Erencan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ocak 2017
Cevap: Lido 3 İnceleme
Harika gözüküyor, benim de planlarım dahilindeki bir öğütücü bu. Commandante ile arada kaldim. Kruve elek ile yaptığınız elemede hangi boyutlardaki elekleri kullandiniz alt ve üstte? [MENTION=25]Aslanbek[/MENTION]Merhabalar,
Forumda Lido 3 ile ilgili bir inceleme başlığı olmadığı için ben açmak istedim. Yaklaşık iki aydır Lido 3 adlı değirmeni kullanıyorum ve artık forum için bir inceleme yapmanın vakti geldi diye düşündüm
Lido 3 ün özelliklerine genel olarak bakarsak:
- 48 mm İsviçre'de üretilen konik çelik dişlier kullanılmış
- Türk kahvesinde french press e kadar öğütüm yapabilmek üzere tasarlanmış (ve gerçekten de öğütebiliyor)
- Tek seferde 70 gram çekirdek öğütülebilen
- Çok hızlı bir öğütüm yapabilen (ben 40 gram light roast kahveyi 50-60 sn de öğütüyorum)
- Ömür boyu kullanım mottosuyla satılan (ben bütün değirmenlerin belirli bir ömrü olduğunu düşündüğüm için abartılı buluyorum bu iddiayı)
- Seyahatlarda kullanıma uygun olarak tasarlanan (yaklaşık 900 gram ağırlık ve uzun boyu ile sırt çantası ile çıkılan bir gezi için bence çok büyük ama valiz ile gidilen bir seyahata uygun)
gibi özellikleri olan bir el değirmeni diye özetleyebiliriz.
Değirmen seyahat çantası, kalan kahve atıklarını temizlemek için fırçası ve gerektiğinde tüm parçalarına kadar sökülüp takılabilmesi için bir tornavida ile geliyor.
Değirmenin bütün ve kahve haznesinin ayrılmış halini aşağıda görebilirsiniz. Kahve haznesi anti-static malzemeden yapılmış ve bu yüzden kahvenin topaklanması gibi bir problem hiç olmuyor. Genel olarak değirmende açık renkli gri olarak görülen kısım plastikten, koyu siyah renkli yerler de metal den yapılmış.
Değirmende çekilecek kahve boyutunu ayarlamak için değişik bir ayar mekanizması var. Aşağıda resimde görüldüğü gibi ayar kısmında üçlü halkadan en üstteki mavi kısım referans noktası oluyor. Orta halkayı gevşettikten sonra aşağıdaki halkayı saat yönünde çevirerek ayarı yapıyorsunuz. Fotoda iki mavi çizgi aynı hizada, yani şu an 0. çentikte. Bu ayar türk kahvesi için yani çok ince çekiyor. Alttaki mavi çizgi üstteki mavi çizgiden uzaklaştıkça kahve kalınlığı artıyor. Anlatınca karmaşık geliyor ama uygulaması kolay
Benim altıncı çentikte V60 da kullanılmak üzere çekilen kahveyi aşağıda görebilirsiniz. Sonuçlar (bence) oldukça başarılı. Kruve ile kahveyi elediğimde elek altı için %10-20 arası, elek üstü için de yine %10-20 arası bir kahve ayrılıyor. Elek altı ve elek üstü olmasında öğütüm derecesi, kahve cinsi, kahve kavurum çeşidi vs etkili oluyor o yüzden genel bir fikir vermesi açısından bir aralık verdim, ama bu aralığın altında ve üstünde olabilir unutmamak lazım.
Özet olarak üst düzey bir el değirmeni diyebilirim ve almayı düşünenlere tavsiye ederim. Sorularınız, merak ettikleriniz olursa da elimden geldiğince cevaplamaya çalışırım...
