PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Farklı bir konuda paylaşılmıştı;
Kahveyi deneme şansı olan oldu mu? Yorumlarınız nedir?
Kahveyi deneme şansı olan oldu mu? Yorumlarınız nedir?
Kimma Coffee Roasters
- Konbuyu başlatan PhotographerBoy
- Başlangıç tarihi
Cevap: Kimma Coffee Roasters
Yaklaşık 10 gün önce bywonderland.com aracılığıyla 2 paket sipariş ettim. Ancak dikkatsizliğim nedeniyle paketlerden birini öğütülmüş türk kahvesi olarak sipariş etmişim. Başlığında yazmasına rağmen, bu seviyede bir ismin öğütülmemiş seçeneği olmayan, default olarak öğütülmüş bir ürün satacağını beklemediğim için dikkat etmemiştim.
Bywonderland.com bu noktadan sonra gayet başarılı bir şekilde mağduriyetimi giderdi. Ürünü geri alıp başka bir çekirdek ile değiştirdi. Ben bu arada birinci paketi bitirdim. Araya kar yağışı girdi, ikinci paket bu hafta elime ulaştı.
Aldığım çekirdekler Kolombiya ve Kostarika idi. Tam künyeleri şu an aklımda değil. Yorum yapmak gerekirse ikisinde de ortalama bir kahve içtiğimi düşünüyorum. Kesinlikle kötü tatlar yoktu ama ayıla bayıla içtim diyemem.
Bir diğer husus ise iki çekirdek de normalde kullandığım öğütme ayarlarının çok çok altında bile normalde yakaladığım sürelerin gerisinde kaldı. Örnek vermek gerekirse Bonmac ile normalde bcg820 iç ayar ortada dijital ayar 55-60 arası 300 ml 2:30 civarı Demleme yaparken bu çekirdekler ile dijital ayarı 35'e indirerek 2:20 civarında demlemeyi bitirdim. V60 için ise aynı ayarları 50-55 ten 30 a gibi düşünün. Bu normalde bayatlık belirtisi sayılır. Ancak paketteki tarihler 1 hafta öncesine aitti ve içimden bayatlığa dair bir tatsal kötülük olmadı.
Yaklaşık 10 gün önce bywonderland.com aracılığıyla 2 paket sipariş ettim. Ancak dikkatsizliğim nedeniyle paketlerden birini öğütülmüş türk kahvesi olarak sipariş etmişim. Başlığında yazmasına rağmen, bu seviyede bir ismin öğütülmemiş seçeneği olmayan, default olarak öğütülmüş bir ürün satacağını beklemediğim için dikkat etmemiştim.
Bywonderland.com bu noktadan sonra gayet başarılı bir şekilde mağduriyetimi giderdi. Ürünü geri alıp başka bir çekirdek ile değiştirdi. Ben bu arada birinci paketi bitirdim. Araya kar yağışı girdi, ikinci paket bu hafta elime ulaştı.
Aldığım çekirdekler Kolombiya ve Kostarika idi. Tam künyeleri şu an aklımda değil. Yorum yapmak gerekirse ikisinde de ortalama bir kahve içtiğimi düşünüyorum. Kesinlikle kötü tatlar yoktu ama ayıla bayıla içtim diyemem.
Bir diğer husus ise iki çekirdek de normalde kullandığım öğütme ayarlarının çok çok altında bile normalde yakaladığım sürelerin gerisinde kaldı. Örnek vermek gerekirse Bonmac ile normalde bcg820 iç ayar ortada dijital ayar 55-60 arası 300 ml 2:30 civarı Demleme yaparken bu çekirdekler ile dijital ayarı 35'e indirerek 2:20 civarında demlemeyi bitirdim. V60 için ise aynı ayarları 50-55 ten 30 a gibi düşünün. Bu normalde bayatlık belirtisi sayılır. Ancak paketteki tarihler 1 hafta öncesine aitti ve içimden bayatlığa dair bir tatsal kötülük olmadı.
moretimeforcoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Ara 2014
- Konum
- Ankara
Cevap: Kimma Coffee Roasters
Fark ettiniz mi bilmiyorum coffeenutz originals ile aynı kahveleri satıyor. Kenya colombia ve el salvador kahveleri tamamen aynı.
SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Fark ettiniz mi bilmiyorum coffeenutz originals ile aynı kahveleri satıyor. Kenya colombia ve el salvador kahveleri tamamen aynı.
SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Cevap: Kimma Coffee Roasters
hocam selam ben bcg820'de genelde 45-46'da öğütme yapıyorum v60 için. sizin bir öneriniz var mı ortalama olarak? 30 ince mesela. örneğin; 50-55 öğütme derecesini hangi çekirdekler için kullandınız?
hocam selam ben bcg820'de genelde 45-46'da öğütme yapıyorum v60 için. sizin bir öneriniz var mı ortalama olarak? 30 ince mesela. örneğin; 50-55 öğütme derecesini hangi çekirdekler için kullandınız?
Cevap: Kimma Coffee Roasters
muhtemelen yanlış konu başlığında sorduğunuz için @Cy taşıyacaktır. ama yine de sorunuzu cevaplayayım.
ben genel olarak tüm çekirdeklerle ilk denememi 50-55 arasında yaparım. demleme sonucuna göre ayarı değiştiririm. eskiden ilk denememi 45 ile yapardım. ancak sonraki denemelerimde biraz daha kalınlaştırınca sonuçların daha çok hoşuma gittiğini fark ettim ve böyle devam ediyorum. 30'un ince olduğunu biliyorum. ancak 1:30'da biten demleme sonrası böyle yapmak zorunda kaldım.
muhtemelen yanlış konu başlığında sorduğunuz için @Cy taşıyacaktır. ama yine de sorunuzu cevaplayayım.
ben genel olarak tüm çekirdeklerle ilk denememi 50-55 arasında yaparım. demleme sonucuna göre ayarı değiştiririm. eskiden ilk denememi 45 ile yapardım. ancak sonraki denemelerimde biraz daha kalınlaştırınca sonuçların daha çok hoşuma gittiğini fark ettim ve böyle devam ediyorum. 30'un ince olduğunu biliyorum. ancak 1:30'da biten demleme sonrası böyle yapmak zorunda kaldım.
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Kimma Coffee Roasters
Bu ayar olayı gerçekten enteresan bir iş. Ben de BCG820'de V60 için iç dişli default ayardayken, 39-41 arasında öğütme yapıyorum ve demleme sürem 18 gr kahveye 300 ml su için 2:30 - 2:40 arası sürüyor. En iyisi kendi makinen üzerinde deneyerek optimum öğütme kararı vermek gibi görünüyor.
Bu ayar olayı gerçekten enteresan bir iş. Ben de BCG820'de V60 için iç dişli default ayardayken, 39-41 arasında öğütme yapıyorum ve demleme sürem 18 gr kahveye 300 ml su için 2:30 - 2:40 arası sürüyor. En iyisi kendi makinen üzerinde deneyerek optimum öğütme kararı vermek gibi görünüyor.
PhotographerBoy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2017
Cevap: Kimma Coffee Roasters
Bywonderland stoklarına dün kavrulmuş kahveler girmiş, ilgililere duyurulur
Bywonderland stoklarına dün kavrulmuş kahveler girmiş, ilgililere duyurulur
esavas
Emir Savaş
- Katılım
- 28 Ara 2015
Cevap: Kimma Coffee Roasters
https://www.youtube.com/watch?v=nJ6gCKYL_FI
"Kemeks" değil miydi yahu bunun okunuşu "Kemiks" miymiş ?
https://www.youtube.com/watch?v=nJ6gCKYL_FI
"Kemeks" değil miydi yahu bunun okunuşu "Kemiks" miymiş ?
FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
Online satışları yok mu artık?
Böyle güzel kahvelerin kurumsal olarak satılmaması gerçekten üzücü. Türkiye'de içtiğim en iyi kahvelerin bir kısmı Kimma imzası taşıyordu. Ben de en son Ankara Kahve Festivalinde satın almıştım. Gerçekten çok iyiydi.Aslı hanım anladığım kadarıyla daha çok eğitim faaliyetlerine odaklanmış, ticari olarak kahve kavurmayla pek ilgilenmiyor bu aralar. Ama kahve ya vardır ya yoktur. Yok demeyip e-mail'e yönlendirilmek sonra da yanıtsız bırakılmak pek hoş değil maalesef. Bu aralar Kimma'yla bunu yaşayan çok insana denk geldim. Umarım yakında düzene girer.
gurmekahveci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 17 Eki 2018
Merhaba arkadaşlar,
Kısa bilgilendirme:
Kimma Coffee Roasters kahvelerine https://www.gurmekahveci.com/kahve-satisi linkinden online satın alabilirsiniz...
Iyi haftalar...
Kısa bilgilendirme:
Kimma Coffee Roasters kahvelerine https://www.gurmekahveci.com/kahve-satisi linkinden online satın alabilirsiniz...
Iyi haftalar...
Etiyopya buku çok güzel bir çekirdek. Kavrumu da başarılı buldum.
Fakat Kosta rika san francisco için aynısını söyleyemeyeceğim. Bu çekirdekten farklı kavuruculardan olmak üzere 1 kilo tükettim. Fakat Zümrüt beyin kavrumu dışında beğenemedim. Yani o içtiğim enfes kahveyle alakası yoktu montag ve burdan aldığımın.
Genel olarak kimmayı beğendim ve bundan sonra alışverişim olacaktır..
Fakat Kosta rika san francisco için aynısını söyleyemeyeceğim. Bu çekirdekten farklı kavuruculardan olmak üzere 1 kilo tükettim. Fakat Zümrüt beyin kavrumu dışında beğenemedim. Yani o içtiğim enfes kahveyle alakası yoktu montag ve burdan aldığımın.
Genel olarak kimmayı beğendim ve bundan sonra alışverişim olacaktır..
ziyaretci1
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 Nis 2017
- Konum
- Ankara
san francisco'yu deneyen başka biri var mı? Zümrüt beyden alamamıştım o dönem bitmişti, burada görünce heyecanlandım ancak bir üstte beğenmeyen bir arkadaşımız olmuş, başka tecrübe eden varsa fikir verebilir mi?
S
sonysinger
Guest
Zümrüt beyden alıp beğenmemiştim. Başka kavurucudan ise denemedim.
Kronotrop'tan içmiştim bayağı güzeldi. Aslı hanımın yorumu da eminim gayet başarılıdır. Naturel sevenler bence beğenir.