VolkaniKahve
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 31 Eki 2014
Merhaba arkadaslar,
Bugün Mersin metro markette 4 Nisan üretimi (kavrum manasında galiba) denk geldim. MOKKA marka orta-koyu kavrum. Brezilya, Hindistan ve Kolombiya orjinli karışım. Geçen hafta kahve fabrikasından aldığım full city + kavrum el Salvador ile karşılaştırdım. (fotoğraf yüklenilmedi buraya) çekirdeklerin görünüşü birbirine çok yakın. 15 er gram kahveyi sirayla espresso ile denedim. Kilosu 35 tl olan blend için hem kremayı hem lezzeti gayet tatmin edici buldum. El Salvador daha yumuşak içimli, blend ise daha yoğun aromalı. Eşime sırayla iki yarım fincan verdim. Hangisi ne bilmeden blendi beğendi. Ancak o fincanı ilk içtiği için çok doğru gelmediğini kendisi de dedi. 2 fincan biraz fazla olunca ibre ilk tadakaymış olabilir ama yine de şaşırtıcı bir sonuç aldım. Tam bir f\p kahvesi oldu
-o-
2.deneme
Bu sabah kahvemizi yine 2 kahveden 15 gr dan yaptım. Bu sefer fincanlar yanyana içiyoruz. Evvela görünüş olarak çekirdekler birbirine çok yakın, mokka markada 1-2 tane yarım, kırık vardı. Akış ve kremada farklılık yok gibi. Kahve fabrikasının kahvesinde 5 sn fazla, 35 sn sürdü. (Aynı değirmende öğütüp aynı şekilde pres yaptım ama moka 25 gün, kahve fabrikasının kahvesi 10 gün önce kavrulmuştu.}
Mokka içindeki Hindistan kahvesi en bariz farkı oluşturdu bence. Afrika kahvelerinideki buke ve aroma daha fazla. Kahve fabrikasının el Salvador u çok daha yumuşak içimli, meyvemsi ferah bi kahve.
Bugün Mersin metro markette 4 Nisan üretimi (kavrum manasında galiba) denk geldim. MOKKA marka orta-koyu kavrum. Brezilya, Hindistan ve Kolombiya orjinli karışım. Geçen hafta kahve fabrikasından aldığım full city + kavrum el Salvador ile karşılaştırdım. (fotoğraf yüklenilmedi buraya) çekirdeklerin görünüşü birbirine çok yakın. 15 er gram kahveyi sirayla espresso ile denedim. Kilosu 35 tl olan blend için hem kremayı hem lezzeti gayet tatmin edici buldum. El Salvador daha yumuşak içimli, blend ise daha yoğun aromalı. Eşime sırayla iki yarım fincan verdim. Hangisi ne bilmeden blendi beğendi. Ancak o fincanı ilk içtiği için çok doğru gelmediğini kendisi de dedi. 2 fincan biraz fazla olunca ibre ilk tadakaymış olabilir ama yine de şaşırtıcı bir sonuç aldım. Tam bir f\p kahvesi oldu
-o-
2.deneme
Bu sabah kahvemizi yine 2 kahveden 15 gr dan yaptım. Bu sefer fincanlar yanyana içiyoruz. Evvela görünüş olarak çekirdekler birbirine çok yakın, mokka markada 1-2 tane yarım, kırık vardı. Akış ve kremada farklılık yok gibi. Kahve fabrikasının kahvesinde 5 sn fazla, 35 sn sürdü. (Aynı değirmende öğütüp aynı şekilde pres yaptım ama moka 25 gün, kahve fabrikasının kahvesi 10 gün önce kavrulmuştu.}
Mokka içindeki Hindistan kahvesi en bariz farkı oluşturdu bence. Afrika kahvelerinideki buke ve aroma daha fazla. Kahve fabrikasının el Salvador u çok daha yumuşak içimli, meyvemsi ferah bi kahve.
Son düzenleme:
