Boxx Coffee Roasters

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
o kadar deneysel ki sizin ayarlarınızı bozmuş hocam :D doktor arkadaşım diyor ki 3 ay doğal kahve içsin eskisinden de iyi olur, ilaca gerek yokmuş :D
Aman doktor demeyin bana :D Herkes hasta. Benim ayarlar bir süre sonra kendine gelir.

Bol bol yıkanmış kahve içiyorum. Bir süre yıkanmış kahve içtikten sonra doğal içince çok farklı geliyor.
 

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
Aman doktor demeyin bana :D Herkes hasta. Benim ayarlar bir süre sonra kendine gelir.

Bol bol yıkanmış kahve içiyorum. Bir süre yıkanmış kahve içtikten sonra doğal içince çok farklı geliyor.
yıkanmış kahveler için ayşe hatun önal'dan alıntı yapmak isterim:

Eskiden değerimi bilememişsin, vah vah vah
Sanki sana bir şans vermedim mi?
Bugün olsa hakkımı verirmişsin, vah vah vah
Bana güller ver
Gözünü aç beni bulur, tut elimi bi' yuva kur
Senin için yanar içim, bu yanışın sönüşü yok
İki sözün beni alır, süper olur tadı kalır
Senin için yanar içim, bu yanışın sönüşü yok yok yok
Çak bi' selam canım baksana
Alev alev yanışıma
Can verir ya Tanrı taşlara
Sen de bana, sen de bana

bu kısım da anaerobikler için gelsin

"o iyi kahveler, o güzel atlara binip çekip gittiler.

demirin tuncuna, kahvenin anaerobikine kaldık."
 

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Sabah Boxx Yaye'yi Kinu'da 0.8.3 gibi bir ayarda öğüttüm. Slayer shot diye tabir ettiğimiz şekilde bir shot aldım. Normalde de tatlı bir çekirdek de, bu kadar tatlı da olunmaz yahu. Boğazım yandı şekerinden. 😂
Tam parametleri paylaşayım da alanlara faydalı olabilir:

Kahve: Boxx Yaye Espresso Kavrum 24 Kasım Kavrumlu
Öğütüm: Kinu 0.8.3 (Bu Cmd standart aksta 7-8 klik arası gibi bir değer, Cmd Red için 16 ile başlanabilir.)
Kahve Su Oranı: 17/35 gr
Su Değerleri: Hayat Şekerpınarı 105 ppm 93 derece
Ek Ekipman: BPlus Puck Screen (Bundan kullanacaksanız suyu 93 dereceye ayarlayın, yoksa 91-92.)
Makine: Lelit Bianca
Sepet: Ims Konik İnen Sepet 14-18 gr (Ultrafine modeline benzeyen stok sepet)
Yöntem: 2 saniye flush- 2 barla başlıyoruz, puck tabanı satüre olunca yavaşça 6 bar civarına yükselip ortalama 10 gr olunca da 9 bara çekiyoruz. Süreye de takılmıyoruz, düzgün akışa odaklanıyoruz.
Tat: Şerbet, orta gövde, sıfır acı, sıfır ekşi... İki yudumda bitiyor.
 
Son düzenleme:

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Sabah Boxx Yaye'yi Kinu'da 0.8.3 gibi bir ayarda öğüttüm. Slayer shot diye tabir ettiğimiz şekilde bir shot aldım. Normalde de tatlı bir çekirdek de, bu kadar tatlı da olunmaz yahu. Boğazım yandı şekerinden. 😂
Tam parametleri paylaşayım da alanlara faydalı olabilir:

Kahve: Boxx Yaye Espresso Kavrum 24 Kasım Kavrumlu
Öğütüm: Kinu 0.8.3 (Bu Cmd standart aksta 7-8 klik arası gibi bir değer, Cmd Red için 16 ile başlanabilir.)
Kahve Su Oranı: 17/35 gr
Su Değerleri: Hayat Şekerpınarı 105 ppm 93 derece
Ek Ekipman: BPlus Puck Screen (Bundan kullanacaksanız suyu 95 dereceye ayarlayın.)
Makine: Lelit Bianca
Sepet: Ims Konik İnen Sepet 14-18 gr (Ultrafine modeline benzeyen stok sepet)
Yöntem: 2 saniye flush- 2 barla başlıyoruz, puck tabanı satüre olunca yavaşça 6 bar civarına yükselip ortalama 10 gr olunca da 9 bara çekiyoruz.
Tat: Şerbet, orta gövde, sıfır acı, sıfır ekşi... İki yudumda bitiyor.

Ben bunu denerim.
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Sabah Boxx Yaye'yi Kinu'da 0.8.3 gibi bir ayarda öğüttüm. Slayer shot diye tabir ettiğimiz şekilde bir shot aldım. Normalde de tatlı bir çekirdek de, bu kadar tatlı da olunmaz yahu. Boğazım yandı şekerinden. 😂
Tam parametleri paylaşayım da alanlara faydalı olabilir:

Kahve: Boxx Yaye Espresso Kavrum 24 Kasım Kavrumlu
Öğütüm: Kinu 0.8.3 (Bu Cmd standart aksta 7-8 klik arası gibi bir değer, Cmd Red için 16 ile başlanabilir.)
Kahve Su Oranı: 17/35 gr
Su Değerleri: Hayat Şekerpınarı 105 ppm 93 derece
Ek Ekipman: BPlus Puck Screen (Bundan kullanacaksanız suyu 95 dereceye ayarlayın.)
Makine: Lelit Bianca
Sepet: Ims Konik İnen Sepet 14-18 gr (Ultrafine modeline benzeyen stok sepet)
Yöntem: 2 saniye flush- 2 barla başlıyoruz, puck tabanı satüre olunca yavaşça 6 bar civarına yükselip ortalama 10 gr olunca da 9 bara çekiyoruz. Süreye de takılmıyoruz, düzgün akışa odaklanıyoruz.
Tat: Şerbet, orta gövde, sıfır acı, sıfır ekşi... İki yudumda bitiyor.
Yahu arkadaş reçete verip durmayın forumdaki önerilen hemen her kahveyi aldık dağ taş kahve oldu. 1kg comandante, null two, pink star derken bir de bu çıktı başımıza hadi bakalım. 😩
 
Üst