Kahvedeki Kafein Oranı Kaçtır?

Y

yusufboztepe

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Şub 2023
çekirdek halinde iken
robusta* 100 gramda 2,2-2,7 gram arası
arabica* 100 gramda 1,2-1,5 gram arası kafein içerir.
bunun ne kadarının içeceğe geçtiği kavurma ve demleme yöntemlerine göre değişir. ne kadar az kavrulur ve suyla temas süresi az olursa o kadar düşük kafeinli kahve çıkar.
 
kahve724

kahve724

Yeni Demleyici
Katılım
2 Eyl 2020
Az kavurmayla kafein azalmıyor bilakis bozulmadan kalıyor demişlerdi.
 
pepukkahve

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Dostlar kahve kavruldukça kafein oranı azalıyor. Koyu kavrumlarda kafein oranın daha düşük olduğunu söyleyebiliriz. Ama en son Şerif Hoca ile konuşurken koyu kavrumların orta kavrumlara göre daha kolay çözdündüğünden bahsederek oranın fincanda değişebileceğinden, eşitelenebileceğinden bahsetti. Bunun hesaplaması için Lighttells bir ürün çıkardı makina demlediğimiz kahvedeki kafein miktarını ölçüyor. Böyle bir meraknız var ise 50k + ya bu işi çözebiliriz :D Linki aşağıya bırakıyorum.

cmsale.com

Lighttells CA-700 Caffeine & CGA Meter

The best portable caffeine & chlorogenic acid meter.
cmsale.com cmsale.com
 
effecann

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
pepukkahve' Alıntı:
Dostlar kahve kavruldukça kafein oranı azalıyor. Koyu kavrumlarda kafein oranın daha düşük olduğunu söyleyebiliriz. Ama en son Şerif Hoca ile konuşurken koyu kavrumların orta kavrumlara göre daha kolay çözdündüğünden bahsederek oranın fincanda değişebileceğinden, eşitelenebileceğinden bahsetti. Bunun hesaplaması için Lighttells bir ürün çıkardı makina demlediğimiz kahvedeki kafein miktarını ölçüyor. Böyle bir meraknız var ise 50k + ya bu işi çözebiliriz :D Linki aşağıya bırakıyorum.

cmsale.com

Lighttells CA-700 Caffeine & CGA Meter

The best portable caffeine & chlorogenic acid meter.
cmsale.com cmsale.com
Genişletmek için tıkla ...
Merakım gitti. ne merakı ya. kafein varsa vardır yoksa yoktur. 🤣
 
E

Ekşisankibiraz

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Ocak 2018
Psychoffee' Alıntı:
Ben içtiğim kahvedeki kafein miktarını yaklaşık değerini nasıl bilebilirim? İnternette Türk kahvesi için 50 mg yazıyor. Ama neye göre 50 mg? Kaç gr kahve kullanılmış? Yani 8 gr kahve ile 15 gr kahve aynı kafein oranına mı sahip? Hayır tabi ki.

Şimdi sorularım şu şekilde:

1-) 8 gr kahve /80 gr su ve 15 gr kahve /150 gr su kullanılmış kahvelerde kafein miktarı nedir? Kesin değeri tabi ki bilemeyiz yaklaşık değeri soruyorum.
2-) French press (4dk) ve V60 demlemelerinin kafein farkı kaçtır?
Genişletmek için tıkla ...
www.coffeeness.de

How Much Caffeine Is Really in Your Coffee? Find Out Here!

We measured exactly which preparation method has the best caffeine kick. So much caffeine is really in your coffee!
www.coffeeness.de www.coffeeness.de

Screenshot_20201210-012618_Opera.jpg
Buradan kafein oranlarına bakabilirsiniz. Ekstraksiyonda birçok değişken var. O yüzden her kahvenin kafein içeriği farklı olabiliyor. Ama aynı demleme metodu için tüm parametreler/oranlar benzer kalıyorsa kafein oranları benzer olacaktır
 
D

delitazz

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2015
merhaba
sabahları v60 de kahve demleyip termosa koyup bütün gün içiyorum
30 gr kahve koyuyorum
internette 1 gr kahve de 40 mg kafein var deniliyor doğru mu ? doğruysa
1200 mg a yakın kafein alıyorum .
azaltmalıyım değil mi sizde nasıl ?
 
E

edmc

Yeni Demleyici
Katılım
26 Mar 2018
v60 için 1gram arabica kahve kullanımında 10mg kafein almış olarak hesap yapabilirsiniz. kafein sınırının günlük 400mg olması gerektiği söyleniyor.
 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
edmc' Alıntı:
v60 için 1gram arabica kahve kullanımında 10mg kafein almış olarak hesap yapabilirsiniz. kafein sınırının günlük 400mg olması gerektiği söyleniyor.
Genişletmek için tıkla ...
Kişinin kafein toleransina göre değişkenlik gösterebilir.Her zaman kullandığınız,sizde çarpıntı,uykuya dalmada ,odaklanmada zorlanma,fiziksel performansta düşüş yapmayan doz güvenli sayilabilir.Tabi 1000 mg civarı hem ulaşması zor hem de psikolojik bir sınır olmalı bence de.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst