Uzun süredir boxx coffee'den sipariş vermeyi düşünüyordum. Geçen hafta kahvem bitince, işyerime de yakın olduğu için, kargoyla uğraşmayayım diyerek dükkana uğradım iş çıkışı. Biraz da acelem olduğundan, diğer çekirdeklere bakmadan, daha önce başka yerlerden aldığım ve beğendiğim bu çekirdeği aldım. boxx coffee gerçekten işini iyi yapmış ve güzel bir sonuç ortaya çıkarmış. filtre içen, tatlılık ve parfümsü notalar hoşuna giden arkadaşlar denemeliler bence.
Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
- Konbuyu başlatan kbere
- Başlangıç tarihi
trblnfxn
Yeni Demleyici
- Katılım
- 2 Ocak 2015
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Espresso performansı için de ben eklemede bulunayım.
28 saniyelik çekimde 1e 1.8lik bir ekstraksiyon oranı ile oldukça hafif içimli, parlak asiditeli bir keyif sunuyor.
Lattede sütle uyumu iyi değil. Fazla floral kalıyor.
Espresso performansı için de ben eklemede bulunayım.
28 saniyelik çekimde 1e 1.8lik bir ekstraksiyon oranı ile oldukça hafif içimli, parlak asiditeli bir keyif sunuyor.
Lattede sütle uyumu iyi değil. Fazla floral kalıyor.
merrtk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 Haz 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
aynısı sanıyorum probador'da da var. ancak kavurma profilinden ya da işletmenin farklılığından sanırım alınan tatlar daha farklı. bana çok hafif bir kahve gibi geldi. özellikle de ''parfümsü'' kısmını sevdim.
aynısı sanıyorum probador'da da var. ancak kavurma profilinden ya da işletmenin farklılığından sanırım alınan tatlar daha farklı. bana çok hafif bir kahve gibi geldi. özellikle de ''parfümsü'' kısmını sevdim.
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Ethiopia kahvelerinin iyi toplanmış ecx sisteminin birazcık dışına çıkabilen birincisınıf heirloomları beni hep şaşırtıyor. Bu gün eve geldiğimde hiç beklemediğim bir şekilde masanın üzerinde selamladı bu güzel kahvenin probador kavrumu. Yeni hasat kahveler geldikçe güzel şeyler çıkıyor. Ayrıntılı bir tadım yapmadım ama lıkır lıkır gitti.
Ethiopia kahvelerinin iyi toplanmış ecx sisteminin birazcık dışına çıkabilen birincisınıf heirloomları beni hep şaşırtıyor. Bu gün eve geldiğimde hiç beklemediğim bir şekilde masanın üzerinde selamladı bu güzel kahvenin probador kavrumu. Yeni hasat kahveler geldikçe güzel şeyler çıkıyor. Ayrıntılı bir tadım yapmadım ama lıkır lıkır gitti.
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Ben de dün bir parti kavurdum. İnanılmaz chaff çıktı. Kavurma süreci sıkıntılı bir kahve. Gerçi Ethiopia kahvelerinin geneli için bu geçerli. Kavurma esnasında yörenin ve çekirdeğin karakteristiklerini ortaya çıkartmak epey zorluyor. Bakalım nasıl olacak....
Ben de dün bir parti kavurdum. İnanılmaz chaff çıktı. Kavurma süreci sıkıntılı bir kahve. Gerçi Ethiopia kahvelerinin geneli için bu geçerli. Kavurma esnasında yörenin ve çekirdeğin karakteristiklerini ortaya çıkartmak epey zorluyor. Bakalım nasıl olacak....
manzanilla
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Mar 2017
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
İşin aşırı acemisiyim. Halen ne kalınlıkta öğütüm yapmalıyım, hangi sıcaklıkta su kullanmalıyım, kahve:su oranı ne olmalı çözebilmiş değilim. Parametreleri sürekli değiştiriyorum haliyle istikrarlı sonuçlar da almıyorum. Çok fazla çekirdek de denemişliğim de yok. Ancak Boxx'tan aldığım Yirgacheffe Adado evde demlediklerim arasında en sevdiğim kahve oldu şu ana kadar. Kahvede ne sevip ne sevmediğimi anlamama da çok yardımcı oldu. Her yudumda farklı tatlar aldım, kahve gerçekten sihirli bir şey!
İşin aşırı acemisiyim. Halen ne kalınlıkta öğütüm yapmalıyım, hangi sıcaklıkta su kullanmalıyım, kahve:su oranı ne olmalı çözebilmiş değilim. Parametreleri sürekli değiştiriyorum haliyle istikrarlı sonuçlar da almıyorum. Çok fazla çekirdek de denemişliğim de yok. Ancak Boxx'tan aldığım Yirgacheffe Adado evde demlediklerim arasında en sevdiğim kahve oldu şu ana kadar. Kahvede ne sevip ne sevmediğimi anlamama da çok yardımcı oldu. Her yudumda farklı tatlar aldım, kahve gerçekten sihirli bir şey!
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
selamlar,
fazla çekirdek denememiş olmanız bence avantaj. aynı kahve ile deneye deneye doğru parametreyi bulacaksınız.
tavsiyem; eğer mümkünse beğendiğiniz tatları yakaladığınız kahveler için parametreleri bir yerlere not almanız. ne kadar çok parametreyi not alırsanız sonraki demlemelerinizde size o kadar yardımcı olacaktır.
selamlar,
fazla çekirdek denememiş olmanız bence avantaj. aynı kahve ile deneye deneye doğru parametreyi bulacaksınız.
tavsiyem; eğer mümkünse beğendiğiniz tatları yakaladığınız kahveler için parametreleri bir yerlere not almanız. ne kadar çok parametreyi not alırsanız sonraki demlemelerinizde size o kadar yardımcı olacaktır.
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Bu gün bu kahveyi biraz daha bilinçli bir tadımla içtim. Bence üzerine konuşulması gereken çok kıymetli bir kahve. Naturel işlem görmüş kendilerine has bir tadı ve kokusu var. Bu çekirdek halinde bile alınabiliyor. Fakat kavurucu bu tadı maharetine göre aşırı otsu hale getirebilirken isterse berry bir hale de getirebiliyor. Probador Collectiva kavrumu için söyleyebileceğim şey; doğal işlenmiş bu kahve çok olumlu bir yabanmersini ve çilek notası barındırıyor. Ben Probador Colectiva kahvelerinin Türkçe değil de İngilizce tadım notalarını daha açıklayıcı buluyorum. Kahvenin ayrıntılı bir incelemesini yapmaya bence gerek yok çünkü kahvenin İngilizce tadım notaları bence kahveyi doğru anlamak için yeterli. O yüzden aşağıya aynen yazıyorum.
Yabanmersini Bombası, Kakao, Temiz, Diğer milyonlarca şeyin güzel kokusu.
Bu gün bu kahveyi biraz daha bilinçli bir tadımla içtim. Bence üzerine konuşulması gereken çok kıymetli bir kahve. Naturel işlem görmüş kendilerine has bir tadı ve kokusu var. Bu çekirdek halinde bile alınabiliyor. Fakat kavurucu bu tadı maharetine göre aşırı otsu hale getirebilirken isterse berry bir hale de getirebiliyor. Probador Collectiva kavrumu için söyleyebileceğim şey; doğal işlenmiş bu kahve çok olumlu bir yabanmersini ve çilek notası barındırıyor. Ben Probador Colectiva kahvelerinin Türkçe değil de İngilizce tadım notalarını daha açıklayıcı buluyorum. Kahvenin ayrıntılı bir incelemesini yapmaya bence gerek yok çünkü kahvenin İngilizce tadım notaları bence kahveyi doğru anlamak için yeterli. O yüzden aşağıya aynen yazıyorum.
Yabanmersini Bombası, Kakao, Temiz, Diğer milyonlarca şeyin güzel kokusu.
Son düzenleme:
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Kavurucu: Boxx Coffee Roasters
Kavrum Tarihi: 22 Haziran 2017
Demleme Tarihi: 25 Haziran 2017
Metod: Woodneck
18.5 Gram kahve
Comandante 23 klik(Kruve 400-1000 elenmiş)
307 gram su
Akış: 2:27
Ekstraksiyon (yaklaşık): %19,3
Karafı salladığımda buram buram gelen Yabanmersini, kompleks Çiçek ve Çikolata Kreması kokuları
İlk yudumda damağa çarpan hafif tatlılılık ve sarı meyve hissiyatı
Soğudukça belirginleşen çiçeksilik
Çekirdeğin kokusundan içim kokusuna ve tadına kadar devam esen fresh bir hissiyat
Bitişte kakaoyu notalar
Parlak asidite/ orta-yüksek arası gövde
Son derece temiz bir içim
Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Kavurucu: Boxx Coffee Roasters
Kavrum Tarihi: 22 Haziran 2017
Demleme Tarihi: 25 Haziran 2017
Metod: Woodneck
18.5 Gram kahve
Comandante 23 klik(Kruve 400-1000 elenmiş)
307 gram su
Akış: 2:27
Ekstraksiyon (yaklaşık): %19,3
Karafı salladığımda buram buram gelen Yabanmersini, kompleks Çiçek ve Çikolata Kreması kokuları
İlk yudumda damağa çarpan hafif tatlılılık ve sarı meyve hissiyatı
Soğudukça belirginleşen çiçeksilik
Çekirdeğin kokusundan içim kokusuna ve tadına kadar devam esen fresh bir hissiyat
Bitişte kakaoyu notalar
Parlak asidite/ orta-yüksek arası gövde
Son derece temiz bir içim
Son düzenleme:
adolate
Aktif Demleyici
- Katılım
- 22 Şub 2016
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Genelde bir kahveyi v60 demlemedikten sonra o kahveyle ne yapacağımı bildiğimi düşünürüm. Derim ki bu kahveyle sadece v60 yapılır, bak bu iyi woodneck iyi olur. Bunu french-espro press yapayım/yapmayayım. Bunun mokapotu iyi gider vs vs. Adadoyu ilk içtiğimde bu kahve pour-over kahvesi, başka türlü kullanmam demiştim. Geçen okula giderken espro için sadece bu kalmıştı yanıma aldım. Unutsuzca yaptım demlememi. Ama beni şok edercesine şaşırttı. Chemex filtresinden kestiğim filteyle yaptığım esproda muhteşem bir içim verdi. Korkunç temiz, yoğun tatlı ve meyvemsi. Espro/french press için boxx kavrumu gerçekten harikalar yarattı.
Genelde bir kahveyi v60 demlemedikten sonra o kahveyle ne yapacağımı bildiğimi düşünürüm. Derim ki bu kahveyle sadece v60 yapılır, bak bu iyi woodneck iyi olur. Bunu french-espro press yapayım/yapmayayım. Bunun mokapotu iyi gider vs vs. Adadoyu ilk içtiğimde bu kahve pour-over kahvesi, başka türlü kullanmam demiştim. Geçen okula giderken espro için sadece bu kalmıştı yanıma aldım. Unutsuzca yaptım demlememi. Ama beni şok edercesine şaşırttı. Chemex filtresinden kestiğim filteyle yaptığım esproda muhteşem bir içim verdi. Korkunç temiz, yoğun tatlı ve meyvemsi. Espro/french press için boxx kavrumu gerçekten harikalar yarattı.
Son düzenleme:
moretimeforcoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Ara 2014
- Konum
- Ankara
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Ben bu kahveyi chemex veya espro'da sevemedim. Ama bugün french presste denemedim ilk kez. İnanılmaz tatlı ve meyvemsi bir kahve profili verdi. Gövdeyi fazla öldürmemek lazım sanırım bu kahvede.
SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Ben bu kahveyi chemex veya espro'da sevemedim. Ama bugün french presste denemedim ilk kez. İnanılmaz tatlı ve meyvemsi bir kahve profili verdi. Gövdeyi fazla öldürmemek lazım sanırım bu kahvede.
SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
espresso için kavrulmuş olanında boxx coffee anlık kampanya yapmış. sanırım fazla kavurma durumu oluştu. çünkü aynı çekirdeğin filtre kavrumu 35 lira hala
https://www.boxxcoffee.com/shop_online/kahveler?product_id=82
espresso için kavrulmuş olanında boxx coffee anlık kampanya yapmış. sanırım fazla kavurma durumu oluştu. çünkü aynı çekirdeğin filtre kavrumu 35 lira hala
https://www.boxxcoffee.com/shop_online/kahveler?product_id=82
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Dün iş çıkışı uğradım. Ürün fazla stoktan dolayı indirime girmemiş. Kahve kültürünün artması ve kahve severleri biraz da espressoya yönlendirmek için bu tarz bir indirim yapmışlar.
ilerleyen zamanlarda diğer çekirdeklerde de (filtre ya da espresso) benzer indirimler olabileceğini söylediler.
Gayet profesyoneller, yarım saate yakın muabbet ettik ve anlattıklarından ve yaptıkları yatırımdan etkilendim. Şu anki mekanları kavurma üstüne ve genel olarak kahve demleyip içilmiyor. Yakın zamanda bir kahve dükkanı da açacaklarmış.
Espresso için 250gr aldım, biraz da filtre için aldım.
Filtre için kavrulan Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural ı içiyorum. Ben de [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocamın yorumları gibi aşağıdaki tatları aldım. Onun yorumları kadar detaylı ayırasam da benzer tatlar almak beni mutlu etti
Demek ki demleme doğru olmuş
Parametreler: 15gr Medium-Fine, 250 ml su, 94 C - 91 C, V60,
Yüksek miktarda çiçeksilik
Baştan sona fresh bir hissiyatı var. (Eşim de kahve içmemesine rağmen denettiğimde çok fresh dedi
Yükseğe yakın gövde. (İçmemin üstünden 20-25dk geçmesine rağmen hala ağızda hissedilen bir tat var.)
Bitişte acı kakao notaları. [MENTION=1413]thewind[/MENTION] ama çikolata değil
Dün iş çıkışı uğradım. Ürün fazla stoktan dolayı indirime girmemiş. Kahve kültürünün artması ve kahve severleri biraz da espressoya yönlendirmek için bu tarz bir indirim yapmışlar.
ilerleyen zamanlarda diğer çekirdeklerde de (filtre ya da espresso) benzer indirimler olabileceğini söylediler.
Gayet profesyoneller, yarım saate yakın muabbet ettik ve anlattıklarından ve yaptıkları yatırımdan etkilendim. Şu anki mekanları kavurma üstüne ve genel olarak kahve demleyip içilmiyor. Yakın zamanda bir kahve dükkanı da açacaklarmış.
Espresso için 250gr aldım, biraz da filtre için aldım.
Filtre için kavrulan Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural ı içiyorum. Ben de [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocamın yorumları gibi aşağıdaki tatları aldım. Onun yorumları kadar detaylı ayırasam da benzer tatlar almak beni mutlu etti
Demek ki demleme doğru olmuş Parametreler: 15gr Medium-Fine, 250 ml su, 94 C - 91 C, V60,
Yüksek miktarda çiçeksilik
Baştan sona fresh bir hissiyatı var. (Eşim de kahve içmemesine rağmen denettiğimde çok fresh dedi
Yükseğe yakın gövde. (İçmemin üstünden 20-25dk geçmesine rağmen hala ağızda hissedilen bir tat var.)
Bitişte acı kakao notaları. [MENTION=1413]thewind[/MENTION] ama çikolata değil
Cevap: Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural
Boxx bence de takdir edilmesi gereken bir işletme. Kavurma kaliteleri yurtdışı kavurucularla kapışacak seviyede.
Bu arada espresso kavrumunu filtre boyutunda(bcg820 50) öğütüp moka pot yaptım. Moka potta yapılmasına rağmen inanılmaz hafifti ve meyvemsi tatlar gözden kaçmayacak kadar belirgindi. Hafifliği söyle anlatayım, filtre kahveyi bile sert bulan birinin rahatlıkla içebileceği ve sıfır acı tada sahip bir kahveydi. Espresso makinemi taşınma sonrası hala kutusundan çıkaramadığım için espresso olarak hala deneyemedim. Hafta sonu deneyeceğim kısmetse
Sent from my SM-G610F using Tapatalk
Evet paket geldiğinde kavurma tarihinin sipariş tarihi ile aynı olduğunu gördüm. Düzeltme yapacaktım, unuttum. Hatırlattığınız için teşekkürler.Dün iş çıkışı uğradım. Ürün fazla stoktan dolayı indirime girmemiş. Kahve kültürünün artması ve kahve severleri biraz da espressoya yönlendirmek için bu tarz bir indirim yapmışlar.
ilerleyen zamanlarda diğer çekirdeklerde de (filtre ya da espresso) benzer indirimler olabileceğini söylediler.
Gayet profesyoneller, yarım saate yakın muabbet ettik ve anlattıklarından ve yaptıkları yatırımdan etkilendim. Şu anki mekanları kavurma üstüne ve genel olarak kahve demleyip içilmiyor. Yakın zamanda bir kahve dükkanı da açacaklarmış.
Espresso için 250gr aldım, biraz da filtre için aldım.
Filtre için kavrulan Ethiopia Yirgacheffe Adado Shara Natural ı içiyorum. Ben de [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocamın yorumları gibi aşağıdaki tatları aldım. Onun yorumları kadar detaylı ayırasam da benzer tatlar almak beni mutlu etti
Parametreler: 15gr Medium-Fine, 250 ml su, 94 C - 91 C, V60,
Yüksek miktarda çiçeksilik
Baştan sona fresh bir hissiyatı var. (Eşim de kahve içmemesine rağmen denettiğimde çok fresh dedi
Yükseğe yakın gövde. (İçmemin üstünden 20-25dk geçmesine rağmen hala ağızda hissedilen bir tat var.)
Bitişte acı kakao notaları. [MENTION=1413]thewind[/MENTION] ama çikolata değil
Boxx bence de takdir edilmesi gereken bir işletme. Kavurma kaliteleri yurtdışı kavurucularla kapışacak seviyede.
Bu arada espresso kavrumunu filtre boyutunda(bcg820 50) öğütüp moka pot yaptım. Moka potta yapılmasına rağmen inanılmaz hafifti ve meyvemsi tatlar gözden kaçmayacak kadar belirgindi. Hafifliği söyle anlatayım, filtre kahveyi bile sert bulan birinin rahatlıkla içebileceği ve sıfır acı tada sahip bir kahveydi. Espresso makinemi taşınma sonrası hala kutusundan çıkaramadığım için espresso olarak hala deneyemedim. Hafta sonu deneyeceğim kısmetse
Sent from my SM-G610F using Tapatalk