojen/Azot tüplerini nasıl dolduruyordunuz. Bir tüp ne kadar gidiyordu.

Genişletmek için tıkla ...

Dolumunu yapmıyordum yenisini alıyordum krem şanti için kullanılan isi chargerlar vardı onları da sanayiiden temin ediyordum. Eminim hala vardır ama firma hala aktif olsaydı bu tüpler büyük ihtimalle ciddi maliyet problemi yaratırdı...

Bir tüp 4 double veya 8 single yapabiliyordu.

Nerden nasıl alabilirim sizce?

Sanırım üretimi durdu artık satılmıyor

Çeşitli yerlerden araştırdım ama ikinci el satışını bulamadım. Sıfırı zaten yok. Yurtdışından satış yapanlar var ama güvenilir mi belli değil. Diyelim ki gönderdiler bu seferde gümrük ciddi sıkıntı olabilir. elinde olupta satmak isteyen olursa buraya yazabilir

Dönem dönem videoları önümüze düşüyor. Gerçekten baya iyi duruyor

Bu aralar yine videoları önüme düşmeye başladı. Şu aleti bulana kadar da düşecek herhalde