Boxx Coffee Roasters

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ben de keyifle içtim ve tavsiye ettiklerimden kötü diyen olmamıştı. her güzel şeyin sonu varmış

Genişletmek için tıkla ...

Bileydim 2 kilo net stoklardım

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur [20]
Çekirdek Miktarı: 38 Gram
Çekirdek:Kolombiya Risaralda
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:08/11/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Guji’nin ardından filtre kavrum denemelerine devam ediyorum.Bu seneki kolombiyaların kaderinde var sanırım,filtre kavrum olmasına rağmen yinede koyu bir görünüm ve yer yer dışarıya çıkan yağlar vardır fakat kavrum gerçekten homojen.
Öğütülmüş çekirdeğin kokusu güzel,çok yukarıda değil ama güzel.Kahve gramajını biraz fazla kaçırmışım,kahve yatağını düzleştirirken partikülleri kahve sepetine sığdırmakta zorlandım ve bunun etkisinide demlenirken akışının kesik kesik olduğunu gördüm.Partikülleri sepete sığdırırken zorlanmam sebebi ile gerçekten demlenen kahveyi tadana kadar yüksek bir bitterlik ile kaşılacağım diye gerçekten korktum,o an ki gerilim testere 6 filminde yoktu.Demlenen kahveyi ilk taddığımda henüz sıcaktı lakin gramajın yüksek olması ve filtre kavrum olması sebebi ile asidite hissediliyordu lakin içimi çok hoşuma gitti oldukça canlıydı,soğuduğunda bu canlılığı yitirdi ama yinede bitişi güzel.Tadım notası anlamında net bir şey söyleyemiyorum ama içimi keyifli ama after taste kısa.Asiditeyi biraz aşağı çekebilmek adına bir sonraki demlememi 37 gram ile yapacağım,sonraki demlememde ise natural çekirdeğin tatlılığını ön plana çıkarabilmek için bir step kalın öğütüme gitmeyi planlıyorum.

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur [20]
Çekirdek Miktarı: 37 Gram
Çekirdek:Kolombiya Risaralda
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:08/11/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Gramajı düşürünce gövdesi fark edilir derecese düştü ve sıcakken aldığım asidite ve canlılık bir hayli söndü bu yüzden anladım ki bu çekirdek yüksek gramajlı demlemelerde daha hoş bu yüzden yarın 38 grama dönerek yalnızca yarım step kalına giderek deneyeceğim.

Yaye deneyen var mı? Tek bu kavurucuda gördüm.

justcoffee' Alıntı:

Yaye deneyen var mı? Tek bu kavurucuda gördüm.

Genişletmek için tıkla ...

Sanırım bu kahve diğer kavurucuların boreta adında sattıkları kahve

berkaay9' Alıntı:

Sanırım bu kahve diğer kavurucuların boreta adında sattıkları kahve

Genişletmek için tıkla ...

Değil hocam. Bu sadece boxx da olması lazım.

Bochisa espressom bitmek üzere. Hazır indirim varken Yaye-espresso alsak mı? Var mı deneyen?

justcoffee' Alıntı:

Yaye deneyen var mı? Tek bu kavurucuda gördüm.

Genişletmek için tıkla ...

2 gün önce aldım, degassing bekliyorum. Denediğimde mutlaka bilgi veririm

CoFFeePaTh' Alıntı:

Null Two

• 1/2 oran
• 100 ppm 91-92° su
• Standart 9 bar demleme
• 30-33 saniye

Amerikanosu da, sütlüsü de seki de iyi. Tatlı gövdeli karamelimsi yapıda, çikolata, fındık gibi notaları var.

Boxx Yaye

• 1/2.5 oran
• 100 ppm 93-94°
• Standart 9 bar demleme
• 28-30 saniye

Orta gövdeli, sarı meyvemsi yapısı var ama ön planda değil, resmin fontu gibi, aşırı tatlı.

Kawa Duwancho/Yemen Filtre Harmanı

• 1/2.5 oran
• 70-100 ppm 95-97°
• Cmd red 12-13-14 civarı öğütüm
• Uzun ön demleme, ilk akışla birlikte 6-7 bar civarında dolaşma
• 45-50 saniye demleme süresi

Orta-düşük gövde, yüksek meyvemsilik ve baharatsı bir yapı, parlak asidite.

Genişletmek için tıkla ...

bK84' Alıntı:

Bochisa espressom bitmek üzere. Hazır indirim varken Yaye-espresso alsak mı? Var mı deneyen?

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar @bK84

Boxx tarafından kavrulan Etiyopya Yaye Mikrolot’a dair alıntıladığım mesajda @CoFFeePaTh Ömer abi tarafından yapılan yorumu bulabilirsin.

justcoffee' Alıntı:

Yaye deneyen var mı? Tek bu kavurucuda gördüm.

Genişletmek için tıkla ...

Buradaki yaye naturel işlem olması lazım, keyifli çekirdek. Naturel işlem yayeyi dünyada sadece boxx ve dubaili bi kavurucu sattı. Kafamı çok karıştırmıştı o ara bakerken.

Diğer tükenen yaye’ler anaerobik işlemdi.

Deneyelim, Bu arda kargo ücretsiz

Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur + Yarım Step[20,5]
Çekirdek Miktarı: 38 Gram
Çekirdek:Kolombiya Risaralda
İşleme:Natural
Kavrum Tarihi:08/11/2022
Su Sıcaklığı:90°C - 92°C
Su:Buzdağı
Kavurma Profili:Filtre

Demleme Notları: Ocağın en küçük gözündeki sorun nedeniye en küçük gözün bir büyüğünde en kısık işe başlayarak ilk kahve hazneye aktıktan sonra en küçük gözde en kısık halde demlemeye devam ederek su kahve renginden beyaza döndükten kısa bir süre sonra soğuk su dolu kaba mokapot'u oturtarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları: Gerçekten bu çekirdek yüksek gramaj istiyor.Soğudukça gövdesi oturuyor,güzel bir asidite ve canlılığı var.Gerek tadımda gerekse aftertaste’te kakao var ve çok yakışıyor,özellikle gövde ile birleşince kakao içimi çok keyifli hal alıyor.Mokapotta filtre kavrumun böylesi hoş olacağını hiç beklemezdim,gerek Guji gerekse konu çekirdek gerçekten çok başarılı,muhtemelen yarın %15 oranındaki indirim ile bir kaç çekirdek temini daha yapacağım.

Yarın çekirdek gramajını yarım gram arttırarak öğütümüde yarım step kalınlaştırarak deneyeceğim.Bu denemeyi sadece çekirdeğin nasıl bir tepki vereceğini merak ediyorum,eğer konu demlemeden daha iyi bir sonuç elde edemezsem bu demledeki parametreler ile paketi bitiririm.

Boxx'taki indirimin son günü galiba henüz gördüm , kargo ücretsiz almak isteyenler kaçırmasın.

Mitsuko' Alıntı:

Boxx'taki indirimin son günü galiba henüz gördüm , kargo ücretsiz almak isteyenler kaçırmasın.

Genişletmek için tıkla ...

İndirim dün bitti sanıyordum Bu mesajınızı görünce bir paket Yaye siparişi verdim, teşekkür ederim bilgilendirme için

Boxx şu piyasada fiyatlarının gerçek olduğunu düşündüğüm nadir yerlerden. İndirimi gerçek bir indirim olarak değerlendirdim ve yarım kilosu bir arkadaşla ortak olmak üzere 1.5 kilo Yaye espresso aldım.

CoFFeePaTh' Alıntı:

Boxx şu piyasada fiyatlarının gerçek olduğunu düşündüğüm nadir yerlerden. İndirimi gerçek bir indirim olarak değerlendirdim ve yarım kilosu bir arkadaşla ortak olmak üzere 1.5 kilo Yaye espresso aldım.

Genişletmek için tıkla ...

Hahaha valla yaye bal bal.

Çok övdüler 250 gram espresso Yaye de ben aldım. Bakalım o kadar var mıymış

GoMaster' Alıntı:

Çok övdüler 250 gram espresso Yaye de ben aldım. Bakalım o kadar var mıymış

Genişletmek için tıkla ...

Ben de daha deneyemedim. O da benim ayıbım oldu

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ben de daha deneyemedim. O da benim ayıbım oldu

Genişletmek için tıkla ...

Üzülmeyin çünkü indirim devam ediyor denemek için süper fırsat .

Espresso Blend No:1'i deneme fırsatı olan oldu mu?