Başlığı açma amacım daha bu mekanlara gitmemiş olanlar bilerek gitsinler ve yolu Adana'ya düşüp de kahve içelim diyen olursa yol göstersin.
Tabiki de yazacağım hiçbir yerle bir ilişkim yok ve gitmediklerimi de bilen Adana'da yaşayan arkadaşlar da yazarsa denemek isterim.
Şehirde bildiğim kavurucu yok. Bu nedenle yazacağım yerler demleme üzerine olacaklar.
1-) Storie Store
Burda kullanılan çekirdekler Federal Coffee'den alınıyor.Bu nedenle eleştirinin büyüğü Federal'e yapılmalı aslında.Kahveler net bir şekilde kötü kavrulmuştu,Starbucks ayarındaydı.Ve rahatsız edici gövdeli bir kahve geldi önüme.Tahminim kendilerinin de demleme konusunda pek başarılı olmadıkları yönünde.
İşletmenin kahveye bakış açısı da düşünülürse benim için pek ümit vaadetmeyen bir yer.
2-) 43.15 Coffe and Bakery
Probador Collectiva'nın paketi vardı ancak, paket yaklaşık üç ay önce alınmıştı. Sanırım orda unutmuşlar. Fakat şu an çekirdekleri Coffe Sapiens'ten aldılarını söylediler ve şansıma 4 gün önce kavrulmuş bir kahve vardı. Çalışanların bilgisizliklerinden dolayı fazlasıyla umutsuzluğa kapılmıştım başlangıçta fakat ilginç bir şekilde şehirde içtiğim en makul kahveyi sundular bana. Sebeplerinden birisi muhtmelen kahvenin fazlasıyla taze olmasıydı. Diğer sebep ise doğru öğütüm ve doğru orana da yaklaştıklarını düşünüyorum. En azından diğer yerlerin aksine içilebilir bir kahve sunabildiler.
Kahveyi demleyen kişi muhtemelen doğuştan bu işi biliyor olamaz.Bir şeyler okuyup öğrenip önümüze içilebilir bir kahve sunduğunu düşünüyorum. Eğer ki bilgisini ve iletişimini geliştirirse sıklıkla ziyaret edilebilir bir yer olur.
3-) Moodra Coffee and Kitchen
Burdaki kahveler Coffee Factory ve Baristocrat'tan gelmişti.Kahvelerin kavrulma tarihlerini sorduğumda genel olarak sirkülasyon fazla olduğu için kahvelerin eski olmadiğını söylediler haklılar da. Birkaç defa uğradım buraya,bayat,içilmez denilecek kadar kavrum tarihinin üstünden vakit geçmiş paket görmedim. Bir Kenya demleyip getirdiler.Kahvefabrikasının sitesinden gördüğüm kadarıyla tek çeşit Kenya çekirdekleri var ve sitede mango,erik,ahududu yazıyor bu çekirdek için. Bana gelen ise French Presste dahi bu kadar gövdelisini görmediğim hayvansal,deri,post kokuları içeren ve yarısında bıraktığım bir kahveydi. Sanırım demleme konusunda hala fazlasıyla başarısızlar. Tahminim Şerif Başaran'ın sitesinden bu kadar kötü kahve gelmeyeceği yönünde ancak pek emin olamadım. Böylesine keskin hayvansal notalar demlemeyle nasıl ortaya çıkar emin değilim.
Fakat yine de kahve demlemeyle uğraşan arkadaşlad nispeten de olsa olaya ilgililer. Okuyup araştırıyorlar gibi bir halleri var. Tahminim daha iyi olabilecekleri yönünde.
Gittiğim heryerde v60 içtim.
Fiyatlardan da bahsedecek olursam sanırım tamamında bir fincan hatırladığım kadarıyla 12 tl idi.
Fakat 43.15 coffe'de iki kişil istenirse 15-16 tl bir fiyat var bu da bana fazlasıyla uygun geldi.
Şehir yeterli sayıda ilgiliye de kalifiye demleyiciye de sahip değil. Ancak bu fiyatlara fazlasıyla satış yapabiliyorlarken bizim evde çok kısıtlı imkanlarla demleyebildiğimiz kadarını önümüze sunmalılar diye düşünüyorum.
Diğer şehirlerdeki arkadaşlar da aynı şekilde iyi,kötü gidilen kahvecilerle ilgili değerlendirme yapılacak başlıklar açarsa hem şehre yolu düşenler doğru yere gitmiş olur hem de o şehirdekiler faydalanmış olur.
Tabiki de yazacağım hiçbir yerle bir ilişkim yok ve gitmediklerimi de bilen Adana'da yaşayan arkadaşlar da yazarsa denemek isterim.
Şehirde bildiğim kavurucu yok. Bu nedenle yazacağım yerler demleme üzerine olacaklar.
1-) Storie Store
Burda kullanılan çekirdekler Federal Coffee'den alınıyor.Bu nedenle eleştirinin büyüğü Federal'e yapılmalı aslında.Kahveler net bir şekilde kötü kavrulmuştu,Starbucks ayarındaydı.Ve rahatsız edici gövdeli bir kahve geldi önüme.Tahminim kendilerinin de demleme konusunda pek başarılı olmadıkları yönünde.
İşletmenin kahveye bakış açısı da düşünülürse benim için pek ümit vaadetmeyen bir yer.
2-) 43.15 Coffe and Bakery
Probador Collectiva'nın paketi vardı ancak, paket yaklaşık üç ay önce alınmıştı. Sanırım orda unutmuşlar. Fakat şu an çekirdekleri Coffe Sapiens'ten aldılarını söylediler ve şansıma 4 gün önce kavrulmuş bir kahve vardı. Çalışanların bilgisizliklerinden dolayı fazlasıyla umutsuzluğa kapılmıştım başlangıçta fakat ilginç bir şekilde şehirde içtiğim en makul kahveyi sundular bana. Sebeplerinden birisi muhtmelen kahvenin fazlasıyla taze olmasıydı. Diğer sebep ise doğru öğütüm ve doğru orana da yaklaştıklarını düşünüyorum. En azından diğer yerlerin aksine içilebilir bir kahve sunabildiler.
Kahveyi demleyen kişi muhtemelen doğuştan bu işi biliyor olamaz.Bir şeyler okuyup öğrenip önümüze içilebilir bir kahve sunduğunu düşünüyorum. Eğer ki bilgisini ve iletişimini geliştirirse sıklıkla ziyaret edilebilir bir yer olur.
3-) Moodra Coffee and Kitchen
Burdaki kahveler Coffee Factory ve Baristocrat'tan gelmişti.Kahvelerin kavrulma tarihlerini sorduğumda genel olarak sirkülasyon fazla olduğu için kahvelerin eski olmadiğını söylediler haklılar da. Birkaç defa uğradım buraya,bayat,içilmez denilecek kadar kavrum tarihinin üstünden vakit geçmiş paket görmedim. Bir Kenya demleyip getirdiler.Kahvefabrikasının sitesinden gördüğüm kadarıyla tek çeşit Kenya çekirdekleri var ve sitede mango,erik,ahududu yazıyor bu çekirdek için. Bana gelen ise French Presste dahi bu kadar gövdelisini görmediğim hayvansal,deri,post kokuları içeren ve yarısında bıraktığım bir kahveydi. Sanırım demleme konusunda hala fazlasıyla başarısızlar. Tahminim Şerif Başaran'ın sitesinden bu kadar kötü kahve gelmeyeceği yönünde ancak pek emin olamadım. Böylesine keskin hayvansal notalar demlemeyle nasıl ortaya çıkar emin değilim.
Fakat yine de kahve demlemeyle uğraşan arkadaşlad nispeten de olsa olaya ilgililer. Okuyup araştırıyorlar gibi bir halleri var. Tahminim daha iyi olabilecekleri yönünde.
Gittiğim heryerde v60 içtim.
Fiyatlardan da bahsedecek olursam sanırım tamamında bir fincan hatırladığım kadarıyla 12 tl idi.
Fakat 43.15 coffe'de iki kişil istenirse 15-16 tl bir fiyat var bu da bana fazlasıyla uygun geldi.
Şehir yeterli sayıda ilgiliye de kalifiye demleyiciye de sahip değil. Ancak bu fiyatlara fazlasıyla satış yapabiliyorlarken bizim evde çok kısıtlı imkanlarla demleyebildiğimiz kadarını önümüze sunmalılar diye düşünüyorum.
Diğer şehirlerdeki arkadaşlar da aynı şekilde iyi,kötü gidilen kahvecilerle ilgili değerlendirme yapılacak başlıklar açarsa hem şehre yolu düşenler doğru yere gitmiş olur hem de o şehirdekiler faydalanmış olur.
Ödemeyi yaparken 1 shot espresso ikram ettiler (Guatemala kullanıyorlarmış ağırlıkla) teşekkür edip içtim ve hayırlı işler dileyip çıktım. 
