adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Kenya kahveleri en sevdiğim kahveler. Bu yüzden Kenyalar konusunda diğer kahvelere oranla çok daha deneyim sahibiyim. Son bir yıl içerisinde dünyanın bütün ana akım nitelikli kavurucularından Kenya aldım. Bir süredir Kronotrop'un Kenya- Thunguri sattığını görüyordum ve nihayet geçen sipariş verdim. Hızlı tüketeceğimi tahmin ettiğim için bence kahvenin en lezzetli dönemi olan kavrulmasının 10. günü ilk denemlere başladım. 11. gün nihai lezzeti buldum.
Bu tam bir Kenya kahvesi. Sizi tadıyla şaşırtmıyor. Kenya kahvelerinin en belirgin ve olumlu yanlarını almış. Doğru demlendiğinde hiç kötü/beklenmedik tat yok. Yoğun asidik değerlere sahip olmasına rağmen hiç sour/ bitter tat almadım.
Çekirdek biraz ayıklanmak istiyor, çok değil ama öğütmeden avuca alıp şöyle bir bakmakta fayda var. Ayrıca bu çekirdekler hayatımda gördüğüm öğütülürken en çok toz çıkartan çekirdek. Bu yüzden -elinizdeki öğütücüye bağlı olarak- bir miktar elemekte fayda var.
TADIM
V60- 16 g kahve /270 gram 94 derece su- total akış 2:32
Kavurucu: Kronotrop(14.02.201j7)
Demeleme: 25/02/2017
Karafı ilk salladığımda yoğun bir yeşil elmaya eşlik eden portakal çiçeği kokuları sardı.
İlk yudumda ise dilimi kuşburnu ve yabanmersini çayını andıran bir tat sardı.
Soğudukça belirginleşen greyfurt/ bergamot ve narinciye balı notalarının hakim olduğu bir kahve.
Gövde oldukça düşük, asidite fazlasıyla parlak, pırıl pırıl. Damakta bıraktığı tat fazlasıyla gevrek .
Bu aşırı aromatik kahveyi içerken içtiğiniz şeyin ballı mevye çayı olduğunu sanalirsiniz. O derece renkli bir kahve.
Moka Pot: Kavurucunun sitesinde uygun olduğu ekipmanlar arasında moka pot yoktu fakat şimdi moka yaptım. Bence çok yakıştı. Belirgin bir tatlılıkla greyfurt notalarının olduğu yoğun bir kahve oldu. Bence moka pot ilede tüketilebilir.
Not: Yukarıda yazdıklarım 14/02/2017 tarihinde yapılmış olan kavurum için geçerli. Kavurucuya bağlı tutarsızlıklar malesef bazen bazı yerlerde yaşanabiliyor.
Bu tam bir Kenya kahvesi. Sizi tadıyla şaşırtmıyor. Kenya kahvelerinin en belirgin ve olumlu yanlarını almış. Doğru demlendiğinde hiç kötü/beklenmedik tat yok. Yoğun asidik değerlere sahip olmasına rağmen hiç sour/ bitter tat almadım.
Çekirdek biraz ayıklanmak istiyor, çok değil ama öğütmeden avuca alıp şöyle bir bakmakta fayda var. Ayrıca bu çekirdekler hayatımda gördüğüm öğütülürken en çok toz çıkartan çekirdek. Bu yüzden -elinizdeki öğütücüye bağlı olarak- bir miktar elemekte fayda var.
TADIM
V60- 16 g kahve /270 gram 94 derece su- total akış 2:32
Kavurucu: Kronotrop(14.02.201j7)
Demeleme: 25/02/2017
Karafı ilk salladığımda yoğun bir yeşil elmaya eşlik eden portakal çiçeği kokuları sardı.
İlk yudumda ise dilimi kuşburnu ve yabanmersini çayını andıran bir tat sardı.
Soğudukça belirginleşen greyfurt/ bergamot ve narinciye balı notalarının hakim olduğu bir kahve.
Gövde oldukça düşük, asidite fazlasıyla parlak, pırıl pırıl. Damakta bıraktığı tat fazlasıyla gevrek .
Bu aşırı aromatik kahveyi içerken içtiğiniz şeyin ballı mevye çayı olduğunu sanalirsiniz. O derece renkli bir kahve.
Moka Pot: Kavurucunun sitesinde uygun olduğu ekipmanlar arasında moka pot yoktu fakat şimdi moka yaptım. Bence çok yakıştı. Belirgin bir tatlılıkla greyfurt notalarının olduğu yoğun bir kahve oldu. Bence moka pot ilede tüketilebilir.
Not: Yukarıda yazdıklarım 14/02/2017 tarihinde yapılmış olan kavurum için geçerli. Kavurucuya bağlı tutarsızlıklar malesef bazen bazı yerlerde yaşanabiliyor.
Son düzenleme:
