Boxx Coffee Roasters

teyyaredenkahve' Alıntı:

O hangisi link varsa bakayım hemen.

Kahve isimleri için standart yazalım

Genişletmek için tıkla ...

bochisa ismiyle satiliyor, bence boxxdaki de naturel boreta

cayisse' Alıntı:

bochisa ismiyle satiliyor, bence boxxdaki de naturel boreta

Genişletmek için tıkla ...

Boxx daki Natürel Yaye. Onaylandı arkadaşlar.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Boxx daki Natürel Yaye. Onaylandı arkadaşlar.

Genişletmek için tıkla ...

sen iyle diyorsan levent hocam israr etmeyeyim, kunyeleri arbegonayla ayni , bochisayla da ayni.


bu da mi naturel yaye o zaman?

cayisse' Alıntı:

sen iyle diyorsan levent hocam israr etmeyeyim, kunyeleri arbegonayla ayni , bochisayla da ayni.

BOCHISA

Kahvesinde temiz, parlak ve kadifemsi bir içim ve son derece kuvvetli meyvemsilik, tropik meyve suyunu çağrıştıran güçlü tat profili arayanlara özel.

montagcoffee.com

bu da mi naturel yaye o zaman?

Genişletmek için tıkla ...

Benim de kafam karıştı bak

Boxx daki kahvenin işleme istasyonu Yaye. Kavurucular bazen bölge, bazen işleme istasyonu, bazen köy, bazen çiftçi ismi kullandığından takibi zorlaşabiliyor ama Bochisa diye bir şey hiç görmedim.

Boxx daki kahve özelinde detaylar böyle. @altugbaser de müsait olursa yazar. Bu kahve şu an başka bir kavurucuda yok diye biliyorum.

Region: Sidama Arbegona
Station: Yaye
Process: Natural
Producer: Faysel Abdosh
Zone: Sidama
District: Arbegona
Altitude: 1995-2230 m

teyyaredenkahve' Alıntı:

Benim de kafam karıştı bak

Boxx daki kahvenin işleme istasyonu Yaye. Kavurucular bazen bölge, bazen işleme istasyonu, bazen köy, bazen çiftçi ismi kullandığından takibi zorlaşabiliyor ama Bochisa diye bir şey hiç görmedim.

Boxx daki kahve özelinde detaylar böyle. @altugbaser de müsait olursa yazar. Bu kahve şu an başka bir kavurucuda yok diye biliyorum.

Region: Sidama Arbegona
Station: Yaye
Process: Natural
Producer: Faysel Abdosh
Zone: Sidama
District: Arbegona
Altitude: 1995-2230 m

Genişletmek için tıkla ...

kunyede istasyon tartismalari hayirli olsun

Natürel Yaye(200 küsür) ve Anaerobik Yaye(400 küsür) arasındaki fiyat farkı nedir ya? Altın mı atıyorlar içine fermantasyonda?

Yeni çekirdekler ile birlikte en sevdiğim Colombia-Bolivar da geri dönmüş.

cayisse' Alıntı:

kunyede istasyon tartismalari hayirli olsun

Genişletmek için tıkla ...

Bu Damo efendinin puanı neydi sorusundan beri ne zaman bi çekirdekle yan yana adı anılsa işler karışıyor.
Çekirdek değil, eve düşen yıldırım, serseri akraba.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step[20,5]
Çekirdek Miktarı: 38 Gram
Çekirdek:Etiyopya Guji
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:03/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı
Kavurma Profili:Espresso

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Çekirdek ve tadıma geçmeden önce şunu söylemeliyim ki konu çekirdek ile ilk demlemem değil.İlk olarak 1,5 LT Kuzeyden,1,5 LT Buzdağı ve 5 LT Nestle Pure Life ile denemeler yaptım tabi farklı öğütüm ve gramajlar ile.Kahve yatağını düzleştirirken partikülleri sığdırmakta biraz zorlandım ve denleme esnasında da demlenen kahvenin akışı biraz sallantılı idi,çekirdek sanki biraz su tutuyor gibi.Demleme esnasındaki bu sallantıya rağmen yaptığım son demlemede her ne kadar tadım notaları oldukça yuvarlak olsada yinede gövde ve tadsal olarak en tatmin edici fincan bu parametreler ile oldu.Fiyat performans manasında bence şans verilesi bir çekirdek.Konu çekirdeğin filtre kavrum halinide temin ettim mokapotta deneyebilmek adına.

Son olarak yarın ki demlememi yarım step daha kalım öğüterek yapacağım,akıştaki o sallantıyı gidermek istiyorum çünkü her ne kadar içim esnasında bitterlik olmasada aftertaste’inde kendini belli eden bir bitterlik var.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı: 37 Gram
Çekirdek:Etiyopya Yaye Microlot
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:03/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı 1,5 LT
Kavurma Profili:Espresso

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Paketi açar açmaz burnuma çarpan koku muazzamdı,öğütüm yaparken yaydığı titreşim ve öğütülmüş çekirdeğin kokusu çok güçlü lakin bir önceki 38 Gram ile yaptığım demleme ve kullandığım parametreler ile oldukça bitter çıktılar aldım.Aslında bu bitterliğin sinyalleri her iki demleme esnasında da demlenen kahvenin kesik kesik demlemen kahve haznesine akışında veriyordu.Lakin gramajı düşürmem doğru bir akış oluşmasına yetmedi.Yarın bir tam step yani bir clik daha kalın öğüterek deneyeceğim ve iyi bir akış yakalayabilirsem çıktının tadına göre eğer çözünme yine çok yüksek olur ise Nestle Pure Life ile demlemeyi deneyeceğim.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur [20]
Çekirdek Miktarı: 41 Gram
Çekirdek:Etiyopya Guji
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:13/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı 1,5 Litre
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Yine tadıma dair bilgilerden önce çekirdekten ve demlemeye dair gözlemlerimden bahsedeceğim.

Öğütülmüş çekirdek net bir yüksek rakım Etiyopya çekirdeği, koku kendisine aşık eden cinsten.

Partikülleri kahve sepetine koyduktan sonra kahve yatağını düzleştirirken zorlanmadım lakin demlenen kahvenin akışı stabil değildi.Bu durum demlenen kahvede bitterliğin yüksek olacağına dair ip uçları verdi ki çıktı özellikle sıcak iken yüksek bir bitterlik hatta direkt olarak acılık ile başlayıp aftertastte bitterlik ile bitti lakin bu bitterliğe karşın alttan alta bende potansiyel var beni açığa çıkart diyor.

Bu potansiyeli ortaya çıkartabilmem ancak stabil bir akışı sağlamak ile olacak ki bunun için ilk olarak yarın ki demlememi yarım step kalına giderek atacağım.Sonrasında ise demlemenin durumu ve demlenen kahvenin tadına göre hareket edeceğim.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step [20,5]
Çekirdek Miktarı: 41 Gram
Çekirdek:Etiyopya Guji
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:13/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı 1,5 Litre
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Filtre kavrum bir çekirdeğe göre gövdesi hiç üzmedi hatta demlenen kahvenin üzerine eklediğim suyu biraz daha az tutarsam daha tatminkar olabilir.
Bugünkü çıktıya dair ilk yudumunu aldığımda bitterlik vardı lakin içime uygun bir sıcaklık değildi zaten.Soğudukça filtre kavrumda beklenen o canlı asidite kendisini göstermeye başladı,gerçekten içimi oldukça keyifli bir fincan halini aldı.Ben bu çekirdeğin espresso kavrumunuda denedim,elbette o kavrum daha gövdeli idi ve beğenerek tüketmiştim hatta dün akşam tekrar espresso kavrumu sipariş ettim.Eğer bir kez daha sipariş verirsem konu çekirdeğin filtre kavrumu mutlak suretle sepette olacak.Kesinlikle fiyat/performans çekirdeği.

Yarın yarım step daha kalınlaştırarak çekirdeğin vereceği tepkiyi ölçmek istiyorum.Sonuçları paylaşacağım.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + 1 Step [21]
Çekirdek Miktarı: 41 Gram
Çekirdek:Etiyopya Guji
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:13/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı 1,5 Litre
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Hoş ve gevrek lezzet ile gövde dağıldı.Konu çekirdeğin espresso kavrumunu da denedim ve gramaj itibari ile farklı olsada en optimal lezzeti 2 Tam Tur + Yarım Step[20,5] öğütüm derecesi ile sağlamıştım.Espresso kavrum daha tatlı filtre kavrum ise daha asidik bir lezzet verdi.
Elimde Nestle Pure Life su da mevcut ve konu kavurucunun farklı çekirdeklerinde şahsıma daha uygun lezzet elde etmiştim lakin bu aralar konu su ppm olarak biraz tutarsız ama yinede denemek istiyorum,sonuçlarını paylaşacağım.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step [20,5]
Çekirdek Miktarı: 41 Gram
Çekirdek:Etiyopya Guji
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:13/10/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı 1,5 Litre
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Konu çekirdeğin gramajını ölçtüğümde son iki demleme için uygun gramaj kaldığını görünce Nestle ile yapacağım demlemeden vazgeçtim,son zamanlarda bir çok ambalajlı suda olduğu gibi Nestle de ppm değerleri çok değişken olması sebebi ile risk almak istemedim.Konu çekirdek inanılmaz derecese bir joker,fiyatı uygun ve filtre kavrumu hemde espresso profil kavrumu yüzümü güldürdü ki fiyatı bu gülümseme için son kuruşuna kadar değer.Durup durup sipariş verilesi bir çekirdek.

indonesia alam korintji'yi unutamıyorum. 2022'de içtiğim en iyi kahve. keşke tekrar gelse.

julesbonnot' Alıntı:

indonesia alam korintji'yi unutamıyorum. 2022'de içtiğim en iyi kahve. keşke tekrar gelse.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de keyifle içtim ve tavsiye ettiklerimden kötü diyen olmamıştı. her güzel şeyin sonu varmış

bu siteden bilgisi olan var mı?

Bigvocate' Alıntı:

bu siteden bilgisi olan var mı?

Whole Bean Coffee

100% Specialty Coffee | Single Origin | All Natural | No Preservatives.Carefully selected from the freshly harvested green beans. Roasted to discover the fruit forward tropical taste.

v60coffee.com

Genişletmek için tıkla ...

Spam gibi duruyor, boxx Türkiye nin eski kahvelerini fahiş fiyatlar ile koymuşlar. 250 gr hamasho 50 usd nedir ya, ninety plus fiyatı nerdeyse

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ben de keyifle içtim ve tavsiye ettiklerimden kötü diyen olmamıştı. her güzel şeyin sonu varmış

Genişletmek için tıkla ...

Ben o kahveyi içmedim ancak iyi işlenmiş bir endonezya kahvesini kaçırmamak gerek artık onu anladım.

julesbonnot' Alıntı:

indonesia alam korintji'yi unutamıyorum. 2022'de içtiğim en iyi kahve. keşke tekrar gelse.

Genişletmek için tıkla ...

@altugbaser Böyle bir ihtimal var mı acaba cidden tekrar gelebilmesi efsane kahvenin ?