Demleme süresiyle ilgili olması muhtemel.
Ankara'da popüler olan daha doğrusu bilinirliği yüksek üçüncü dalga bir kahveciye girdim geçenlerde. O dönem çekirdek kahvem kalmamıştı, yoldan geçerken alayım dedim.
Girdiğimde Syphon demlenme aşamasındaydı. Ben kahve seçerken birkaç dakika geçti, ben ürünü satın aldım vs derken 5 dakika oldu. Kahve hala demleniyor. Dedim unuttunuz galiba hala demleniyor. Barista arkadaş yok unutmadım 8 dakika olmadı daha dedi. Şok oldum.
Belki sizde böyle bir şeye denk gelmişsinizdir.
Şimdiye kadar 2 dakikadan fazla demlememek üzere toplamda 20 kere Syphon demledim. Bu acı olmuş dediğim bir kahve olmadı. Sert olduğu çok oldu ama acı veya kötü bir tat almadım.
Dediğim gibi V60'tan da diğer filtre kahvelerden de daha sert oluyor. Ve ben bu sertliği sanırım seviyorum
hario nun kendi alkol ocağının pek etkili olmadığına yönelik yorumlar okumuştum ve herkes bütan ocak alınmasını tavsiye veriyordu. ama sizin bu ocağın üzerinde demleme metodunuzu hiç görmemiştim, tebrik ediyorum gerçekten çok yaratıcı. benim ocağa uygun olursa heralde ben de bu şekilde demlerim çünkü bütan ocaklar epey pahalı.
öncelikle teşekkür ediyorum video için gerçekten böyle incelemelere ihtiyacı var forumun. forumda son haftaki siphon entryleri benim de aklımı çeldi, ben de sipariş verdim bakalım. aslında siphon hep beğendiğim bir demleme çeşidiydi, özellikle estetik açıdan. ama ne güzel bu isteği derinlere gömmüşken forum sayesinde yine masrafa girdik
